Follow your favorite blogs!

Bloglovin' helps you follow the blogs you read by letting you know when they update.

Sign up »
Katiskattaren keittiö
katiskatar.vuodatus.net
3
Katiskattaren keittiössä ja muuallakin kotona hääräilee lähes neljännesvuosisatainen keskisuomalainen nainen. Mukana jaloissa on pyörimässä isäntä ja kaksi karvaista lasta. Opiskelujen vastapainoksi keittiössä syntyy jotain uutta lähes päivittäin, ja muutoinkin innostun kokeilemaan usein jos jonkinlaista harrastetta käsitöistä lemmikkeihin liittyviin puuhiin.
#374846 in All

Ravintolapäivä, Olutfestarit ja Yläkaupungin yö

Olin männä viikonloppuna reissussa Porvoossa. Jo etukäteen olin harmitellut, että tämänkertainen Ravintolapäivä oli menossa minulta sivu suun, mutta eipä hätää, onnistuimme käymään Porvoon päässä tut...

21 may 12

Macarons

Pitkään on näitäkin pitänyt tehdä mutta vihdoin sain aikaiseksi. Ohje Kaikki äitini reseptit-blogista vähän pienennettynä. 2 (74 g) valkuaista eroteltuna keltuaisista 24 h ennen käyttöä, säilytetty h...

11 may 12

Lehtipihvi aurakastikkeella

Olen himoinnut lehtipihviä jo pidemmän aikaa. Ollut vain sellainen olo ettei sellaista ole vuosiin päässyt maistamaan ja vähän pitäisi muistia virkistää. Enkä koskaan ollut itse paistellut lehtipihvi...

04 may 12

Aurinkoista Vappua!

Pitkän mietinnän jälkeen tein tällekin Vapulle munkkeja. Tällä kertaa ohjetta vilkuilin Kotikokki.netistä ja sovelsin sitten sen mukaan mitä kaapeista löytyi. Tein ohjeesta puolikkaan ettei menisi ih...

01 may 12

Ruusupavut

Tänä vuonna innostuin taas ruusupavun kasvatukseen. Tarinaa parin vuoden takaa ruusupavuista ja yleensäkin parvekkeen tapahtumista on täällä. Silloin ei pavut olleet mikää ihan kamalan suuri menestys...

29 apr 12

Munasalaatti

Katsoin tuossa joku kuukasi sitten elokuvan jossa syötiin munasalaattia. Siitä tulikin sitten innostus että sitä pitäisikin itse tehdä. Koskaan en ole ennen tehnyt enkä syönytkään, joten sikäli jännä...

14 apr 12

Chili con carnen tapaista

Jääkaapissa oli paketti karjalanpaistilihoja, mutta jostain syystä karjalanpaistin vääntäminen ei innostanut. Sen seurauksena syntyi tällainen soossi. 1 rs karjalanpaistilihoja voita ja öljyä paistam...

12 apr 12

Kermainen possukastike

Tämän ohjeen sävelsin ihan itse todettuani kaappien sisällön. Heittelin pataan vähän kaikkea mahdollista purkinpohjaa mitä kaapeista löytyi. 400 g porsaan suikaleita voita ja öljyä paistamiseen 2 pie...

10 apr 12

Täytetyt munakoisot ja paprikat

Ostin munakoison ilman sen suurempia suunnitelmia. Oli vaan niin kovin houkuttelevan näköinen siellä kaupan hyllyllä, että niin vain lähti matkaan. Kotona sitten aloin googlailla ideoita ja törmäsin ...

17 mar 12

Kinuskikuorruttei nen suklaapiirakka

Tämän kinuskisen suklaapiirakan ohjeen huomasin jo tammikuun puolella Jonnan keittiöstä ja heti tuli innostus kokeilemiseen. Hieman viiveellä pääsin sitten tätä toteuttamaan. Tein vain puolikkaan sat...

15 mar 12

Silakkapihvit

Tein silakkapihvejä. Kaapissa oli kevätsipuleita ja ruohosipulituorejuuston loppu, joten niitä laitoin sitten noiden pihvien väliin vaihteluksi ainaisen tillin ja valkopippurin sijaan. silakkafileitä...

13 mar 12

Limejuustokakku

Tein limejuustokakkua kun insipiroiduin tässä joku aika sitten ajatuksesta käydessäni eräissä tupareissa joissa sellaista oli tarjolla. Se oli NIIN hyvää! Ohje on Iloleipurista hieman muunneltuna. 15...

11 mar 12

Kinkkupiirakka

Oli vieraita tulossa ja tekaisin sitten kinkkupiirakan. Tein pohjan muuten niinkuin yleensäkin, mutta vaihdoin tällä kertaa öljyn voihin ja korvasin osan vehnäjauhoista leseillä. 200 g raejuustoa 6 d...

09 mar 12

Focaccia

Selailin vanhoja omia postauksia ja mieleen muistui miten hyvää focaccia olikaan ja sitten kun oli tuossa vähän ylimääräistä aikaakin niin eikun focaccian tekoon. 2 dl vettä 1/2 pss kuivahiivaa ripau...

07 mar 12

Lassaka

Tämä ohje löytyi karppaus.infosta. Alla oma versioni. 2 munakoisoa (keskikokoisia) suolaa 400 g naudan jauhelihaa öljyä 2 isoa sipulia 2 valkosipulin kynttä 1 prk tomaattipyrettä basilikaa 2 dl kerma...

06 mar 12

Burgundinpata

Vihdoin sain innoituksen tehdä tätä ruokaa. On se ollut listalla jo varmaan vuoden verran. Nyt innoitus tuli siitä, että viime viikonloppuna ystävien luona saimme Osso buccoa, ja sekös olikin hyvää. ...

11 feb 12

Pestopatonki

Tähän ajatus tuli Maku-lehden välissä olleen seinäkalenterin tammikuun reseptistä. Kyseessä oli siis Pestoleipä. Ohjetta en kylläkään tuolta katsonut, vaan ihan hatusta heittelin. 5 dl kädenlämpöistä...

01 feb 12

Lohikeitto

Lohikeittoon käytin lohenperkeistä keittelemääni kalalientä sekä selkäruodosta irronneet lihat. n. 1 l kalalientä 1 sipuli 6 iso perunaa 2 isoa porkkanaa lohta paloina tilliä (suolaa) Lämmitä kalalie...

28 jan 12

Kalaliemi

Ostettiin kokonainen lohi kun oli tarjouksessa. Isäntä sen palasteli ja fileistä laiteltiin sen päivän ruoka. Kaikki muut roippeet sitten laittettiin kattilaan tekeytymään kalaliemeksi myöhempää käyt...

26 jan 12

Kastike lohelle ja salaatille

Ostettiin kokonainen lohi ja fileet tehtiin uunissa (200 asteessa n. 40 min). Lohen kaverina syötiin keitettyjä perunoita ja porkkanoita, salaattia, sekä kermaviilikastiketta. Kermaviilikastike: 1 pr...

24 jan 12

Solmusämpylät

Oli innostus leipoa jotain ja sämpyläthän on aina kivaa näpertelyä. 5 dl lämmintä vettä 1 pss kuivahiivaa 2 rkl sokeria n. 1 tl suolaa loraus öljyä vehnäjauhoja Vaivaa taikina ja anna kohota n. puoli...

22 jan 12

Seljanka

Inspiroiduimpa tuossa kaupassa käydessäni ostamaan hapankaalia ajatuksenani tehdä siitä taas ah niin ihanaa ja kevyttä herkkukeittoa, eli seljankaa. 400 g hapankaalia öljyä 1 sipulia 1-2 porkkanaa 1 ...

14 jan 12

Suklaamousse

Suklaamoussea syötiin uuden vuoden aterian jälkkäriksi. Ohje alunperin Yhteishyvästä, tässä oma versioni, (6 anonosta) 200 g tummaa suklaata 50 g voita 2 kananmunaa 3 dl vispikermaa Sulata paloiteltu...

06 jan 12

Pastakalkkunasala atti ja marinoitu sipuli

Tätä pastakalkkunasalaattia syötiin uutena vuotena. Ohjeeseen pohjaa otin taas Cebicin Marttojen salaattikurssi-postuksesta. Tässä oma sävellykseni. Salaatti: 2 dl pientä kuviopastaa Keitä pakkauksen...

04 jan 12

Porsaan uuniliha

Käydessäni ostamassa leivontatarvikkeita Siwasta, tarttui mukaan kaupasta myös köntti possun lapaa. Uunilihaa siis iltaruoaksi. 1 pala porsaan lapaa (minulla kiloinen pala, mukana luuta sekä reilusti...

02 jan 12

Uuden vuoden aatto

Minulla meni rattoisasti uuden vuoden aaton päivä kun värkkäilin ruokia illaksi. Kivaa oli, vaikkakin jalkoja alkoi lopulta väsyttää koko päivän kestänyt seisoskelu sen verran paljon, että pakko oli ...

01 jan 12

Uusi vuosi on alkanut

Hyvää ja menestyksekästä alkanutta vuotta 2012 kaikille lukijoilleni! Itse kohotin maljan tänä vuonna Bucks Fizz-drinkillä, jossa siis 4 cl appelsiinimehua ja loppu kuohuviiniä. Nam :)

01 jan 12

Vuohenjuustolasag ne

Ei ollut jotenkin tässä viime viikolla kotiin tullessa mitään ajatusta, muuta kuin että jotain jauhelihasta ja jollakin tapaa uuniruoka viehätti ajatuksena näin koleana päivänä. Jääkaappiin kurkistae...

31 dec 11

Kinkkupiirakka

Karjalanpiirakoista jäi vielä hieman yli riisipuuroa, joten tein vielä kinkkupiirakan. 2-3 dl riisipuuroa 100 g kinkkusuikaleita 1 dl parmesanraastetta suolaa valkopippuria 3 lehtitaikinalevyä (niitä...

31 dec 11

Karjalanpiirakat

Päätin tehdä jouluksi karjalanpiirakoita. Kerran olen talouskoulussa niitä tehnyt vuosia sitten, joten aika alusta piti opetella. Ohje on talouskoulukirjastani, Ruoanvalmistuksen taito, s. 295. Ohjee...

31 dec 11

You are no longer following . Undo?