Noen ganger dumper det ned en kokebok utenom det vanlige i postkassen, og i det siste har Heston Blumenthal’s Heston At Home blitt studert nesten litt i overkant. For de av dere som (ennå) ikke...
Skal du nevne ingredienser i Indisk mat er det neppe erter som kommer øverst på lista. Da er det heller “Jøss, har de erter i India også”. Jaggu har de det. Navnet på retten er typisk ufo...
Det er alltid en litt spesiell stemning når det kommer kantareller på kjøkkenet, og det er slik at ingen forlater huset av frykt for at “noen” skal finne på å spise soppen alene. Konspira...
Rabarbra fant veien til våre hager på 1700-tallet, og da hadde den reist helt fra Asia (ikke dårlig hæ?). Siden den gang har rabarbraen vært å finne i (nesten) utømmelige mengder rundt om i våre hage...
Det er fristende å sammenligne lasagne med moussaka, men det blir egentlig urettferdig for begge rettene å gjøre det. Skal man være pinlig nøyaktig så er lasagne egentlig kun pastaplatene man legger ...
Murtabak er noe så enkelt som en fylt pannekake (eller pannebrød om det er noe som heter det), og har sin opprinnelse under Delhi sultanatet (1206 – 1526) i India. I denne perioden ble pannekak...
Generalen det her snakkes om er Zuo Zongtang, og han levde under Quing-dynastiet på 1800-tallets Kina. I vesten er han kjent som General Tso (eller Tao, Tsao, Gao, Gau), men det er lite som tyder på ...
Denne oppskriften kommer fra en blogg (The Stone Soup) som fokuserer på minimalistisk matlaging. Her handler det om å redusere antall ingredienser, tidsbruk og utstyr man trenger for å lage skikkeli...
Siden den første brownien så dagens lys på slutten av 1800-tallet har den blitt et ganske så populært (og søtt) innslag i mange lystige lag. I tillegg er den kontroversiell så det holder innenfor de ...
Når man hører om moussaka tenker nok de fleste på “den greske retten som ligner på lasagne”, og det er kanskje ikke så rart siden de ligner litt på hverandre. Det er likevel (og heldigvis...
Rips er en av våre eldste bærbusker, og de var godt utbredt i hagene våre allerede på 1600 tallet. Opprinnelig er rips viltvoksende, men i dag er det helst de røde bærbuskene i hagen vi kjenner best....
Når det kryper mot sommer er lassi en velkommen gjest som frisker opp i solsteiken. Dette er en tradisjonell indisk drikk hvor hovedingrediensene er vann og yougurt, og som man (så ofte gjør i India)...
Den siste tiden har jeg sett etter granskudd utenfor døren vår, og for et par dager siden var de endelig på plass. Å plukke nok til å kunne laget noen desiliter med sirup går unna på noen minutter, o...
Mitt første møte med ramsløk kom for noen år siden under en biltur ved Hardangerfjorden. Selv om vinduene var igjen kom lukten snikende inn i bilen, og ikke lenge etterpå ble jeg fortalt at dette var...
Husker du bøkene hvor du måtte gjøre valg ved slutten av et kapittel, og hvor du deretter ble sendt til et nytt kapittel basert på dine valg? Denne oppskriften er litt slik, den kan gå i flere retnin...
Tahini er i all sin enkelhet purée av sesamfrø, og er vel mest kjent for å være en del av hummus. Det er flere måter å lage tahini på, men i all hovedsak kan man skille mellom to ulike retninger. I m...
Det er enkelt å plukke med seg en 500 grams potetsalat fra kjøledisken på butikken, men det er jaggu enkelt å lage den selv også. Velger du å lage den selv ender du opp med en potetsalat som er overl...
Skulle jeg nevne fem ingredienser jeg alltid har i kjøleskapet ville soltørkede tomater være en av dem. De er der alltid, og er med på gi smak til en rekke ulike retter på kjøkkenet. Det enkleste er ...
I samarbeid med Gunn fra Skjerp Deg Knivsliperi startet jeg på en kort tekst som skulle omhandle sliping av kniver. Etter hvert ble e-postene våre til lange (og interessante) diskusjoner omkring alt ...
En pastasaus basert på squash høres kanskje litt smakløst ut, men jeg fikk oppskrift tilsendt på epost for litt siden som påsto noe annet. Squash smaker jo ikke så veldig mye hvis du begynner å spise...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska