Follow your favorite blogs!

Bloglovin' helps you follow the blogs you read by letting you know when they update.

Sign up »
LCHF-bloggen
lchf-bloggen.blogspot.com
649
LCHF | lavkarbo | oppskrifter | kosthold
#2001 in All , #50 in Food & Drink

Asiatiske svinekjøttboller i salatwraps med agurk og sesamdressing

Gode asiatiske kjøttboller med blant annet sitrongress og chili. Dressingen med sesamolje i seg er med på å gi denne retten en nøttete, deilig smak. Bruk salatbladene som wraps, og spis gjerne med he...

14 may 12 4 people like this

Kyllinglår fra Kashmir

Kyllinglår i en hot saus med smak av Kashmir. 4 ss ghee (eller rapsolje) 2 laurbærblad 1 løk - finhakket 2 cm frisk ingefær - finhakket 5 hvitløksfedd - finhakket 1/2 - 1 ts tørket chiliflak (tilpass...

12 may 12 1 person likes this

Småkaker med sjokoladesmak

Disse småkakene er lettlagde, myke og gode. Om du vil smakssette dem med noe mer enn bare kakao kan jeg anbefale litt appelsinskall, litt hakket mørk sjokolade, tørkede bær, grovhakkede hasselnøtter ...

09 may 12 7 people like this

Hasselbakte neper

Ikke forvent at dette skal smake som hasselbakte poteter, selv om de ser sånn ut. Neper får en veldig annen konsistens enn poteter når de blir bakt. Saftige og litt søtlige. Disse hasselbakte nepene ...

06 may 12 7 people like this

Doro Wot

Doro Wot er kanskje den mest kjente etiopiske retten - noen ganger kalt Etiopias nasjonalrett. Doro Wot er en kyllinggryte med masse smak fra den etiopiske chili- og krydderblandingen berbere og det ...

01 may 12

Brenneslesuppe

For meg vekker brenneslesuppe barndomsminner om å plukke brennesleskudd bak garasjen hos mormor, med påfølgende suppeservering på terrassen i maisola. Det er nok en av grunnene til at jeg er så glad ...

29 apr 12 2 people like this

Berbere

Berbere er en krydderblanding som er en helt grunnleggende smakstilsetting i etiopisk matlaging. Du kan bytte ut de hele krydderne med ferdig malt krydder. Men det gjør seg best med hele krydder som ...

28 apr 12

Djevelegg med røkelaks

6 hardkokte egg 60 gram røkt laks - finhakket 1 ts sennep 2 ss creme fraiche 2 - 3 ss finhakket bladpersille 1 ss finhakket løk 3 cornichoner - finhakket (eller sylteagurk) 1 ss sitronsaft nykvernet ...

25 apr 12

Asparges med fransk vinaigrette

Dette er en kjempeenkel, men smakfull måte å servere aspargesen på. En rett der aspargesen står i sentrum. Og det fortjener den jo. 1 bunt asparges 4 ss god olivenolje 1 stor ts fransk sennep 1 ss hv...

22 apr 12

Nitir Qibe

Nitir Qibe er et klarnet og krydret smør som er en av grunnsteinene i etiopisk matlaging. Smøret har en holdbarhet på minst tre måneder i kjøleskap. 500 g smør 1/2 rød løk - hakket 2 fedd hvitløk - h...

12 apr 12

Ghee (eller klarnet smør)

Ghee er indisk klarnet smør, der alt av vann og melkeproteiner er fjernet fra smøret. Det gjør at ghee tåler langt høyere varme enn smør, og at du gir smøret mye lenger holdbarhet. Forskjellen på ghe...

09 apr 12 3 people like this

Blå egg til påske

For meg er det tradisjon å ha gule egg til påskefrokosten. Men i år tenkte jeg at jeg skulle gjøre en vri. Det var litt prøving og feiling før jeg fikk fargen til å sette seg. Men til slutt ble det v...

03 apr 12 2 people like this

Braisert lammebog med sopp og rosmarin

Jeg er blitt hekta på braisering av lammebog. Da jeg laget lam ras el hanout på denne måten, ble resultatet så mørt og godt, at jeg sporenstreks måtte kjøpe mer lammebog for å teste ut flere versjone...

03 apr 12 2 people like this

Sitronterte

Frisk og syrlig, herlig sitronterte. Serveres med friske bær. Blåbær er min favoritt. Tertebunn 3 dl finmalte skåldede mandler (eller mandelmel) 1 - 2 ss fiberhusk 1 egg 50 g smør i terninger 1 toppe...

02 apr 12 5 people like this

Lam Ras el Hanout med pistasjnøtter

Når jeg poster en oppskrift på krydderblandingen ras el hanout, så må jeg jo også poste en oppskrift der denne krydderblandingen inngår. Her har jeg braisert lammebog med krydder og løk, og de 3 - 4 ...

01 apr 12 1 person likes this

Ras el Hanout

Ras el Hanout ( راس الحانوت ) er en klassisk marokkansk krydderblanding som skal bestå av krydderselgerens beste krydder. Det finnes ikke én oppskrift som er originalen, men heller en oppskrift for h...

01 apr 12 1 person likes this

Kylling Suuqar med squash

Superenkel og god kyllingrett fra Somalia. 500 g kyllingkjøtt i terninger (enklest med filet, best med lårkjøtt) 1 stor squash i skiver 1 løk - i tynne skiver 1 fedd hvitløk (kan utelates) 1 ts eddik...

29 mar 12 3 people like this

Urtekjeks med sesamfrø

Dette ble fantastisk gode kjeks til ost. Også så godt det luktet på hele kjøkkenet da de ble stekt! Oppskriften er en videreutvikling av oppskriften på mandelkjeksene som jeg postet for et par år sid...

26 mar 12 8 people like this

Omelettwrap med røkt ørret

Jeg fant tidenes beste røkte ørret på Bondens marked for et par uker siden. Einerøkt regnbueørret fra Leiren laks kommer i en helt annen liga enn røkelaksen/ørreten du finner i butikken. Fisken ...

24 mar 12 2 people like this

Blomkål i carbonarasaus

Jeg er så begeistret for carbonarasaus. Det finnes nesten ikke den ting som ikke bare kan puttes i en carbonarasaus og med ett bli noe av det beste jeg har spist. Også er den så anvendelig at den pas...

20 mar 12 5 people like this

Vietnamesisk nudelsalat

For å få en lavkarbovariant av en av mine vietnamesiske favorittretter, må man bruke de japanske shiratakinudlene. Men det gjør ingenting. Shiratakinudler ligner veldig på glassnudlene som tradisjone...

17 mar 12 3 people like this

Saus og dip til skalldyr

En av de enkleste måtene å servere et lekkert og godt måltid til mange gjester er å gå for et skalldyrsbord. Tilberedelsene er minimale, men resultatet er fantastisk. Fordel for eksempel krabbeklør, ...

15 mar 12 1 person likes this

Kyllingsuppe med sopp og asparges

God og mettende suppe. Fire porsjoner 3 kyllinglår 3 hvitløksfedd 1 løk en skvett hvitvin/hvitvinseddik noen timiankvaster (eller tørket timian) noen never sopp 1 liten bunt asparges 2 dl fløte salt ...

12 mar 12 2 people like this

"Hummus" (eller egentlig en squashdip)

En av mine absolutt største svakheter er hummus. Jeg kan nærmest leve på midtøstenbrød (khubz / markouk / lavash) med hummus. Så hvis jeg tar noen avstikkere fra den (ikke egentlig så) smale lavkarbo...

10 mar 12 5 people like this

Fransk løkdip

Digg dip! Litt mer jobb en den gjennomsnittlige dipen. Men det synes jeg det er verdt. 2 gule hakket løk rikelig med olivenolje 1/2 kopp majones 1/2 kopp kremost 1/2 kopp rømme 2 ts sitronsaft 2 ts w...

08 mar 12 3 people like this

Mandelvafler - lavkarbo selvfølgelig

Jeg har lenge vært på jakt etter en god oppskrift på lavkarbovafler. Utfordringen min er at jeg er litt sær på ingrediensene, og helst vil lage mat uten at jeg trenger å svinge innom helsekosten elle...

04 mar 12 6 people like this

Kje i dill- og rømmesaus

Kje er en fantastisk råvare, som jeg skulle ønske det var lettere å få tak i. Nå i helgen er det matfestivalen Forsmak på Vulkan i Oslo, og der er jeg temmelig sikker på at det vil blir mulig å få ta...

02 mar 12 1 person likes this

Lavkarbo Iskaffe

Iskaffe er en av mine store svakheter. Da er det flaks at det går an å lage en lavkarbovariant. Illustrasjonsfoto: Jamieanne / CC: nc-nd. To glass 2 toppede ts nescafé espressopulver 3 ts sukrin...

01 mar 12 5 people like this

Pasta Alfredo

Her er en klassisk italiensk pastasaus. Historien sier at sausen ble funnet opp av den italienske restauranteieren Alfredo Di Lelio som var bekymret for den dårlige matlysten til sin gravide kone. Ha...

27 feb 12 4 people like this

Runde knekkebrød

Oppskriften på disse knekkebrødene er hentet fra den relativt ferske lavkarbobloggen Mat for sjelen. Veldig fin blogg - ta en titt! I min versjon av knekkebrødene er ingrediensene er mer eller mindre...

25 feb 12 5 people like this

You are no longer following . Undo?