Ένας γνωστός μου που μόλις άρχισε να διαβάζει το blog, με ρώτησε τις προάλλες αν είμαι χορτοφάγος. Αν και ξαφνιάστηκα, είναι εμφανές γιατί με ρώτησε. Έχω ν αναρτήσω συνταγή που να περιέχει κρέας από ...
Δεν υπάρχει τίποτα που να υπενθυμίζει πιο έντονα ότι η άνοιξη είναι εδώ, από την εικόνα μερικών φρέσκων, καταπράσινων σπαραγγιών.Πριν από ένα περίπου μήνα, έφαγα τα πρώτα σπαράγγια της χρονιάς. Ήταν ...
Την Παρασκευή το βράδυ έφτιαξα παγωτό. Λέω βέβαια Παρασκευή βράδυ αλλά ξεκίνησα να το φτιάχνω γύρω στις εντεκάμιση οπότε όταν τελείωσα ήταν πλέον Σάββατο. Δεν νομίζω να υπάρχουν πολλοί που φτιάχνουν ...
Είμαι βέβαιη πως έχετε βαρεθεί να με ακούτε να παραπονιέμαι συνέχεια για τον καιρό. Κι εγώ το ίδιο. Αλλά δεν μπορώ να κάνω αλλιώς. Στην Ελλάδα πάντα διαμαρτυρόμουν για την υπερβολική ζέστη, τώρα στην...
Φαίνεται πως οι εποχές πηγαίνουν ανάποδα στην Ολλανδία. Ο χειμώνας επέστρεψε, δριμύτερος. Τα καλοριφέρ δουλεύουν στο φουλ, οι μάλλινες κάλτσες καλύπτουν και πάλι τα πόδια μου και αποζητώ ξανά πλούσια...
Είμαι σπίτι, καθισμένη μπροστά στον υπολογιστή. Είμαι κρυωμένη, έχοντας ένα από εκείνα τα κρυολογήματα που έρχονται απ το πουθενά, που σε καμία περίπτωση δεν περιμένεις ν αρπάξεις γιατί οι τελευταίες...
Κυριακή, μεσημέρι.Οι δυο μας, πεινασμένοι.Φρέσκο ψωμί από το φούρνο της γειτονιάς μας.Στο ψυγείο, φρέσκο σπανάκι, φρέσκα broccolini, πολλή φέτα κι ένα μικρό κομμάτι παρμεζάνα.Όταν σε πιάνει πείνα, η ...
Αυτό που λατρεύω στο τσουρέκι, πέρα φυσικά απ το γεγονός ότι είναι το πιο νόστιμο γλυκό ψωμί που υπάρχει, είναι όλα εκείνα που μπορώ να φτιάξω μ αυτό.Το πιο απλό πράγμα που μπορώ να κάνω, είναι να πά...
Σήμερα, δεύτερη μέρα του Πάσχα, το ψυγείο μου ήταν γεμάτο αβγά. Δεν ήξερα τί να τα κάνω.Α, και υπόψιν, τ αβγά δεν μ αρέσουν καθόλου. Μπορώ κάλλιστα να περάσω το υπόλοιπο της ζωής μου χωρίς να βάλω μπ...
Κάθε Πάσχα, αυτή που φτιάχνει τσουρέκια είναι η γιαγιά μου. Το Πολίτικο τσουρέκι της είναι αυτό με το οποίο μεγάλωσα, αυτό που με έμαθε να φτιάχνω. Είναι αυτό που εγώ θεωρώ Τσουρέκι.Το Πολίτικο τσουρ...
Σας το είπα και πριν λίγο καιρό, δεν το βάζω κάτω με τα εσπεριδοειδή, όχι ακόμα.Όταν προχθές πήγα στον οπωροπώλη της γειτονιάς μου και βρήκα τα πιο απίθανα σανγκουίνι, ήταν μάταιη η προσπάθειά μου να...
Όταν κάποιος είναι τόσο ευγενικός (ευχαριστώ μαμά) ώστε να σου στείλει ένα τεράστιο κομμάτι κεφαλοτύρι απ την πατρίδα, μαζί με κριθαράκι, θυμαρίσιο μέλι κι αμέτρητα άλλα καλούδια που έχεις πεθυμήσει ...
Παίρνεις ένα μανταρίνι στα χέρια σου και με το δάχτυλο πιέζεις προς τα μέσα τη φλούδα του. Τη σχίζεις κι άξαφνα, τα μικροσκοπικά σταγονίδια χυμού και το ζαλιστικό άρωμα του φρούτου διαχέονται στην ατ...
Σήμερα, έφτιαξα το πιο όμορφο καρβέλι ψωμί.Αν μπορούσε άνθρωπος να ερωτευτεί ένα καρβέλι, τότε θα ήμουν αναμφισβήτητα ερωτευμένη μ αυτό εδώ.Και δεν είναι μόνο εμφάνιση. Έχει και ουσία, βεβαίως βεβαίω...
Συνήθιζα να κοροϊδεύω τους Ολλανδούς όταν στις αρχές της άνοιξης, όποτε εμφανιζόταν ο ήλιος έστω και για λίγα λεπτά, έτρεχαν στα μπαλκόνια τους, ξάπλωναν πάνω στις τεράστιες καρέκλες τους και τον απο...
Είναι από τα πιο εύκολα πράγματα στον κόσμο, όμως υπάρχουν πολλοί που δεν ξέρουν πώς ακριβώς γίνεται.Να λοιπόν πώς θα το φτιάξετε.Ειδικά εργαλεία: λαδόκολλα, ψαλίδι• Πάρτε ένα κομμάτι λαδόκολλας, λίγ...
Λατρέυω το πράσινο χρώμα. Με ηρεμεί, όπως το μπλε ηρεμεί κάποιους άλλους.Πάντα μου τραβάει την προσοχή, παντού. Ειδικά στη φύση.Η Ολλανδία είναι μια καταπράσινη χώρα, γεμάτη από κάθε πιθανή απόχρωση ...
Τον τελευταίο καιρό νιώθω ξεκομμένη. Από τους γύρω μου, το περιβάλλον μου, τον ίδιο μου τον εαυτό. Έχεις ποτέ νιώσει έτσι; Όταν το μοναδικό πράγμα που μπορείς να σκεφτείς είναι τα προβλήματα, οι μικρ...
Όταν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σε κάποιο πιάτο μύδια με το κέλυφος (δηλαδή ζωντανά), προτιμήστε φρέσκα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αυτά που πωλούνται σε πακέτα αεροστεγώς κλεισμένα και γεμισμένα...
Όταν ήμουν μικρή, δεν έτρωγα ποτέ αλμυρές τάρτες. Η μητέρα μου δεν τις έφτιαχνε. Πάντα προτιμούσε τις παραδοσιακές ελληνικές πίτες, με λεπτό φύλλο κρούστας ή σφολιάτα, που άλλες φορές τις γέμιζε με π...
Μέχρι πριν τέσσερα χρόνια περίπου, δεν είχα ιδέα τί είναι τα brownies. Στην Ελλάδα, είχαν μόλις γίνει δημοφιλή, μαζί με τα cupcakes, αλλά μόνο όταν ήρθα στην Ολλανδία κατάλαβα περί τίνος ακριβώς πρόκ...
Ιδανικά, θα προτιμούσα να χρησιμοποιώ στη μαγειρική μου φρούτα και λαχανικά που είναι στην εποχή τους και που δεν έρχονται από χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά ή από κάποια άλλη ήπειρο, αλλά από τη χώρα πο...
Το έχω πει και στο παρελθόν. Δεν είμαι λάτρης των μπισκότων. Ενίοτε όμως, βρίσκω ένα είδος μπισκότου που μου κλέβει την καρδιά και με κάνει να θέλω να το γευτώ ξανά και ξανά.Οι περιπτώσεις αυτές είνα...
Το μισό κομμάτι του δεύτερου ορόφου του διαμερίσματός μας είναι μουσικό στούντιο. Δεν ξέρω αν σας το έχω πει αλλά ο Σ κι εγώ είμαστε μουσικοί. Ο Σ παίζει ηλεκτρική κιθάρα και γράφει μουσική κι εγώ τρ...
Ένα από τα χειρότερα πράγματα που μπορούν να συμβούν σε κάποιον που λατρεύει να μαγειρεύει αλλά και να τρώει καλά, είναι να πάθει γαστρίτιδα. Δεν είχα ξαναπάθει κάτι τέτοιο και πιστέψτε με, δεν είναι...
Σκεφτόμουν να γράψω για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μου. Για το ζουμερό χοιρινό μπούτι με μέλι, θυμάρι και χυμό πορτοκαλιού, για την τραγανή πέτσα του και τις πατάτες που το περιτριγύριζαν και που έλι...
Δεν έχω πολλά να πω για το 2011 πέρα απ το ότι δεν ήταν καθόλου καλή χρονιά για μένα από πολλές απόψεις. Θέλω όσο τίποτε άλλο να τελειώσει και να ξεκινήσει αισίως το 2012.Δεν συνηθίζω να κάνω απολογι...
... θα μαγειρέψω χήνα. Θα φτιάξω κριτσανιστές πατάτες στο φούρνο με λίπος χήνας (από τις νοστιμότερες πατάτες φούρνου, τη συνταγή των οποίων πρέπει οπωσδήποτε να μοιραστώ μαζί σας κάποια στιγμή), γλα...
Δεν έχω ιδιαίτερη αδυναμία στα κουλουράκια κι έτσι αυτή η περίοδος των εορτών για μένα, δεν σημαίνει ατελείωτες ώρες στην κουζίνα αγκαλιά με τον φούρνο μου, ψήνοντας κουλουράκια μετά μανίας.Τα κουλού...
Θα ήθελα πολύ να σας έλεγα ότι αυτό το πιάτο θα αλλάξει τον τρόπο που βλέπετε τα καρότα από δω και στο εξής. Θα ήθελα πολύ να σας έλεγα ότι αυτό το πιάτο θα είναι μια αποκάλυψη για όποιον δεν αγαπάει...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska