Follow your favorite blogs!

Bloglovin' helps you follow the blogs you read by letting you know when they update.

Sign up »
Mitt stora Köksäventyr
mitt-stora-koksaventyr.blogspot.com
65
Med en vegetarisk, ekologisk och miljömedveten profil bloggar jag om mina äventyr i köket. Alltifrån surdegsbak och glöggtillverkning, till småkakor, karameller och tårtdekor! I augusti 2011 flyttade jag till Danmark för att äntligen utbilda mig till konditor; bloggen flyttade självfallet med den också. Varmt välkommen!
#21079 in All , #358 in Food & Drink

Klippt krans med hemkokad vanljkräm, äpple och kanel

Tre dagar på stranden i rad, och 20 grader i vattnet - det är då man plockar fram sin picknickkorg!Den här vetelängdskransen är inte så söt och "tung" som de ibland kan bli av ...

6 days ago 3 people like this

Supermanfisk!

En chokladfisk i supermanutstyrsel! Det blev födelsedagstårta nr två, när min kompis fyllde år i förra veckan. En lite mer anständig tårtdesign, än den föregående.. Haha. Att valet föll på ...

12 may 12

Födelsedagstårta; den galnaste hittills

I helgen fyllde en av mina vänner år, och önskan från samtliga överra skningsarrangörer, mig själv inräknad, var en tårta i något naknare tappning, närmare bestämt; en fi...

08 may 12

Sockerfria fruktmuffins med nötter och.. ja; frukt!

Tiden går fort..! - Dessa muffins bakade jag på dagen för en vecka sedan - känns ju som igår, haha. Sötade med banan, torkad frukt och lite honung, är detta ett perfekt ...

26 apr 12 3 people like this

Fudgebrownie med mintchoklad

Olalaaa, denna ohyggligt både kladdiga, sega och chokladiga brownie, blev lite väl farligt god..! Med bitar av mintchoklad i blev den om möjligt ännu bättre. Bakar du ensam rekommenderas att inte bak...

16 apr 12 6 people like this

Kaneläppelglass med havreflarns- och chokladhölje

Ingredienser, glasssmet:2,5 dl vispgrädde2,5 dl mjölk 3 %6 äggulor1,25 dl socker1 msk honung1 tsk vaniljsocker1 tsk kardemumma2 tsk kanelÄppelblandning:2 små äpplenKanelKardemummaFarinsock erLite salt...

12 apr 12 5 people like this

Vårig bärkaka med maräng

Här i Roskilde har våren kommit på riktigt; solen skiner, vinterjackan har gått i ide för gott, knopparna slår ut, och fåglarna sjunger i munnen på varandra - UNDERBART! Så, vad bättre än att fira de...

24 mar 12 3 people like this

Födelsedagstårta med kaffe, marsipan och choklad

Ballonger, födelsedagssång och gött häng! ...och så födelsedagstårta, såklart! Igår fyllde en av mina närmsta vänner år, vilket firades för fullt. Här ses tårtan jag bakade dagen till ära. Då min vän...

11 mar 12 3 people like this

Kaffeglass

Glass när det är minusgrader? Jooorå! Den här glassen blev riktigt, riktigt god; så god, att du efter några skedar till och med glömmer bort att det är minusgrader utanför fönsterrutan! Haha. För en ...

07 mar 12 3 people like this

Festliga vårbullar x 3

Evigheters evighet sedan jag bakade bullar! Så; bullar blev mitt mission of the day! Utifrån min klassiska grunddeg, bakade jag tre olika sorters bullar; fyrkantiga med fyllning av choklad och hassel...

01 mar 12 2 people like this

Bakelser x 3

Inför min något försenade födelsedagsfest, bakade jag tre olika bakelser. En färgglad med smak av bland annat frukt, en i något tyngre tappning med smak av kaffe, mint och choklad (helt klart favorit...

02 feb 12 2 people like this

Examensprojekt grundforløb

Nu börjar allvaret! Igår hade jag examen för grundforløbet till konditor, och jag startar nu på huvudutbildningen! Examensuppgiften bestod av att utifrån ett tidigare draget tema fritt skapa ett bröd...

05 jan 12

Brända mandlar & äppelringar

Jag har nog aldrig julbakat och -pysslat så lite som i år; usch.. Men lite måste man ju se till att hinna med i alla fall! Definitivt en av höjdpunkterna med denna pråliga högtid, om du frågar mig. E...

20 dec 11 1 person likes this

Kransekage, napoleonshattar, oxögon & hästskor

Förutom hemlagade tryfflar, karameller och dylikt, är juliga småkakor något jag anser höra julen till! Så, varför inte slå till och baka några plåtar kransekager, blandat med exempelvis hästskor, ell...

16 dec 11

Bröllopstårta

Fyrplans bröllopstårta - det maffigaste i tårtväg jag hittills varit med om att skapa! Denna tårta var min fyrmannagrupps slutgiltiga bidrag, till uppgiften att med fria händer skapa en bröllopstårta...

01 dec 11

Paj med hasselnöt, mandelmassa och äpple

Mörkret har onekligen smugit sig på den senaste tiden, och vad känns då mer lockande, än att krypa upp sig i soffan med en nybakad paj, rykande hett te, och kanske favoritfilmen? Så tillbringar i all...

26 nov 11 3 people like this

Naturnära bärtårta med hasselnöt

För ett tag sedan tog jag mig an uppgiften att skapa ett recept på en hälsosam, eller åtminstone hälsosammare tårta. Det resulterade i detta färgglada, och naturnära bakverk! Med socker endast tillsa...

05 nov 11 2 people like this

Toscamazariner

Govänner; dags för kakkalas! ...för vad förgyller denna färgsprakande årstid mer, än långfika med vännerna? På utflykt i höstsolen med kaffetermosen beredd och fikabröd i matsäckskorgen, eller kanske...

28 oct 11 1 person likes this

50-årstårta med romrussin, jordgubbar och choklad

Hösten är den årstid då majoriteten av min bekantskapskrets har sina födelsedagar. Senast var det min fars tur, och han hade inte bara födelsedag, nej; han fyllde hela 50 år! En sådan dag förtjänar s...

25 oct 11 1 person likes this

Rulltårta deluxe

Rulltårta; kakornas tårta, eller tårtornas kaka! Variationsmöjligheterna angående både smak, utseende, och svårighetsgrad, är i princip oändliga med detta bakverk. Tidsåtgången för framställningen är...

12 oct 11 2 people like this

Födelsedagstårta med blåbär, mandel och choklad

Förra veckan fyllde min kära vän och sambo Abi år - det firades dubbelt upp, med presenter, fint umgänge, och såklart: födelsedagstårta! Till denna tårta använde jag chokladversionen av mitt grundrec...

30 sep 11 1 person likes this

Födelsedagstårta med blåbär, mandel och choklad

Förra veckan fyllde min kära vän och sambo Abi år - det firades dubbelt upp, med presenter, fint umgänge, och såklart: födelsedagstårta! Till denna tårta använde jag chokladversionen av mitt grundrec...

30 sep 11

Äppelkaka med russin och kanel

Höst för mig är trädgårdsäpplen, syltkok, och kryddiga bakverk. Det är varma filtar, stora koppar te, och friska morgonpromenader, med väggrenen kantad av frost. En alldeles fantastisk årstid! Den se...

21 sep 11 3 people like this

Chokladarbete; spritsning och byggnation

Flertalet av er har nyfiket frågat vad vi lite mer exakt faktiskt lär oss på den utbildning jag går; här kommer därmed ett litet provsmak, på.... ta-taaa; spritsade chokladbyggnationer!Mitt bland all...

15 sep 11

Höstbröd med pumpakärnor, linfrön och graham

Bröd! Bröd, bröd, bröd. Detta smaksatt med pumpakärnor, linfrön, och yoghurt, kombinerat med grahams-, råg- och vetemjöl. Mums! Hittills avnjutet både som frukostsmörgås med ost till kaffet, stekt so...

13 sep 11 1 person likes this

Födelsedagscupcak es x 4

Nära vänners familj; det är som ens egen familj också. I somras firade så en av mina närmsta vänners mormor sin födelsedag, och jag fick inte bara äran att närvara vid firandet, utan också äran att t...

03 sep 11 1 person likes this

Tebirkes med kanelfyllning

Tebirkes är ett av wienerbrödsdeg tillverkat bakverk, vilka viks samman, och beströs med vallmofrön innan avbakning. Dessa tebirkes har jag även fyllt med kanelfyllning; extralyx! De vackra fröna, vi...

31 aug 11

Danmark

Hej, kära läsare! Det har varit ovanligt både tyst och tråkigt här, den senaste tiden; jag vet... men, vet ni varför? Jo, jag har nämligen flyttat till Danmark, där jag sedan några veckor tillbaka gå...

23 aug 11

Dammsugarkonfekty r

Att så att säga "återvinna" avdankade bakverk är en himla både praktisk, god, och rolig aktivitet! Under sommaren har det skapats en hel del både större och mindre bollar och rullar, tillverk...

13 aug 11

Att torka sin surdeg

Ibland blir det knepigare att ta hand om sin surdeg - exempelvis då man skall flytta, som jag själv ägnat mig åt att göra den senaste veckan. Men icke att misströsta; det går bra att både torka sin s...

07 aug 11 1 person likes this

You are no longer following . Undo?