Efter hundra vändor och frågor, och jag bortrest i 6 dagar, så fungerar allt på nya hemsidan igen!Häng med så fortsätter vi baka där (arkivet med alla recept finns där också)!www.bakahemma.com
Inför 2011 vill jag avslöja en spännande nyhet för er!Men, jag gör det inte här, för i fortsättningen kommer jag blogga på www.bakahemma.com (som du även når genom www.bakahemma.nu, men dock inte .se...
Min granne, Lotta, tipsade mig i förra veckan om att pepparkakskrydda vetedegar.Det låter ganska konstigt men jag var tvungen att testa.Såhär blev min experimentdeg:500 g mjölk50 g jäst5 g mald karde...
(under-fläkten-bild, det pratades om den på Matbloggarträffen)På något vis ser stora bröd godare ut.Och faktum är att de ibland också blir det. Jag tycker storleken gör att de bibehåller fukten bättr...
Här kommer de första datumen för vårens kurser som jag har med Medborgaskolan i Göteborg och Stockholm:Stockholm 26 februari 10-16Stockholm 16 april 10-16Göteborg 12 mars 11-17Hoppas vi ses!
Är man lite lat, eller bekväm kan vi säga, och inte orkar rulla ut femtielva lussekatter (speciellt om man gör det såhär) och pilla russin, då är det här mycket enklare. Dessutom blir det saftigt och...
För att veta om degen är färdig, gör ett glutenprov För att skapa spänning kring degen, rundriv t.ex.För att veta om det är färdigjäst, lär dig känna på degenFör att jäsa med vattenånga, skapa ditt e...
Ni vet när jag skrev att man kunde använda gammal jäst?Ok, det finns gränser.
Oj, vad prylar det finns när det gäller köksredskap i allmänhet!Och hur många av dem använder vi i ärlighetens namn mer än en gång.Jag vet inte hur det ser ut i era köksskåp, men förutom tre degbland...
Ett enkelt vörtbröd, som ändå blir saftigt och gott. Kan man slänga ihop det på en eftermiddag?Jag provade att anväda en färdig mjölblandning; Mörkt Lantbrödsmjöl.Man måste nämligen inte, trots namne...
Dinkel är ett vansinnigt trevligt och gott mjöl, som går att använda till nästan allt.Ofta blandar jag upp det med 50% vetemjöl, eftersom dinkel har en annan proteinsammansättning och av det blir det...
Jag har tre degblandare för närvarande (pryltokig?).De är alla bra på olika grejer kan man säga.Min Kenwood funkar bäst till pumpernickel t.ex för att den kan gå riktigt långsamt.Den har även K-spade...
Började kolla vad jag hade för gamla recept från förra årets julbakande;Lussebullar med mandelmassaLussekatter (världens godaste, om man nu törs göra ett sånt stort uttalande)Vörtbröd nr 1Vörtbröd nr...
Ni vet när man glömt bort att man hade jäst i kylen?Och den blivit sådär torr och fått nån skum vit yta och blivit väldigt mörkbrun på vissa ställen.När den "gått ut" enligt datummärkningen.Ä...
Jag är tyvärr lite dålig på att läsa bloggar, även fast jag egentligen vill, och jag hade inga förutfattade meningar innan om någon på matbloggarträffen, eller ens en tanke om hur det skulle bli.Men,...
Är du sugen på att lära dig lite bageriknep inför julbaket?
Jag förstår att inte alla alls har lust, eller råd för den delen, att köpa en degblandare. Man får bättre degar med en maskin, så är det bara, och det behöver inte vara en ny eller en märkesvara. det...
När barnens minsta kusin fyllde 1 år bakade vi en cirkustårta till henne.Idén med elefanten som ska hoppa ner i en liten pool var barnens egen.De har gjort större delen av tårtan, även om jag varit m...
På Facebook finns en grupp som heter Svenska Matbloggare, ett jätteroligt initiativ till att samla oss som gillar och bloggar om mat i alla former.Den 13 november, på mässan "Det goda köket",...
Igår bakade jag någon slags halvgrovt bröd med lite surdeg i, fast även med vanlig jäst.Vet inte riktigt vad det kan gå under för genre, men det blev väldigt, väldigt gott iallafall!500 g vatten10 g ...
Bild: www.coolstuff.seFörutom att jag är en uppenbar brödnörd, så är jag också mycket intresserad av två drickbara livsmedel; Kaffe och Öl.Jag är en Ölfrämjare som gärna testar nya öl, och överlag är...
En del får till lingonlimpan hur bra som helst, men eftersom det ramlar in en del mail om misslyckanden med receptet, gjorde jag ett nytt.Lite fastare deg och med sirap.Det blir inget luftigt bröd av...
Jag är väldigt förtjust i Dinkel, både för dess bakegenskaper och dess smak.Dinkel tillsammans med t.ex honung och solroskärnor tycker jag verkligen är gott!Men, jag har faktiskt aldrig bakat på rent...
Det här är ett hyllningsinlägg till alla er som nånsin varit på kurs för mig.Och antagligen för alla er som kommer att gå på kurs för mig någongång i framtiden.Det kan låta som ett sentimentalt och g...
Nu har jag använt mitt "presentkort" med pizzakursen som jag fick i födelsedagspresent!Igår tillbringade jag dagen på Pizzastugan, och det var så vansinnigt roligt.Jag hamnar i ett smått exta...
Jag hoppas ni åt många bullar på kanelbullens dag. Eftersom det nu dröjer ett helt år tills man får äta bullar igen. Eller funkar det inte så?Jag satt ett par timmar av denna mycket trevliga dag (Kan...
Jag har en väldigt påhittig sambo. Och när man fyller år så kan man verkligen få det bevisat, om man nu skulle tvivla under resten av året.Jag har ju länge velat lära mig något nytt, jag har letat ku...
I förrgår var jag ute och plockade squash i trädgårdslandet. De växer ju, som bekant, lite som ogräs och blir ganska snabbt abnormt stora.Även om vi är väldigt förtjusta i Ratatouille, så kan man int...
Pumpernickeln.Brödet som fått människor att fälla kommentarer som"Jag gillar inte såna här grova bröd egentligen.." och sedan har de frågat efter receptet.Det är faktiskt ett av de mest efter...
Är frågan som jag vet att en del ställer sig. Andra fortsätter med sina liv som inget hade hänt."Bakar hon inte?", "Har hon flytt landet eller gått under jorden?", "Har mjölet tag...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska