Follow your favorite blogs!

Bloglovin' helps you follow the blogs you read by letting you know when they update.

Sign up »
[kjøkkentjeneste]
kjoekkentjeneste.blogspot.com
189
[kjøkkentjeneste] handler om en families vei fra halvfabrikata til mest mulig hjemmelaget mat. Mye om nysgjerrighet, entusiasme og glede over å lære nye ting, mindre om kokkefaget.
#7234 in All , #168 in Food & Drink

Rabarbra- og jordbærsuppe

Det er rabarbrasesong her i sør, og den store busken min forsyner meg med stadig mer av de syrlige lange stilkene. Denne gangen laget jeg en slags suppe av rabarbra og jordbær, noe som passet godt ti...

1 day ago 1 person likes this

Asparges

Jeg blir liksom aldri lei av asparges på denne tiden. Selvom jeg ikke alltid får tak i den norske utgaven her jeg bor, lar jeg meg friste av de utenlandske.Dette er en enkel variant av aspargesen, sv...

1 day ago 1 person likes this

Rabarbracrumblepa i med hjemmelaget vaniljeis

Sesongmat er best! Nå flommer rabarbraknollen min over av struttende stilker, rødgrønne og deilig syrlige. Den er faktisk absurd stor, og minner nesten om et lite tre. En rabarbrakompott, noen ekstra...

5 days ago 1 person likes this

Yoghurt med bær i varmen

Det er varmt ute. Men varmen klager vi ikke over! Solas merkbare tilstedeværelse gjør at årets første bad forlengst er unnagjort (for guttene, vel og merke), men registreres også på andre måter her i...

6 days ago

Selleri- og gulrotsuppe

Hver dag kunne vært suppedag hos oss. Med godt brød er det absolutt et måltid i seg selv, eller iallefall en supergod og kraftig forrett dersom man har litt knapt med middag. Denne suppen ble til for...

22 may 12

Kjøttboller 2.0

Da jeg fant ut at kjøttboller kunne stekes i ovnen, ble de små smaksbombene plutselig enkle å lage. På veien fra stekepannen til ovnen endret altså kjøttbollene status; fra å være en populær, men gan...

21 may 12 2 people like this

Kjøttboller 2.0

Da jeg fant ut at kjøttboller kunne stekes i ovnen, ble de små smaksbombene plutselig enkle å lage. På veien fra stekepannen til ovnen endret altså kjøttbollene status; fra å være en populær, men gan...

20 may 12 1 person likes this

Smårettkurs

Tidligere i uka var det tid for kurs med litt forskjellige småretter på menyen. Det ble holdt hjemme hos en av deltakerne, og det var gøy å erfare at også dette fungerte bra.Planen er, som på brødbak...

19 may 12

Snart 17. mai!

Det nærmer seg 17. mai, den dagen i året hvor mange spisebord en gang mellom barnetoget og borgertoget fylles opp med småretter og gis navnet ”koldtbord”. Ofte i et forsøk på å gjøre fellesmåltidet t...

16 may 12

Forberedelse til koldtbord

Det nærmer seg 17. mai, den dagen i året hvor mange spisebord en gang mellom barnetoget og borgertoget fylles opp med småretter og gis navnet "koldtbord". Ofte i et forsøk på å gjøre fellesmå...

16 may 12 2 people like this

Sitron- og marengspai

Det er noe med kombinasjonen syrlige sitroner og fløyelsmyk og søt marengs som drar meg rett opp til himmelen. Alt er perfekt med denne paien. Den tørre og usøtede paideigen med nøtter. Sitronkremen ...

15 may 12 2 people like this

Lakse- eller ørretkarbonader

Laksekarbonader har vært en slager her i huset i årevis - helt siden vi så fremgangsmåten vist på barne-tv for mange, mange år siden. Barne-tv er forlengst forvist til fordel for dårlige amerikansk t...

10 may 12 1 person likes this

Mat på (kano)tur

For noen uker siden, da elven fremdeles holdt tålelig god sommertemperatur – noe enkelte av de involverte var glade for – var vi en god gjeng på tur i kanoer ned ett av de vakre vassdragene som ligge...

08 may 12

Har du dårlig samvittighet?

I dag startet jeg dagen på treningssenteret.  Imidlertid var det ikke treningsøkten jeg skulle skryte av denne gangen. Nei, det var samtalen med noen etter trening som fikk meg til å reflektere ...

08 may 12

Ostegratinert tomatsuppe

Dette er en suppe laget på samme måte som løksuppe, gratinert i ovn med ost på toppen. At alt som kommer med smeltet ost på toppen smaker godt er en nesten ubestridt sannhet. Hvertfall for de som lik...

07 may 12 2 people like this

Brødbakekurs

På torsdag hadde jeg mitt første brødbakekurs i heimen.  Jeg har en stund lekt med tanken på å arrangere matlagingskurs. Erfaringen min er at det ikke trenger å være så langt mellom tanke og han...

06 may 12

Iskremsesongen offisielt åpnet! Silkemyk sjokoladeis

Det er mange fordeler med sommer. En av dem er utvilsomt at man kan lage og spise is mens man skylder på været. Er det varmt, trenger man is - kort og godt. Jeg har sagt det før, men sier det igjen; ...

04 may 12 3 people like this

Helstekt entrecôte

Vi har ganske tradisjonell kjønnsrollefordeling i heimen, mannen min og jeg. Jeg lager stort sett maten, han rydder. I mange år var det riktignok slik at han tok seg av maten så lenge det dreide seg ...

03 may 12

Middelhavslunsj på en mandag

Det er mandagslørdag i dag, det vil si mandag før fridag. Vi er fremdeles på det flotteste stedet jeg vet om, helt ute i havgapet, og koser oss med hageaktiviteter, lange måltider, tid med besteforel...

30 apr 12 1 person likes this

Småpaier med spinatfyll og chorizo

Disse småpaiene laget jeg til en middagsbuffet for noen uker siden. Fyllet var inspirert av denne oppskriften, men jeg tilsatte også litt spansk chorizo.  Jeg byttet ut ferdige butterdeigsplater...

30 apr 12 3 people like this

Hvit sjokolademousse med appelsin

Denne desserten laget jeg i påsken. Den er søt, fløyelsmyk og minst like god som sjokolademoussen jeg laget for et par måneder siden - også den tilberedt på hyttekjøkkenet.  Det er som sagt noe ...

28 apr 12 2 people like this

Smaken av sommer

Det er noe med lyset om kvelden, den svake lukten av våt sommerasfalt, de konstant skitne fingrene på minstemann i huset, hundene som stadig vil ut i hagen - bare for å sitte i sola og nyte. Noe som ...

25 apr 12 1 person likes this

Hjemmelagde fiskekaker - en slags grunnoppskrift

Hjemmelagde fiskekaker er godt i all sin enkelhet. Guttene mine spiser masse når de får det servert, og det er lett å variere tilbehøret. Man kan enten servere det som en burger, på brødskive, med st...

24 apr 12 2 people like this

Ostesnacks

Det er helg igjen, og forhåpentligvis er det ekstra tid til å lage seg noe god mat. Dette er en oppskrift på ostesnacks - noe som er lett å lage dersom man har et par osterester til overs, om man ska...

21 apr 12

Flotte fat i en fei

Er du flink til å planlegge? Vet du alltid hva du har lyst til å gjøre i helgen? Jeg lider vanligvis ikke av planleggingsangst - de som kjenner meg vil snarere karakterisere planleggingsiveren min so...

19 apr 12 2 people like this

Auberginepuré

Auberginepuré på en skive stekt landbrød eller en kjeks er ypperlig å servere som en liten appetittvekker før en middag, særlig dersom man ikke skal ha forrett. Den kan i prinsippet smakssettes etter...

18 apr 12 3 people like this

Focaccia på en solrik vårdag

Kjøkkendør på vidt gap vitner om at våren er i ferd med å fortrenge vinteren - og den mener alvor i dag. Gresset blir grønnere mens jeg ser på, og solskinn sørger for at flere uker med nedbør og tung...

12 apr 12 2 people like this

Lettsaltet torsk med ertepuré

Hver gang vi har fersk fisk til middag, slår det meg at dette er skikkelig fast food. Og rask middag er et kjærkomment innslag i en travel hverdag med skolebarn, lekselesing, trening, oppussing, rydd...

10 apr 12 1 person likes this

Bananlapper til slitne gutter

Vi har feiret fjellpåske i år. Det har vært fantastisk her, med tilstrekkelig snø, sol nesten hver dag og late, gode dager. Kulde om natten har sørget for skikkelig skiføre hver dag, og i går gikk gu...

08 apr 12 3 people like this

Fløtegratinerte poteter

Til lammesteken jeg skrev om forleden dag, laget jeg fløtegratinerte poteter. En klassisk tilbehørsrett det egentlig går an å gjøre en del ut av, men som denne gangen ble laget på ordinært vis. Jeg v...

06 apr 12 4 people like this

You are no longer following . Undo?