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foodblog: paules ki(t)chen
www.paules.lu
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#12089 in All

• Käsekuchen mit Kirschen und Schokolade

Ich liebe Käsekuchen. Alice sucht den perfekten Käsekuchen. Unser Käsekuchen-Nachbar – hier schon mal erwähnt – hat ihn. Das Rezept konnte ich ihm leider noch nicht abschwatzen. Dafür abe...

3 days ago 3 people like this

• Rhabarbergrütze mit Ricottacreme und Orangenlikör

Als Martin Schindel von der SaarLorLüx Redaktion mit seinem Kamerateam bei uns zu Besuch war, gab es natürlich nicht nur Flammkuchen. Auch ein Dessert wurde vor laufender Kamera zubereitet und anschl...

20 may 12 1 person likes this

• Flammkuchen mit grünem Spargel und Avocado

oder: Der Tag, an dem das Fernsehen kam! Was für ein spannendes Wochenende! Am Samstag wurde 9 Stunden geschnibbelt, gekocht, geknetet, abgeschmeckt, gerührt, geplappert, gebacken, gekocht, eingekauf...

14 may 12 3 people like this

• Rhabarber Cream Cheese Muffins

Letztes Jahr dachte ich es gäbe keine bessere Verwendung für Rhabarber als den Rhabarber-Käse-Streuselkuchen. Dann habe ich entdeckt, dass man Muffins mit Frischkäse zubereiten kann, habe Rhabarber h...

06 may 12 9 people like this

• Kräutercremesuppe mit Brennnesseln, Kerbel, Sauerampfer und Kresse

Ein feines Süppchen! Zufällig und spontan entstanden. Von der Nachbarin bekam ich Kerbel und Sauerampfer, aus dem eigenen Garten fügte ich noch Kresse und Brennnesseln hinzu. Jedes Jahr ärgern uns di...

29 apr 12 3 people like this

• Grüner Orzo Nudelsalat

mit grünem Spargel, Babyspinat, Feta und Cashewkernen Mir war nach Grün. Und knackig frisch sollte es sein. Inspiriert habe ich mich bei “Two Peas and Their Pod”, wobei ich ein paar Kleinigkeiten am ...

22 apr 12 4 people like this

• Ofenkartoffeln mit Gemüse und Lamm-Merguez

Für Aleksandar zu kochen ist einfach. Meistens isst er ohne zu klagen was auf den Tisch kommt. Auch wenn es mal in stressigen Zeiten öfters das gleiche gibt oder 3 mal am Tag kalt gegessen werden mus...

14 apr 12 2 people like this

• Selbstgemachter Eierlikör

Man lernt doch nie aus! Auch über sich selbst! Ich mag Eierlikör! Habe ich gestern festgestellt. Sehr sogar. Das hat mich erstaunt und überrascht und glatt umgehauen. Dieses cremige Zeug war mir lang...

09 apr 12 2 people like this

• Scharfe Pasta mit Spinat, Pecorino, Feta und Pinienkernen

Der April macht was er will! Zumindest hat er vorgestern kochtechnisch äußerst chaotisch angefangen. Nachdem das geplante Ofenrisotto definitiv alles gemacht hat, aber nicht das was ich wollte, musst...

03 apr 12 1 person likes this

• Spinat-Ricotta-Mu ffins mit Feta und Mandeln

Hat man sich an den Geschmack von selbst gebackenem Brot gewöhnt, mag man auch in der Mittagspause keine fertig belegte Brötchen mehr kaufen. So werden jeden Morgen bei uns fleißig Brötchen, Brote, C...

27 mar 12 4 people like this

• Brezeln für die Liebsten!

Hefebrezel mit Schuedi-Teig und Haselnusscreme-Füllung Heute ist Brezel-Sonntag. Vor zwei Jahren hatte ich Euch schon vom Brezel-Sonntag erzählt und von der damit verbundenen Tradition hier in Luxemb...

18 mar 12 3 people like this

• Gastbeitrag: 1 Teig 2 verschiedene Schokocupcakes

Schokocupcakes mit Himbeerfüllung und Black&White Cupcakes Cupcakes, naja mit Cupcakes ist das so eine Sache, manche schwören auf sie und widmen sogar ganze Blogs den bunten Törtchen, andere sind...

11 mar 12 2 people like this

• Platz frei für den Nachwuchs!

Hatte ich schon erwähnt, dass wir das unbeschreibliche Glück haben, nicht nur in einer (fast) autofreien, ruhigen Wohnsiedlung im Grünen zu leben, sondern auch mit den allerbesten Nachbarn gesegnet z...

09 mar 12

• Panna Cotta mit Himbeergrütze

Ein Hauch von Frühling! Letztes Wochenende hatten wir Gäste und ich brauchte eine unkomplizierte Nachspeise, die schnell zubereitet ist. Ich konnte mich zwischen Panna Cotta und Rote Grütze nicht ent...

04 mar 12 3 people like this

• Hähnchen Tajine mit Kichererbsen, Oliven und Salzzitronen im Römertopf

Blitz-Blog-Event: Tonbräter-Revival “Holt euren Tonbräter aus der Versenkung” hat Zorra von “1x umrühren bitte” uns aufgefordert und da habe ich mich sofort angesprochen gefühlt. Mein Römertopf frist...

26 feb 12 3 people like this

• Schuedi Zimt-Waffeln mit Perlzucker

Wenn Ihr den Zupf-Schuedi mögt, dann werdet Ihr diese Waffeln anbeten. Ich bin immer noch ganz berauscht, genauso wie Aleks und unsere testessenden Nachbarn. Der Teig lag noch keine Millisekunde im W...

19 feb 12 3 people like this

• Selbstgemachter Limoncello

Italienischer Zitronenlikör Geht es Euch manchmal auch so? Ihr seht ein Rezept, das nicht unbedingt Euer Geschmack ist, aber das Nachmachen reizt Euch umso mehr? Mir geht es so mit Limoncello. Ich ha...

17 feb 12 1 person likes this

• Nachgemacht: Szegediner Gulasch aus dem Slow Cooker

Székelykáposzta – Székelygulyás Jutta hat einen, Ulrike hat einen, Petra & Petra haben einen, Alice hat neuerdings auch einen, Gabi hat ihn im deutschsprachigen Raum bekannt gemacht und ich...

12 feb 12 2 people like this

• Tatin de Navets à l’Orange

Navetten-Orangen-Tarte-Tatin Erblickt, verliebt, nachgemacht! Das Rezept hält was das Foto in der Best of 2011 der französischen Saveurs verspricht. Die Tarte ist dermassen lecker, dass man sich nich...

05 feb 12 1 person likes this

• Mini Maronen-Cheesecak es

Cheesecake à la crème de marrons Ist ja klar: der Schoko-Cola-Kuchen ist schwer zu toppen. Die Maronen-Cheesecakes haben aber auf jeden Fall das Potential dazu. Ich als Cheesecake-Anbeter und Maronen...

01 feb 12 5 people like this

• Schoko-Cola Kuchen

Gâteau fondant Cho-Cola Kann man diesen Bildern [klick] widerstehen? Ich konnte es nicht und nachdem ich sie bei Le Pétrin erblickt hatte, konnte ich mich nicht lange mit dem Nachbacken zurückhalten....

27 jan 12 5 people like this

• Ierbsebulli (Ierbëssebulli, Ierzebulli)

Erbseneintopf nach Großmutters Art Eine Leserin hat mich gefragt, ob ich ein Rezept für Ierbsebulli habe. Dabei handelt es sich um einen luxemburgischen Erbseneintopf, den auch meine Großmutter regel...

23 jan 12 3 people like this

• Fleischpastete mit Maronen, Speck und Champignons

Pasteten gibt es ja in unzähligen Variationen. Damit meine ich nicht nur die Füllung. Pasteten können rund oder eckig sein, mal sind sie gedeckt oder auch nur bedeckt, hoch oder flach, mal kalt, mal ...

19 jan 12 1 person likes this

• Rustikales Wurzelbrot

Sehr schmackhaft – einfaches Rezept auch für Brotbackanfänger! In den letzten Wochen hatte ich Zeit intensiv neue Brotrezepte auszuprobieren. Ich wollte unbedingt mein festes Repertoire erweite...

15 jan 12 3 people like this

• Pasta mit Hähnchen, Mohn und Zitrone

Mohn und Zitrone passen wunderbar zusammen. Diese Kombination, die ich schon bei Kuchen und Muffins liebe, hat mich auch jetzt wieder überzeugt. Sie verleiht der cremigen Pasta mit dem zarten Hähnche...

08 jan 12 5 people like this

• Galette des rois aux marrons

Französischer Dreikönigskuchen mit Maronen Dem Dreikönigstag wird in Luxemburg keine besondere Beachtung geschenkt. Der 6. Januar ist bei uns auch kein gesetzlicher Feiertag. Nichtsdestotrotz sind di...

03 jan 12 2 people like this

• Möhren-Maroni-Sup pe mit Rosmarin

mit frisch gebackenem Brot ein sättigender Genuss Ich kann meine derzeitige Vorliebe für Maronen schwer verleugnen. Nach der Schokoladen-Maronen-Tarte und dem Maroni-Eis mit Schokolade folgt nun eine...

28 dec 11

• Schéin Chrëschdeeg!

Ich wünsche allen von Herzen ein frohes und friedliches Weihnachtsfest im Kreise Eurer Lieben. Vun Häerzen allen e schéinen a friddleche Chrëschtdag. Genéisst di besënnlech Zäit mat Ärer Famill a Frë...

24 dec 11

• Lemon Meltaways

Sablés au citron Weihnachten rast mit Riesenschritten auf uns zu und jeder halbwegs gut organisierter Mensch wird seine Plätzchen gebacken und diesen Punkt abgehakt haben. Ich möchte euch trotzdem sc...

21 dec 11 1 person likes this

• Maroni-Eis mit Schokolade und Tonkabohne

Eiscreme hat für mich das ganze Jahr über Saison. Nur die Sorten passen sich der Jahreszeit an. Das Maroni-Eis ist perfekt für die kalte Jahreszeit. Trotz seines gefrorenen Zustandes erwärmt es das H...

19 dec 11 1 person likes this

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