Follow your favorite blogs!

Bloglovin' helps you follow the blogs you read by letting you know when they update.

Sign up »
Gluteenitonta leivontaa
gluteeniton.vuodatus.net
18
Blogia päivittelee gluteenitonta elämää jo vuodesta 1997 saakka viettänyt nainen. Kaikki blogissa julkaisemani ohjeet ovat gluteenittomia. Päivityksiä tulee aina sitä mukaa kun ennätän leipomaan
#58612 in All

Peltileipä

Jos tahtoo päästä mahdollisimman vähällä taikinan käsittelyllä, kannattaa tehdä peltileipää. Riittää kun taikinan taputtelee jauhojen avulla pellin levyiseksi. Alla oleva ohje on sopiva pienen uunin ...

12 jan 12

Jauhelihapiirakka

Herkullista ja ruokaisaa piirakkaa. Pohjaksi kokeilin tällä kertaa hieman erilaista pohjaa, kuin mitä olen aiemmin käyttänyt suolaisiin piirakoihin. Pohja: 125 g voita/margariinia 3 dl Semperin hieno...

05 dec 11

Kanelipullaa

Blogi ei ole unohtunut, vaikka päivitystahti onkin hidastunut. Muut asiat ovat vieneet aikaa leipomiselta viimeaikoina. Näissä kanelipullissa on entisellä ohjeella tehty pullataikina ja välissä seos ...

11 oct 11 1 person likes this

Croissantit

  Sadepäivän ratoksi tein croissantteja itse aivan alusta alkaen. Taikina on siis sellainen, johon voi täytyy kaulita sisään ja välillä taikinaa joutuu pitämään kylmässä, ettei voi ala sulaa ja taiki...

18 jul 11

Focacciaa ja sämpylöitä

  Focaccia tulisi italialaiseen tapaan leipoa ilmeisesti oliiviöljyä käyttäen, mutta tässä suomalaisessa versiossa käytin voita niin taikinaan kuin leivän pinnallekin. Näissä on pinnalla kirsikkatoma...

07 jul 11

Vaalea vuokaleipä

Jatketaan vielä leivillä. Tässä on ohje äärimmäisen yksinkertaiseen vuokaleipään, joka on hyvää joko sellaisenaan tai vaikka paahdettuna. Toimisi varmasti voileipäkakussakin. Hyvän rakenteen saamisek...

03 jul 11

Kermaviilipohjais et sämpylät

Nyt on ollut taas vähän päivitystaukoa, ei ole tullut yksinkertaisesti leivottua mitään, mitä ei täältä jo löytyisi. Tänään kuitenkin kokeilin tehdä sämpylöitä taikinasta, johon laitoin kermaviiliä. ...

28 jun 11

Tattarileipäset

Jatketaanpas tattarilinjalla edelleen. Olen viimeaikoina testaillut hapatetun tattarileivän tekemistä ja alla olevalla ohjeella on tullut ainakin omaan makuuni hyvää ja pehmeää leipää. Jatkan testail...

24 may 11

Gluteeniton mustikkakukko eli rättänä

Testasin mustikkakukon tekemistä gluteenittomana ja ihan hyvin onnistui. Alla oleva ohje on sopiva todella pieneen vuokaan (15x15cm) ja annoksesta tulee pienet palat 4:lle tai hieman isommat 2:lle. M...

19 may 11

Tunnustus Satulta :)

  Tämmöisen sain Satun turinat -blogin Satulta, kiitokset . Ideana on kertoa 8 asiaa itsestä (huh, miten paljon!). Katsotaas mitä saan listattua. 1. Yritän tällä hetkellä vähentää herkkujen syömistä,...

19 may 11

Tarkennusta karjalanpiirakoid en ohjeeseen

Piirakoiden kuoren väristä näkee, että uusi uuni olisi tarpeen... muilla uuneilla paistaessa kuorista on tullut nätin ruskeat, mutta omalla uunilla tulee räystäällä paistettuja :/ Riisipiirakoiden oh...

17 may 11

Hillopiirakka

  Tässä jälleen yksi hyvä ja helppo ohje gluteenittomalle piirakalle. Tämä pohja toimii hyvin tällaiselle hillosta makunsa saavalle piirakalle, sillä hillo ei paino liian pohjalle, vaan jää pinnallek...

15 may 11

Gluteenittomat tippaleivät

Siinä olisi sitten elämäni ensimmäiset tippaleivät, mitä olen tehnyt saatikka maistanut! Ennen keliakiaa ei tullut tippaleipiä syötyä ja keliakian toteamisen jälkeen ei sitten gluteenittomia tippalei...

26 apr 11

Persikkapiirakka

Ohje oli talvella Yhteishyvän ruokaliitteessä, mutta muunsin ohjeen gluteenittomaksi. Alla olevalla ohjeella tulee kaksi tuollaista pyöreää piirakkaa (halkaisija n. 28cm kuten kuvassa) tai yksi hiema...

25 apr 11

"Mitä kaapista löytyy -sämpylät"

Otsikon mukaisesti tein nämä sämpylät jauhopussien pohjista mitä kaapissa sattui pyörimään. Lopputulos kuitenkin oli sen verran hyvä, että onneksi kirjoitin ainesuhteet ylös! Mikäli haluat vaihtaa ja...

18 apr 11

Kuningatar-rahkap iirakka

Ohje on sopiva noin 28 cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan. Pohja: 100 g voita/margariinia ½ dl sokeria 1 kananmuna ½ tl leivinjauhetta 2½ dl Semperin hienoa jauhoseosta (Fin mix) Vatkaa voi j...

15 apr 11

Macaron-leivokset

  Nämä ovat olleet jo pitkän aikaa kokeiltavien listallani ja viimeinkin löysin inspiraation testata näitä vaikeiksikin sanottuja leivonnaisia. Erilaisia ohjeita tutkittuani päädyin Jauhot suussa -bl...

25 mar 11

Voipullat

Punaista ja makeaa -blogista löysin ohjeen voipullille ja sovelsin ohjeen gluteenittomaksi. Hyviä pullia tuli, suosittelen. Nämä olisivat olleet erinomaisia myös laskiaispulliksi täytettynä, mutta tä...

09 mar 11

Tiramisu

Gluteeniton tiramisu onnistuu käyttämällä gluteenittomia Savoiardi-keksejä tai vaihtoehtoisesti keksien sijasta gluteenitonta kääretorttupohjaa. Kasasin tiramisun itse irtopohjavuokaan, mutta ensi ke...

05 mar 11

Tunnustus

Huvikummun Tuitulta sain tällaisen tunnustuksen. Kiitos Tuittu!    1. Milloin aloitit blogisi? Syyskuussa 2009 2. Mistä kirjoitat blogissasi, mitä kaikkea se käsittelee? Blogini pääpaino on gluteenit...

04 mar 11

Vuokaleipä

Viimeinkin onnistuin saamaan vuokaleipään sen rakenteen, jota olen tavoitellut. Tällä ohjeella olen nyt tehnyt jo useamman kerran ja aina on onnistunut, joten sattumasta ei enää liene kyse vaan ohje ...

24 feb 11

Millä jauhottaa vuoat gluteenitonta leivottaessa?

  Alla listausta vuokien jauhottamiseen soveltuvista tuotteista gluteenitonta leivottaessa. Jos mieleesi tulee muita hyväksi havaittuja tuotteita vuokien jauhottamiseen, niin lisääthän vinkin komment...

06 feb 11

Porkkanasämpylät

  Paistoin sämpylät patonkipellillä, jotta niistä löysästä taikinasta huolimatta tuli hyvän muotoisia. Patonki- tai muffinssipelti on paras vaihtoehto paistamiseen, mutta voi paistaa leivinpaperinkin...

30 jan 11

Gluteeniton vispipuuro

Kuva on laadultaan aivan karmea (ei kannata näköjään kuvata puuroa kirkkaassa kulhossa) ja ohje ei nyt liity leivontaan, mutta haluan siitä huolimatta jakaa tämän vinkin.  Kuvan puuro on tehty Farina...

27 jan 11

Kahvikeksit

Näihin löysin ohjeen täältä ja googlen avulla käänsin ohjeen suomeksi. Aivan samanlaisia ei tullut kuin ohjeen kuvassa, mutta maku ja rakenne olivat hyvät. Käytin näihin tavallista suodatinkahvia, es...

24 jan 11

Kääretorttu pelkistä perunajauhoista

  Tässä taas yksi todella perusohje, johon ei erikseen tarvitse hankkia gluteenitonta jauhoa. Täytteeksi tein diplomaattikreemiä (puolet kermaa vatkattuna ja puolet vaniljakreemiä jauheesta valmistet...

20 jan 11

Kookoskeot

Tämä on ohje, johon ei tarvitse jauhoja lainkaan. Pikkuleivät ovat helppoja ja nopeita valmistaa. Jos pitää kookoksesta, pitää varmasti myös näistä pikkuleivistä. Nämä voi koristella halutessaan sukl...

18 jan 11

Vuokaleipä Schärin uutuusjauhosta

      Schäriltä on ilmestynyt uusi leipäjauhoseos, jolla saa tehtyä tummaa ja kuitupitoista leipää. Kuvan vuokaleipä on tehty pussin kyljessä olleella ohjeella ja leivästä tuli rakenteeltaan erinomai...

16 jan 11

Kuitupitoiset patongit

Sain joululahjaksi pari patonkipeltiä ja niitä on nyt tullut testailtua. Tämän hieman tavanomaista kuitupitoisemman patongin ohjeen muokkasin Strömsö -ohjelman gluteenittoman patongin ohjeesta. Taiki...

03 jan 11

Kinkkupasteijat

  Teen pasteijat samasta taikinasta kuin joulutortut; taikina on sopivan neutraali ja käy hyvin niin suolaisiin kuin makeisiinkin leivonnaisiin. Täytteen ainemäärät ovat noin määriä, sillä en yleensä...

28 dec 10

You are no longer following . Undo?