Workshop “Tartares” e “Buffet Parigino”

Photos courtesy of Enric Fenot and My Little Paris Radicchiodiparigi, in collaborazione con il ristorante Beccofino-Assaggi di Mogliano (TV), organizzano due workshop di cucina: Buffet parigino:...

Cassandra Wilson – I didn’t know what time it was

Clicca sulla foto per ascoltare Cassandra Wilson

Lasagne capricciose

Dopo le lasagne piselli, fave e zenzero e quelle agli asparagi(in cui tra l’altro troverete qualche consiglio se volete confezionarle in più tappe), ecco le mie lasagne capricciose a base di...

Crostata crema alla cannella e fragole

Photo by Lucia Pantaleoni Radicchio ogni fine settimana e da molti anni (preferisce non contarli per timore degli dei invidiosi), porta la colazione a letto al Cavaliere. Questa consuetudine non ha...

Quai de Jemappes – Paris 2013

Ravioli ai carciofi e menta

Affascinante la storia di tortelli e ravioli: oggi sono due sinonimi, ma non sempre è stato così. Nel medioevo infatti, con la la parola “tortello” si designava il contenitore di pasta: “tortello”...

Biscotti di frolla al the matcha ricoperti al cioccolato bianco

Photo by Guillaume Czerw Per questo fine settimana ho voglia di regalarvi qualcosa di golosissimo e raffinato. Mi sento infatti inspiegabilmente buona, forse è grazie a un raggio di sole che è...

Paris metro – 2013

Paris metro – Thursday, 3 April 2013 – 20.30 pm

Tortini al cioccolato bianco colante

Impossibile sfuggire alla versione col cioccolato bianco di questo dolce…Assaporare il tortino al cioccolato è come essere aspirati dolcemente tra le braccia della Lussuria: povero l’ospite che...

Come ti faccio le patate fritte. Anzi no, al forno

C’è da dire che qui in Francia le patate sono davvero molto buone e di varie qualità. Se vi può interessare, da Carrefour quelle bio sono strepitose (ammesso che in Italia inviano quelle francesi,...

Lasagne agli asparagi verdi

Photo by Lucia Pantaleoni In questo periodo, Radicchio è condannata da una sorta di legge del contrappasso a confezionare e guardare ma assaggiare appena una quantità incalcolabile di alimenti e...

In the mood for Spring time

Ciliegi in fiore (Giappone) Photo courtesy of ilgiapponedihachi.blogspot.fr “Due Ciliegi innamorati, nati distanti, si guardavano senza potersi toccare. Li vide una Nuvola, che mossa a compassione,...

Risotto al vino rosso

Photo by Lucia Pantaleoni Questo risotto (tratto dal mio primissimo libro sul tema), è quel che si dice un trionfo di sensazioni e profumi…Il vino rosso, bello corposo, profumato e speziato, la cui...

Macaron ganache cioccolato bianco, succo frutti della passione

Photo by Lucia Pantaleoni Per chi mi segue (qui o altrove) non sarà un mistero il mio amore smisurato per i frutti della passione, che abbino volentieri al salato (come in questa ricetta tratta da...

Una foto, una musica, qualche idea menù

Henry Benson -Berlin Kiss Sia detto senza giri di parole: non amo particolarmente S. Valentino che non ho mai festeggiato, come non amo (quasi) nessuna festa comandata. Saprà proprio perché è...

Monte Cesen: Malga Domion

Come talvolta accade per le cose belle, tutto è nato qualche mese fa con i piedi sotto un tavolo. Anzi, una bella tavolata di amici e persone nuove in un caldissimo pomeriggio estivo in cui il big...

Twix homemade

Photo by Lucia Pantaleoni Eh si, anche Radicchio ha i suoi periodi regressivi. Non tanto quelle che risalgono alla prima infanzia, ma alla tarda adolescenza. Durante il periodo in cui abitava a...

Biscottini al tè Earl Grey

Photo by Lucia Pantaleoni Sarò sincera: Non sono una patita del tè (preferisco di gran lunga il buon vino) e fino a poco tempo fa lo relegavo a beverone necessario per risvegli difficili dopo i...

Diteglielo col cuore…al pepe rosa

Photo by Lucia Pantaleoni e una tazza di cioccolato profumato. …A chi? A chi volete, a chi vi pare e garba, ma diteglielo! So che oggi non è S. Valentino (e poco importa!), ma mi è stato chiesto di...

Barrette al cioccolato con pralina

Photo by Lucia Pantaleoni Il gelo imperversa qui in Lutezia: orde di orsi bianchi danzano con gli slittini sui Campi Elisi, mentre qualche pinguino, riparatosi nelle case di quei parigini che hanno...

Coniglio con olive e pinoli con le patate al forno di Annalisa Barbagli

Photo by Lucia Pantaleoni Ci sono state tante cose in questo periodo, tanta robba come direbbe qualcuno: i corsi di cucina, gli amici, il Natale, un capodanno piacevolissimo a Venezia con relativo...

Torroncini morbidi ricoperti al cioccolato

Photo by Lucia Pantaleoni Radicchio è da poco tempo guarita in modo insiegabile da un’allergia altrettanto insipiegabile, che fin dalla tarda primavera l’aveva tormentata non poco, e che a fasi...

Cioccolatini marzapane e cioccolato bianco di Felder (Sicilia mon amour)

Photo by Lucia Pantaleoni Pum! Un colpo al cuore. Prendere un panetto di marzapane, scartarlo, spezzarlo in due, porgerlo a un amico francese, e dirgli “Annusa. QUESTA è la Sicilia”. Degli effluvi...

Cioccolatini con caramello al burro salato

Photo by Lucia Pantaleoni E’ stato tutto (come sempre) molto intenso e veloce. Praticamente sempre, quando Radicchio scende in Italia, entra in una sorta di “tourbillon” che spesso assume sembianze...

Choux à la crème

It’s high time for music!

Pappardelle au canard

Photo by Lucia Pantaleoni “Anatra o oca? Cosce o non cosce?” chiedeva qualche giorno fa Radicchio con gli occhi ancora semichiusi, come in una sorta di trans mattutino, al Cavaliere che stava...

Workshop di cucina libanese e “Cocolat mon amour”

Grazie al successo riscosso nelle ultime edizioni, in collaborazione con il ristorante Beccofino-Assaggi di Mogliano (TV), organizzo due workshop di cucina: La cucina libanese: imparerete a fare e...

Josko Gravner

Photo by Lucia Pantaleoni Il vino è una forma d’arte e come tutte le forme d’arte è fatto per conoscere e coltivare la bellezza. Se riusciamo a percepire il vino sotto questa forma, riusciamo a...

Sicilia (thinking of) 2

Photo by Lucia Pantaleoni

Le mie Madeleines all’olio di oliva e miele al limone Caffé Sicilia

Photo by Lucia Pantaleoni L’altro giorno, avevo tra le mani il preparato a base di miele al limone, portato direttamente dal Caffè Sicilia poco più di un mese fa. Noto-Parigi… Nella mia piccola...