Den första lokalodlade zucchinin (courgettes heter de här) fanns på torget i fredags. Jag gjorde nästan ett litet glädjeskutt, och köpte raskt ett kilo. Sedan kom jag hem, och började ångra mig. Ett ...
Det här är nog den enda arbetsveckan i maj i Frankrike som har fem dagar. Och nu till helgen är det pingst, och i princip långhelg igen. Jag vet att man i Sverige bytt ut annandag pingst mot den 6 ju...
En liten sallad på litet vad som helst - sådant som blivit över, sådant som måste ätas innan det blir förstört... Men en väldigt lyckad kombination! Nämligen: skivade rädisortärnad gurkablad av slätb...
Det är en kall och konstig vår här i Frankrike. Några riktiga (= lokalodlade) primörer finns knappast att tillgå än. Men man kan fuska litet, med vanlig vinterpurjolök. Den här salladen känns faktisk...
Vår = fina rädisor på torget. Och när blasten är fin är det kul att göra pesto på den! Det enda kruxet är att man behöver ta rätt på blasten snabbt när man kommer hem - den vissnar ju fort (och är et...
Som väl framgått med all (o)önskvärd tydlighet av torkan här på bloggen, har jag haft en period med väldigt litet tid för matlagning och funderingar runt mat. Det blir förstås en del färdigmat i såda...
Det har ju varit fettisdag. Som vanligt var semmelbristen svår på mina breddgrader. Jag måste skärpa mig och ta mig tid att baka semlor - jag har inte ätit någon på flera år, och det är ju så vansinn...
"Hm", tänkte jag när jag läste originalreceptet på Snapulks blogg. "Rödlökskompott, det är strålande. Getost kan aldrig bli fel. Men smördeg... Nä." Så istället för paj gjorde jag...
Kastanjekräm, ja. Sötad kastanjepuré kanske man kan säga på svenska. Kastanjer och socker innehåller den, och är en mycket söt historia - men god. Receptet på kakan knyckte jag från en annan fransk-s...
Jag och maken skulle tillsammans gå på ett viktigt möte i femtonåringens gymnasium om hennes fortsatta studieorientering. Som vanligt i sådana lägen kom maken en halvtimme försent. Som vanligt i såda...
Inspirerad av en rätt som presenterades i det första programmet i serien Top Chef bestämde jag mig för att kombinera pumpapuré och skaldjur. Det är bara grundidén som är gemensam för de två rätterna,...
Det gick inte att sätta någon fransk rubrik på den här artikeln - lördagsgodis är ett fullständigt okänt fenomen i det här landet. Själv är jag ingen godisälskare (med ett STORT undantag för saltlakr...
Först tänkte jag inte alls publicera det här receptet. Jag tyckte att det var för simpelt, och inte alls särskilt franskt. Sedan tänkte jag om. Dels blev det så attans gott att jag behövde dokumenter...
Jag är ingen TV-fanatiker, men det finns vissa chanser att jag sitter som klistrad framför TV:n på måndagkvällarna framöver. I måndags började årets upplaga av tävlingen Top Chef på den franska TV:ka...
Tiden runt jul och nyår är högsäsong för drinktilltugg på franska matbloggar. De flesta välorganiserade bloggare skriver fiffiga inlägg där de länkar till tidigare publicerade recept. Massor av idéer...
Bara som en liten påminnelse om att fänkål är så gott... Fänkålsgratäng fänkål (jodå!)grädde eller gräddsubstitut (jag använde Oatlys havregrädde)salt, peppar, torkad chili (piment dEspelette)rivet c...
När jag skrev om en artikel i senaste Elle à Table för några dagar sedan hastade jag över till tidningens sajt för att länka till den. Jag fastnade litet längre än beräknat där, för att ta del av vad...
Jag läste en mycket intressant intervju i senaste Elle à Table med Yves-Marie Le Bourdonnec, känd fransk slaktare (jag älskar att bo i ett land där man kan bli berömd på att vara en riktigt bra slakt...
Drinktilltugg: Helt färdiga gougères (petits choux med ostsmak) från Picard Laxrullar med ricotta och rucola Små glas med guacamole undertill och övertill en blandning av krabbkött, mango, rosa grape...
På allmän begäran! Det här receptet har jag fått av en dansk väninna, som liksom jag är bosatt i Frankrike sedan länge. Hennes dotters klass brevväxlade med en skolklass från Ecuador. Kulmen på brevv...
Julmat i Sverige och Frankrike är ganska annorlunda. Glöm skinka, rödkål och sillsallad. Här är det exklusiva produkter som gäller, specialuppfödda fjäderfän och ostron. En sak har julen dock gemensa...
Oj, nu blev det för mycket jobb och för litet mat igen. Men vi kan väl göra ett nytt försök? Som synes på bilden var jag inte tillräckligt snabb med kameran när jag bakat den här kakan... Hokkaidopum...
En liten artikel på sajten c/o tretti.
Byn där jag bor strax utanför Lyon är en härlig blandning av villor och levande lantbruk. Bl a finns där en getfarm. Getterna betar på ängarna bakom huset, och i ladan finns ett litet gårdsmejeri. Me...
Mer plommon, förstås. Det är plommonsäsong. Den gångna helgen blev en riktig frilansarhelg. Jag gick och lade mig på fredagskvällen och tyckte att jag hade rätt bra koll på vad jag skulle göra under ...
Clafoutis har jag redan pratat om - men så här sex år (!!!!!) efteråt kanske man kan få komma med ytterligare ett recept. Den här gången använde jag Reine Claude-plommon - kanske de godaste plommon s...
På torget just nu är det en lustig blandning av sommar och höst. Sommaren dröjer sig kvar med sena jordgubbar och hallon, samt persikor och nektariner (blandade gul- och vitköttade nektariner i pappe...
Det här med "salta kakor" har jag återkommit till flera gånger här på bloggen. Eftersom jag har ett så kluvet förhållande till pajer är nog den salta kakan min motsvarighet till paj - ett s...
Att handla frukt och grönt på torget/marknaden ingår i mina rutiner. Visst, det tar litet extra tid, men när man vant sig vid lokalproducerade, nyplockade grönsaker och frukter tar det väldigt mycket...
Den här gratängen lagade jag precis innan vi åkte på semester, enligt kylskåpstömningsprincipen. Den blev så bra att det fick bli en repris under Sverigesemestern (därav den svenska lättölen i bakgru...
You are no longer following . Undo?
Like 1 person likes this 
English
Suomi
Svenska