Follow your favorite blogs!

Bloglovin' helps you follow the blogs you read by letting you know when they update.

Sign up »
Koekjeshoek
koekjeshoek.blogspot.com
157
Hey, ik ben een mid-twintiger en regelmatig heb ik last van een "bakaanval". Een onweerstaanbare drang om iets lekkers te maken, welliswaar. Op deze plek verzamel ik al mijn favoriete, meestal eenvoudige recepten, die ik afwissel met wat tips en trics en andere leuke zaken voor in de keuken. Veel lees- en bakplezier!
#8753 in All , #190 in Food & Drink

Mijn top 5 van zomerse fruitrecepten

Omdat het té heet is om een nieuwe, lange tekst te typen achter mijn computer, maar ook om je oven aan te zetten, vandaag een overzichtje van lekker zomerse, fruitige receptjes die al eens op Koekjes...

2 days ago 1 person likes this

Recept: Pistachio biscotti

Biscotti zijn koekjes van Italiaanse oorsprong die twee keer gebakken worden: eerst als een plat deeg en dan als individuele koekjes. Op deze manier worden ze heel droog en knapperig en konden ze ook...

5 days ago 1 person likes this

Een Kenwood keukenrobot: de verschillende modellen en hoe ik koos

Sinds ik een Kenwood keukenrobot kreeg voor mijn verjaardag vorig jaar, is het mij al regelmatig gevraagd: “Ben je tevreden van je Kenwood?”. Ik wou hierover sinds de eerste dag al een artikeltje sch...

21 may 12

Recept: Tiramisutaart van Jeroen Meus

Deze tiramisutaart van Jeroen Meus is niet alleen superlekker, maar vooral een superleuke presentatie van de anders vaak zo knoeiboelachtige scheppen tiramisu. Hij is ook nog eens heel leuk om te mak...

18 may 12 3 people like this

Recept: Mango Passievrucht smoothie

Ja, eindelijk is de zon, de lente er! En ondanks dat het nog niet heel warm is, komt opeens de zin in cocktails, fruit en smoothies heel erg naar boven. Laat de zomer maar komen! Deze mango-passievru...

14 may 12 2 people like this

Recept: munt-limoen cupcake

Vorig weekend besloot ik zelf eens wat meer met de smaken in een cupcake te experimenteren. Ik hou wel van frisse cupcakes, met bijvoorbeeld een zurige citroensmaak en dat leek mij ook ideaal bij de ...

11 may 12

Ingrediëntentip: Cuberdon dessertsaus

Cuberdons of neuzekes zijn lekkere, unieke snoepjes. Wisten jullie dat ze zelfs zo uniek zijn dat ze enkel in België verkocht worden? Om de lopende saus vanbinnen te behouden moeten ze binnen de 3 we...

09 may 12 1 person likes this

Overzicht van alle Amerikaanse feestdagen

Vorige maand deelde ik met jullie nog de zoete feestdagen van de maand april en daarmee ben ik het hele jaar rond geraakt. Van elke maand vinden jullie dus een artikeltje terug met de nodige uitleg v...

06 may 12

Koekjeshoek enquête + verzoekje

Al meer dan een jaar geleden deed ik mijn eerste Koekjeshoek enquête, gewoon om eens wat meer te weten over wie er allemaal mijn blog las en hoe ik eventueel Koekjeshoek nóg beter kon maken. Het was ...

30 apr 12

Recept: Rabarbercake

In de lente kijk ik altijd uit naar het eerste vers fruit en groenten uit eigen tuin, of die van iemand anders! Rabarber is een van de eerste fruitsoorten (of groente, sommigen vinden rabarber een gr...

27 apr 12

How to: spuiten met een spuitzak

Een jaar geleden probeerde ik een spuitzak consequent te mijden: ik wist niet goed hoe ik hem moest vullen, ik kreeg met "spuiterij" nooit zoals ik het wou, het was een grote knoeiboel. Nu ka...

25 apr 12

Mix of niks? Kokosmakronen van Custers

Deze makronenmix kocht ik online, bij debakwinkel.nl voor zo een 3,20€. De mix trok mijn aandacht omdat het eens wat anders is dan alle cake, cupcake en wafelmixen die je gewoonlijk in de supermarkt ...

23 apr 12 1 person likes this

Recept: Karamel Brownie

Aan deze brownie zie je misschien niet direct iets speciaal, maar toch is hij extra lekker! Ik kreeg dit recept van een collega, die het op zijn beurt weer van zijn zus had, na de brownie eens geproe...

20 apr 12 1 person likes this

Als het eens tegenzit…

doet het altijd deugt om naar de mislukkingen van anderen te kijken! Het is toch altijd fijn om te zien dat je niet alleen bent.. of nog beter.. dat het nog erger kan. Maar nog leuker is, als dit opz...

18 apr 12

Kookboek review: “Desserts” van Roger Van Damme

In december kreeg ik dit dessertenkookboek van Roger Van Damme als kerstcadeau van de online boekhandel Kookboekerij. Ik was helemaal in de wolken en begon direct in het boek te bladeren toen ik het ...

16 apr 12

Recept: Cupcake for two!

Ik las een aantal maanden geleden een recept voor een “cake in a cup”, of “cake in a mug”, waarbij dat je in één grote koffietas al je ingrediënten mengt, je tas in de microgolfoven steekt en.. 3 min...

13 apr 12 3 people like this

De zoete Amerikaanse feestdagen van de maand April

Bijna een jaar geleden schreef ik voor het eerst over de zoete Amerikaanse feestdagen. Sindsdien heb ik elke maand een artikeltje geschreven over de feestmaanden in die maand en wat de gerechtjes dan...

11 apr 12

Dagen zonder Vlees–de evaluatie

20 februari, een paar dagen voor het begin van de vasten, deelde ik met jullie dat ik in de vastenperiode vegetarisch zou eten, met uitzondering van één dag per week. Ondertussen zijn de vasten afgel...

10 apr 12

Recept: Snickerdoodle cupcakes

Deze cupcakes zijn naar een koekje vernoemd, de snickerdoodle. Nu heb ik nog nooit van een snickerdoodle gehoord, maar het internet leerde mij dat dat een kaneel-suiker koekje is. Dat leek mij wel le...

06 apr 12 1 person likes this

3 dingen die je moet weten over gelatine

Gelatine is een ingrediënt dat je van tijd tot tijd tegenkomt in recepten, meestal in mousses, bavarois, marshmallows of zelfs cheese cake. Ik heb er een aantal keer slechte ervaringen gehad met gela...

04 apr 12

Recept: Hazelnootmousse van Roger Van Damme

Deze mousse is het eerste recept van Roger Van Damme dat ik heb uitgeprobeerd. Zij die Roger Van Damme niet kennen: hij is een Nederlandse kok, maar met een restaurant mét Michelinster in Antwerpen...

02 apr 12

Bakles bij Syntra, wat ik ervan vind tot nu toe

Sinds september zit ik op de avondschool voor lessen “Brood- en banketbakker”, bij Syntra. Eén avond in de week sta ik in een paar uur in de bakkerij van de school en daarna kom ik thuis met een hele...

28 mar 12

#wijvenweek: Zelfcensuur

Vandaag doe ik het een beetje anders, vandaag geen recept, maar een bijdrage aan de "wijvenweek". Nu bestaat de kans dat je niet weet wat dit is. Ik wist dit tot maandag ook niet. Maar de wij...

16 mar 12

De zoete feestdagen van de maand maart

De nieuwe maand is eigenlijk al een tijdje bezig, maar het schrijven van deze post neemt altijd meer tijd dan ik heb, dus werd dit een paar daagjes naar voren geschoven. 5 van de 10 zoete feestdagen ...

14 mar 12

Recept: Mascarpone Brownie

Jullie hebben het misschien wel al door, brownies zijn mijn absolute lievelingsgebak. Omdat ik nog veel mascarpone in de frigo had staan, probeerde ik eens dit recept uit, waarbij mascarpone dus gebr...

09 mar 12 3 people like this

M&M’s statistieken

Vandaag heb ik weer eens iets gedaan dat ik al lang niet meer gedaan had: geteld hoeveel m&m’s van elke kleur in mijn zak zat. Deze foto hierboven is het resultaat van 2 zakken m&m’s met pind...

05 mar 12

Laagjeskoek van banaan en chocolade

Vorige week had ik veel te veel bananen in huis die op het randje van “overrijp” aan het komen waren. Ik eet niet zo graag superrijpe bananen uit het vuistje, maar in een dessert vind ik dat dit geen...

02 mar 12 1 person likes this

De nieuwe presentator van Goe Gebakken blogt ook!

Maak kennis met Wim Ballieu, de nieuwe presentator van Goe Gebakken. Vandaag is hij in de pers voorgesteld. Hij is een 29-jarige Gentenaar die tot een jaar geleden een eigen cateringzaak runde. Uit z...

29 feb 12

Recept: Hazelnoot blondie

Ik heb het de laatste weken heel erg druk gehad en misschien hebben jullie al gemerkt dat er al een tijdje geen recept online is gekomen. Elke donderdag dacht ik “ik doe het morgen”, maar hetzelfde d...

27 feb 12 1 person likes this

De eerste Koekjeshoek "workshop" ;

Afgelopen weekend ging ik op weekend met 9 goede vriendinnen van me. Toen het weekendprogramma een paar weken op voorhand werd opgesteld, vroegen ze me of ik een "Koekjeshoek workshop" wou ge...

22 feb 12

You are no longer following . Undo?