Våra bästa vänner bor ju här i Tärnaby så beslutet att flytta hit var inte så svårt, jag har kommit igång på mitt nya jobb och trivs som fisken i vattnet. Det har inte blivit någon matlagning att pra...
Hej på Er!Jag tänkte berätta och visa på bild hur jag öppnar en vinflaska.Alltså en vinflaska med en traditionell kork.Jag börjar med att skära bort täck-kapsylen som jag visar på bilden.På dagens vi...
Riptupp & Toppmurklor. Idag har Gilla min fru gått lös med kameran här i Tärnaby medans jag var på min första dag på arbetet. Hon visade mej bilderna som hon var så stolt över och det enda jag kunde ...
....så öppnas det oftast en ny och denna gången till nånting helt nytt och mycket bättre än vad jag nånsin hade kunnat föreställa mig. Jag har fått tjänsten som Köksmästare på Tärnaby Fjällhotell i I...
Nej det är inte jag utan vinet som är Fat bastard.Anders Persson heter jag och ska gästblogga här hos Lannérs köksblandning om vin, dryck och värdskap varje vecka är det tänkt !Givetvis så dricker ja...
Vi blev sugna på Vichysoisse som är en potatis och purjolökssoppa. Jag bytte ut potatisen mot blomkål och den blev otroligt god. Till det serverade jag smörstekta trattisar och torrostad rökt renstek...
Vi har vår vän Anders på besök från Tärnaby som driver Söderlund & Persson i Hemavan. Så igår lagade vi en grillad fläskfilégryta och till det serverade vi Morbergs collection Cabernet Sauvignon.Fläs...
Fläskkotlett kan bli otroligt saftig men även torr som en skosula allt handlar om hur man tillagar den. Det viktiga är att inte steka eller grilla dem på för länge och på för hög temperatur. Mit sätt...
Vi är korvälskare och det går ju variera i det oändliga.Här blev det falukorv i ugn med medelhavssmaker som blev väldigt smakrik och god.1 ring falukorv (ca 800g)1stor skivad gul lök2st finhackade vi...
Monica hos "Sockerfritt" undrar över Redix, tryck på den här länken så kommer förklaring.
Ännu ett härligt recept med Miracle noodles. Vi köper soyasås och ostronsås från en Thaibutik här i Umeå eftersom dessa innehåller endast 2 kolhydrater.Chopped pork with bamboo500g strimlad skinkstek...
Hade några kryddiga korvar som jag var lite sugen på att tillaga en het och smakrik rätt av.Då det även i frysen fanns kvar 2 kycklingklubber så fick även dessa ackompanjera rätten.Jag tycker att Mir...
Nu när det börjas att grillas på varenda tomt i landet så ska ni få ett lyxigt grilltips !Klyv en Hummer på hälften, mixa vitlök och olja som ni penslar hummern med och strö på lite flingsalt.Grilla ...
(produktbild lånad från Lithells hemsida) Vi blev så himla sugna på Isterband med skånsk potatis (Läs Skånsk Zuccini) så vi gick på jakt efter innehållsförteckningar och hittade den med lägst kolhydr...
Det är alltid spännande att göra rensningar i kyl o frys för man vet aldrig riktigt vad det kommer att bli eller smaka ! Jag hittade lite korv i frysen, lite oliver i en burk, lite soltorkade tomater...
Receptet på våfflor från 56 kilo har verkligen blivit en favorit både som matvåffla och som dessertvåffla. Imorse lyxade vi till det och åt våfflor till frukost med kaffe, LCHF hallonsylt och grädde,...
Gilla min fru gjorde enbärs & citronrimmad Lax LCHF anpassad. Livsmedelsverket har nu tagit bort rekommendationen att frysa laxen i ett par dygn innan och det tycker jag är bra eftersom laxens konsis...
Torsk tillhör verkligen en av mina favoritfiskar. Här blev det pocherad torsk med räk & hummersås, smörstekt sparris och citrongräskokt Julienne.Phocherad torskBeräkna ca 160g torskfilé per person2st...
Har kollat in ett antal klipp på min favorit kock Heston Blumenthal och hittade ett underbart klipp om hur man får det perfekta köttet. Kolla klippet här. Jag har nu experimenterat för att få fram de...
Jag hade lite tankar om det funkar att göra risotto på Miracle rice. Så jag exprimenterade fram en saffransrisotto på Miracle rice som blev otroligt god. Till det serverade vi chiliglaserade kyckling...
Köpte strömmingsflunda i vår fiskdisk på Coop Forum i Umeå och exprimenterade fram en panering till stekt strömming. Många undrar vad skillnaden är mellan strömming och sill så jag tänkte förklara de...
Klicka för att se större. Äntligen skulle jag få testa Miracle Noodles Fettuchine och med dom gjorde jag vinmarinerad oxfilé med färskostsås samt ruccola Fettuchine. Konsistensen och smaken var mycke...
Den här veckan kör Coop Forum en rajd med Helgskinka för 10:-/kg. och då passade jag på att köpa och slänga in i frysen, en helt suveränt god maträtt man kan göra på billig skinka eller om man har öv...
Andra rätten på Gillas födelsedagsmiddag blev Pepparfilé med bearnaisesås, baconlindad minisparris samt brocccolisparris med grillad tomat och vinbrässerad endivesalad. Bearnaisesås 2msk finhackad lö...
Igår fixade jag födelsedagsmiddag till min fru Gilla. Hon fick önska vad hon vad hon ville till middag så det blev en tvårätters middag med lite ost och vin som dessert. Kommer att lägga ut rätterna ...
Bloggen har fått lida lite i helgen för vi har haft besök från Kalix och sen var det personalfest igår samt att Gilla (min fru) fyller år idag, bilder och recept från hennes födelsadagsmiddag kommer ...
Ikväll blev vi sugna på pizza igen och eftersom vi nu hitta ett underbart recept på pizzabotten från 56 kilo så blev det en pizza med köttbular med mexikanskt inslag i smakerna. Helt fantastisk med e...
Gilla min fru tillagade en helt underbar tjälknöl i går som var så mör att den nästan smälte i munnen. Till den serverade vi en zuccinisallad och picklad blomkål.Tjälknöl1 kg benfritt kött av innanlå...
Dags att byta ut Påskmaten till helt andra smaker så idag lagade vi en nudelsoppa på kyckling och miracle nudlar som blev magiskt god. Gillar dessa nudlar skarpt. De har en härlig konsistens samt att...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska