Vi ønsker å meddele at matbloggen Vaffelhjerte opphører. Det siste innlegget fra oss er dermed publisert, men vi håper nettsiden vår vil fortsette å spre matglede og kan være en liten ressurs på den ...
Utforsking av det fortreffelige kornet bygg fortsetter med det mest grunnleggende av alt, brød bakt på byggmel. For å lykkes med byggbrød er det noe viktig man må vite. Jeg formidler råd og oppskrift...
Noe av det beste med julen er de lange frokostene som nesten uten unntak bikker over til å bli lunch. Det er godt å skru ned tempoet noen hakk, og la romjulsfrokostene finne plass som en av årets fin...
Jula kom tidlig i år – nærmere bestemt midten av november. Da kom VG på besøk og den tette meltåka som hadde innhyllet kjøkkenet vårt i dagesvis fikk endelig lagt seg. I tillegg til noen tradis...
Vaffelhjerte ble spurt av KK om å bidra med julegavetips til leserne. Her kommer ett av tipsene i ønskereprise; et hjemmelaget gaveglass med ingrediensene til cookies. Det var selvsagt hyggelig å bli...
Salat med hele bygggryn er rett frem lur mat. Kan du koke bygg har du en god basis for en mettende salat som fungerer året rundt. Jeg kan i tillegg en fin metode som gjør at byggrynene nesten lager s...
Lapper en av disse tradisjonelle rettene mange husker vagt fra barndommen. Siden både byggmel og lapper har gått litt i glemmeboken synes jeg det passer ypperlig å ta begge inn varmen! Lapper passer ...
Høsten min har stått i byggrynets tegn, og jeg har spist og eksperimentert masse med den nye favorittråvaren. Hvis jeg forteller deg at bygg ligger på fjerdeplass på listen over verdens mest dyrkede ...
Utover høsten har jeg planer om lange romantiske ost- og rødvinskvelder i blafrende stearinlys, men jeg kjenner meg litt nervøs. Ost og vin er ikke det det engang var. Ost og vin har gått fra å være ...
Portobello er soppen som med jevne mellomrom dukker opp i grønnsaksdisken. Den er så flott at jeg vil la den få hovedrollen på tallerkenen, uten konkurranse fra verken biff eller bearnaise. Hvis du l...
I mine USA-dager pleide jeg å kjøpe engelske muffins som jeg ristet og spiste til helgefrokosten sammen med eggerøre, akkompagnert av en kopp kaffe og The Boston Globe. Selv om opphavet til de engels...
Ta en engelsk muffin, legg opp røkt skinke eller stekt bacon, plasser et posjert egg oppå og napér med hollandaise-saus. Da har du New York-frokostklassikeren Eggs Benedict. Er dette den perfekte hel...
Denne oppskriften er så lettvint at det blir knapt bedre. Den er tilfeldigvis også en av mine høstlige dessertfavoritter. Hovedingrediensen her er norske epler, som det gjelder å fråtse i nå som den ...
Dette innlegget handler om elgpizza. Om italienerne er kjent med fenomenet er jeg usikker på — noe sier meg at denne informasjonen kan vekke en del sjokkartede uttrykk i pizzaens hjemland, så dersom ...
En lørdag i sommer ruslet vi rundt i Oslo sentrum og havnet ved en tilfeldighet innom nyrenoverte Posthallen. Der inne befant det seg en lekker sjokoladeforretning ved navnet Deux Chocolatiers. Jeg b...
Av og til dukker det opp kokebøker som med sin lekre layout bare innbyr til å dra Visakortet. Dersom det i tillegg er snakk om en bok med søte oppskrifter er jeg solgt. The Hummingbird Bakery i Londo...
Ferien er over og hverdagen har gjort sitt inntog. I årevis har jeg til frokost drukket butikkjøpt juice med tanke på alle de fortreffelige vitaminene jeg har fått i meg. Nå har jeg en følelse av å h...
I jakten på gode hverdagsfrokoster som ikke er to skiver brød med gulost kom jeg på en lur liten vri for å få lurt avokado inn i nok et måltid. Cottage cheese + avokado + havreknekkebrød = en topp ko...
Som ferske eiere av en juicemaskin har vi i løpet av våren og sommeren hatt stor glede og mye gøy med å eksperimentere med masse ulike smakskombinasjoner av hjemmelaget juice. Juicemaskinen vår ̵...
Smak er et uhyre komplekst tema. Hva skal egentlig til for at en matvare man liker plutselig skal havne i liker-ikke kategorien? Må det virkelig en traumatisk hurtigbåttur over Vestfjorden til – og k...
En kjemperask fransk sommerdessert med sesongens søte moreller. Oppskriften på den aller enkleste sommerlykke må være å ligge i gresset med en pose solvarme glinsende moreller. For meg er helårslykke...
Kanskje vi har noe viktig å lære fra britene med deres afternoon tea? Er det ett tidspunkt på døgnet en virkelig trenger å roe litt ned er det på ettermiddagen, og jeg vil derfor gjerne slå et lite s...
Verden vil bedras. Din egen hjemmelagde vaniljekrem er garantert bedre enn alt annet du får kjøpt på butikken. I det moderne kjøkken blir det ene etter det andre matproduktet kapret av matindustrien....
Lykken når man bor i en hvilken som helst by er å ha sitt eget lille favorittsted. Kanskje et sted som lager perfekt tykt kaffelatteskum, har akkurat passe seige sjokoladecookies, eller tilbyr nettop...
Til dere som måtte undre: hverdagen til en matblogger er ikke så glamorøs som en skulle tro. Selv om det kan virke som om at her er hver dag en matfest bestående av en eksotisk oase av ingredienser, ...
Å dyrke sin egen mat i byen kan være en nøtt, men ikke alltid. Spesielt ikke hvis det eneste en trenger er en håndfull bønner og et syltetøyglass. Spirer kan du dyrke uansett hvor du bor. Denne uken ...
Visse tilberedningsmåter virker mer skremmende enn andre. Dersom risikoen for å feile virker overhengende, blir det gjerne til at en aldri tester eller gambler på noe nytt. Ingen vil jo kaste mislykk...
At det er det indre som teller har vel sjelden vært en bedre betegnelse en i nettopp dette tilfellet. Et vennepar av oss var på ferie i Kina og tok med seg disse små teknoppene hjem i gave til oss. D...
Finnmarkingene bærer på store hemmeligheter. Ikke nok med at de vokter sine moltebærplasser som gull, men den best bevarte hemmeligheten er en kake knapt spist utenfor fylkets grenser. Selv om jeg le...
Begynnelsen på et nytt år er ofte en brutal affære der nye og bedre vaner skal erstatte gamle syndere. Sukkerkickmåneden desember erstattes av januar med skjelvende knær og flakkende blikk. I begynne...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska