En underbar lunch som är både len och mättande. Sparrissoppa på vit sparris när den är som bäst. 4 personer Ingredienser 500 gram vit sparris 4 dl buljong (grönsak och kyckling 50/50) 3 dl grädde 1 d...
Enkel och god förrätt med mycket smak. Ingredienser 4 portabellasvampar 300 gram lammfärs 1 gul lök finhackad 3 vitlöksklyftor 1 ägg 2 msk olivolja Salt Svartpeppar 3 kvistar rosmarin 1 msk hackad ti...
Sparrissäsongen är i full gång och därför serverar vi här en enkel förrätt med Rusitcelloskina och smält smör. Per person Ingredienser 3 sparrisar 1 skiva Rusticello (kokt italiensk skina) Smör Salt ...
Denna långhelg har föräldrarna varit på besök och vi passade på att besöka nya som gamla restaurangfavoriter i Malmö. Fiskrestaurangen Johan P har öppnat en litet kök och servering i de stora hallarn...
Helgens första återbesök blev till Mrs Brown, som ligger på Davidshallstorg mitt i centrala Malmö. Historiskt sett har jag mest ätit en massa bra lördagsluncher på restaurangen och inte så många sena...
Här kommer födelsedagsmiddagens kötträtt. Kraftiga och tydliga smaker av dill och tomat. Köttvalet föll på en härligt saftig lammstek. 8 personer Kött 1,5 kg lammstek Dillfrö 2 krukor färsk dill Sås ...
Här kommer en variant på den goda blomkålsterrinen som presenterades för ett tag sedan. Denna gång serveras den med en härlig ostbechamel. Blomkålsterrin Se tidigare recept. Ostbechamel 1 stor klick ...
En enkel lunch med få ingredienser och stora variationsmöjligheter. Tonfisk fick stå i centrum på denna anrättning. 2 personer Ingredienser 200 gram tonfisk 200 gram sushiris 0,5 Gurka 0,5 avokado 2 ...
En fantastisk söndagslunch gjord på en rejäl piggvar med krämig risotto och smakrika shiitakesvampar. Ingredienser 800 gram piggvar 2 dl Noilly Prat (vit torr) 1 gul lök 1 morot 1 stjälk selle...
Nu står tulpanerna i full blom i parkerna och körsbärsträden börjar fälla sina blomblad. Sol, lättare mat och att vistas ute inbjuder till att dricka rosé. Nu är några nya årgångar här samt en riktig...
Fin färsk torsk i kylen och hummerskal i frysen. Efter en sväng på torget inköptes ett knippe morötter, ett gäng färska potatisar, fänkål samt persilja. Väl hemma togs fisken samt skalen fram och fon...
Här kommer födelsemiddagens fiskrätt. Temat som inspirerades av ramslök var genomgående även här, dock i kombinationen med wasabi. Väldigt fräscht och köttigt på samma gång. 4 personer Fisken 600 gra...
Denna komposition blev kvällens efterrätt, då jag firade min födelsedag med släkten. En god och lättförbered dessert som föll samtliga i smaken. Efterrätten är gjord och serverad av min kära mor. Cru...
Snart är det väl dags för Systembolaget att ha en hylla med Musik-viner. Det kommer fler och fler. Vinerna är kanske inte de mest eleganta på bolaget men det är ju en riktigt rolig och passande grej ...
Eftersom favoriten ramslök nu finns i skog och mark, så har jag valt att komplettera det självklara moset till strömmingen med just detta. Fräscht, gott och smakrikt. 4 personer Fiske 600 gram strömm...
Efter att ha tillagat både slätvar och torskrygg i helgen, så hade jag ett par deciliter outnyttjad fiskfond i kylen. Med lite ytterligare vin samt grädde skulle man lätt kunna vispa ihop en riktigt ...
Nu är våren här! Den knackar åtminstone på dörren emellanåt, men står inte alltid kvar när man öppnat den. Nu är det då snart dags att vistas mer ute i det fria med vänner, bekanta och familj. Kanske...
I helgen var vi för första gången ute vid västra hamnens fiskehyttor, i Malmö. Där hittade vi ett mycket trevligt utbud av olika sorters färsk fisk till riktigt bra priser. Bland annat erbjöds hällef...
En svårslagen lunch eller, i mindre portioner, starter. Med en härligt sälta ifrån skaldjursfonden och sötma samt krämighet ifrån vin och risotto, är denna rätt en riktig höjdare i munnen. 4 personer...
Marulk, denna fula och köttiga fisk som smakar minst sagt gott. Ihop med en enkel sallad och en krämig sås gjord på ärtor, blir denna fisk en riktig succé. Fisk 500 gram marulksfilé Salt Vitpeppar Sm...
Fiskburgarna är tillbaka i ny tappning. Vi bjuder dem vid detta tillfälle med en len räksås och ris. Fiskbullar Enligt tidigare recept. Räksås Räkskal (ifrån fiskbullarnas räkor) 1/4 fänkål 1 schalot...
Gott med vita bönor. Matig och välsmakande soppa som kompletteras med bacon, parmesan samt lite sting ifrån piripiri. 4 personer Bönor 2,5 dl vita bönor 1 gul lök 1 dm purjolök 2 vitlöksklyftor 2 lag...
Kallrökt lax är ju helt klart ett säkert kort när man talar om lunch, pålägg eller buffé. Laxen är denna gång en Savolax (finns hos bl a Eks fisk Västra torget i Jönköping) och den serveras med gröna...
Ännu en mustig fisksoppa att äta till helglunchen. Denna gång med torsk och ärtor. 4 personer Ingredienser 400 gram torsk 1 schalottenlök 2,5 dl ärtor 2 dl riven ost (Gruyère) 3 dl grädde (Hjordnära)...
Såhär i sista minuten kommer ett lite annorlunda recept på något nytt till påskbordet. Så goda och aptitretande att ha på påskbordet eller som tapas året runt. 7 hårdkokta ägg 5 matskedar majonnäs 10...
Så firar vi påsk för andra gången här på Winendine.se. Sidan fortsätter att växa med recept, tips och kommentarer. Eftersom det är hög tid att förbereda helgens luncher, middagar och fikastunder, kom...
En värmande grönsakssoppa på blomkål nu när vårens sista köldknäpp är ett faktum. Len och god med perfekt sälta. 4 personer Ingredienser 400 gram blomkål 1 kruka körvel 1 gul lök 2-3 dl grädde 4 dl k...
Ungefär två veckor av vår Thailandsresa hade passerat och vi var nu i framme i Ao Nang. En av mina resekamrater hade fått, vad han hävdade var, ett bra tips och vi hade sen länge bestämt oss för ett ...
En perfekt söndagsmiddag gjord på hel färsk kyckling som tillagats i ugn. 4 personer Ingredienser 1 kyckling av god kvalitet Olja Flingsalt Svartpeppar 6-8 schalottenlökar 10-15 vitlöksklyftor 1 dl v...
Grekiskt möter svensk i en fantastiskt trevlig kombination. En riktig grekklassiker i form av tzatziki möter bland det svenskaste jag vet, nämligen stekt strömming. Gott! 4 personer Ingredienser 2 dl...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska