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Carol 自在生活
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我在廚房用料理寫日記,用酸甜苦辣記錄生活...
#147382 in All

戚風蛋糕乾

     有時候興高彩烈準備材料花了心思時間做了蛋糕,但是結果卻不如預 期,可是會非常掃興,好心情瞬間消失.但是失敗的蛋糕別急著放棄 ,再稍微加工一下,就變成好吃的蛋糕餅乾.讓好心情回來,下午茶 時間又多了份別處吃不到的私房小點心^^戚風蛋糕乾材料:烤失敗 的戚風蛋糕或海綿蛋糕步驟:1.失敗的戚風蛋糕或海綿蛋糕切成薄 片(約1cm厚)2.整齊排放在烤盤中3.放進已經...

14 h ago

讀書共和國全書展系-金石堂網路書展 特惠

 讀書共和國-提供你源源不絕的生活謬思  原來生活可以這麼自在又有趣讀書共和國全書展系-金石堂網路書展 特惠 6月4日烘焙新手必備的第一本書106道超簡單 零失敗的幸福甜點  驚喜好書66折

15 h ago

奶油香蒜蒸曲腰魚

     Leo 畢業倒數中,將滿18歲的他即將開始人生另一段旅程.期盼他能夠 找到自己的目標揚帆出海,就算是充滿荆棘,也能夠走出屬於自己的 路.媽媽隨時替你加油!收到朋友寄來自家養殖場養的肥嫩曲腰魚, 這是日月 潭的特產,曲腰魚有著總統魚的美名,肉質甜嫩,味道著實鮮美.新 鮮的魚怎麼料理都棒,決定用清蒸的方式.加上我愛的蒜頭奶油,起 鍋香噴噴,讓人食指大動.奶油香...

1 day ago

海苔芝麻豆鬆

     煮一鍋地瓜稀飯,來盤豆鬆搭配再適合不過.平時打豆漿剩下的豆渣 ,好好運用就變成一道搶手的保存料理.豆渣營養豐富,親手炒成豆 鬆,吃的好也吃的巧~~海苔芝麻豆鬆約10人份材料:黃豆渣30 0g,海苔片1片,熟白芝麻2大匙,液體植物油(詳補充1) 120g,調味料:醬油60g,細砂糖50g,步驟:1.海苔片 用剪刀剪碎 2.炒鍋中倒入液體植物油3.油溫熱後將...

3 days ago

小黃瓜蕃茄油醋沙拉

     假日廚房休息,來份輕鬆小食,地中海風味的油醋沙拉搭配葡萄乾小 餐包,簡單無負擔~~小黃瓜蕃茄油醋沙拉約4人份材料:小黃瓜2 00g,蕃茄300g,蒜瓣3-4顆,檸檬1/2顆(約30cc ),調味料:鹽1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,蘋果醋40cc ,橄欖油(Extra Virgin)2大匙,步驟:1.檸檬榨出汁液,取30cc2. 小黃瓜洗淨切丁狀,蕃茄洗淨...

4 days ago

貓咪的慵懶生活

     陽光午後,窗邊是貓兒依偎的地方或坐或倚,姿態萬千呵欠連連~          打個小盹     沉沉進入夢鄉     若有所思     請勿打擾 &...

6 days ago

甜椒(彩椒)

     顏色豔麗的甜椒為茄科之草本植物,常見的顏色為綠色,黃色,紅色 及橙色.果肉厚實微甜,含豐富的β-胡蘿蔔素及維他命C,無論生 食涼拌或是快炒搭配其他肉類蔬菜都非常適合.選擇時挑選外皮光滑 飽滿,色澤豔麗為佳,烹調時間越短越能夠保持營養.料理中添加了 色彩豐富的甜椒,好看又健康.相關料理:培根炒鮮蔬 油醋甜椒 烏梅三色椒 西班牙海鮮飯夏日生菜沙拉與佐醬腰果蝦...

24 may 12

麻醬茭白筍

     茭白筍是一種非常特別的水生植物,藉由塊莖中的菰黑穗菌的寄生刺 激,才形成下部肥大筍狀嫩莖,白皙爽脆的組織甜嫩可口.茭白筍水 份高纖維豐富熱量低,是夏季盛產的蔬菜.淋上芝麻醬一塊品嚐,鮮 甜味道好~麻醬茭白筍約4-5人份材料:茭白筍200g,麻醬醬 料:芝麻醬1大匙,熱開水2大匙,醬油1茶匙,白醋1茶匙,味醂 1茶匙,糖1茶匙,熟芝麻1茶匙,步驟:1.茭白筍...

24 may 12

麻油炒川七

     許多年前在朋友家看到他家院子的川七長的茂密,還聽說葉子可以食 用,當時心動不已.於是從朋友家中拿了幾球川七的塊莖回家種植, 也希望餐桌多一道野菜佳餚,沒想到就這麼開始了我與川七剪不斷理 還亂的恩怨情愁.剛開始嫌它長的慢,天天細心照料,盼望著枝繁葉 茂.一段時間沒有理會才驚覺事態嚴重,因為川七生命力極強,一旦 開始冒芽攀附,就永無停止之時.露台中栽種的幾株其...

23 may 12

閱讀大馬昇華版 2012 書展

今年,將再度飛到馬來西亞參加第四屆"閱讀大馬昇華版 2012 書展"的活動,謝謝主辦單位及馬來西亞城邦的邀請,讓 我可以跟遠處的讀者有面對面接觸的機會,現場將有簡易示範分享, 並試吃美味的家常料理及清涼飲品.電腦前的距離將化為實體,期盼 現場與大家相見,謝謝!carol 出席日期及時間:日期：2012年6月3日（星期日） 2 pm地點：綠野國際會展中心 ，閱讀大馬書展主舞台講題：C...

22 may 12

Carol 的30道沁涼好味

          Carol的30道沁涼好味─剉冰、甜品、茶飲與冰淇淋精選Ca rol嚴選，取材容易，做法簡單，剉冰、甜品、茶飲、布丁、果凍 、豆花與冰淇淋，讓您一次滿足。不管在炎炎夏日或任何時刻，都能 輕鬆享受甜蜜沁涼絕好滋味！5月23日正式上架三大網路書店可以 購買本書金石堂網路書店 博客來網路書店誠品網路書店&nbs...

21 may 12

白菜鮮菇蒸雞

     意外的接到好久沒有聯絡的朋友打來的電話,同樣愛貓咪狗狗的我們 抱著電話聊了好久真開心.知道彼此都好,情誼藉著長長電話線路延 續.個性不是很適應面對人群的我,窩在家是最開心自 在的時光.離開工作後的這些年,生活變的更單純,有時候好幾天都 足不出戶,家中的各個角落就是我打轉的地方.幫貓咪修修指甲梳梳 毛,為露台的花花草草修剪澆水就是一天的大事.我的餐桌每天都. ..

21 may 12

2012。板橋遠百何嘉仁書店

               每一次的活動現場,除了看到給我最深鼓勵的妳(你)們,也看到溫 馨的一家大小,幸福的夫妻,甜蜜的戀人,,貼心的母子,姐妹情, 這都是令我感動的畫面.謝謝你們的參與,使得活動圓滿順利~&n bsp;      ...

20 may 12

卡士達麵包

     金黃色飽滿的麵包香噴噴出爐,還有甚麼比這更令 人開心的事^^~濃滑的雞蛋卡士達軟餡配上鬆軟的麵包體,永遠是 家中搶手的麵包基本款,三不五時就會被要求烤上一盤.看到Leo 大口咬下的模樣,一天的疲累都會消失.卡士達麵包直接法約做4個 材料:高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(insta nt yeast)1/2茶匙,細砂糖30g,鹽1/8茶匙,雞蛋.. .

18 may 12

燕麥口糧餅乾

     天氣瞬息萬變,前一會豔陽天,馬上又下起頃盆大雨 .老天變臉毫不客氣,買完菜回家正好淋個滿身.下午烤了一盤脆硬 的燕麥餅乾做為搭配咖啡的茶點,脆硬的口感慢慢咀嚼帶著穀物及蜂 蜜的香氣,入口少糖無油也少了一絲罪惡感.燕麥口糧餅乾約12片 材料:即食燕麥片60g,雞蛋1顆(約60g),細砂糖15g, 蜂蜜15g,低筋麵粉25g,全麥麵粉15g,步驟:1.低筋麵 ...

17 may 12

酸菜豬血湯

     最近的一則新聞看了讓人震驚又難過,我腦中不斷思索是發生了甚麼 事情會讓這些半大不小的孩子去做出這樣的事情.我沒有辦法完整看 完新聞播放的影片,對於畫面中發生的行為與被傷害的人感到無比的 悲傷.孩子的人格養成除了學校的教育,父母的正確觀念及叮嚀更是 影響重大.孩子從小就摹仿父母的一言一行,記得Leo小時候跟朋 友在房間玩就會學習我和Jay的說話口吻,讓我驚覺...

15 may 12

香菜拌豆乾

     天氣熱,來一盤涼拌小菜食欲開.這道爽口的涼拌小食是到台南的時 候,讀者志潔媽媽提供給我的一道涼拌料理,也是她父親留給她的好 味道.做法跟我母親常做的"涼拌豆干白菜心" ;有些類似,但添加了花生米卻有了不同的口感.味道會緊緊跟隨, 讓你在某個時間某個地點,忽然想起一些人及事物.雖然時間流逝沒 有辦法停止,但是有了這些回憶,人生每一站就有了特...

14 may 12

地瓜蛋糕捲

     地瓜是很適合現代人多吃的根莖蔬菜,除了富含維他命C,也有非常 高的膳食纖維可以幫助體內環保. 將營養的地瓜加入甜點中,給親愛的媽咪好吃又無負擔的享受.母親 節,祝福媽媽 快樂又美麗 ❤ Happy Mothers Day !地瓜蛋糕捲42cmX30cm平板蛋糕一.奶油地瓜餡材料:地 瓜(蕃薯)450g,蛋黃1個,無鹽奶油40g,糖50g,動物 性鮮奶油4...

11 may 12

板橋遠東 FE21 百貨 簽書會預告

     2012年5月19日（六）下午3:00～4:30自在生活：涓 涓的101道家傳好味 板橋遠東 FE21 百貨  1樓廣場  簽書會預告 現場示範暨簽書會 當天現場示範 : 肉絲蛋炒飯(p.306)洋菜三絲(p.214)歡迎有興趣的朋 友參加,謝謝~地址:新北市板橋區中山路一段152號  ; 電話:02-29538750

11 may 12

炒花生米

     抽空跟Jay出門採買一點家居用品,2個人出門跟自己一個人逛街 的心情完全不同.一個人買東西判斷力比較弱,一不小心就容易買了 其實不需要或是不適合的東西回家.但是反觀2個人一塊,每當我想 買甚麼物品,Jay就會用他的角度給些意見.例如我看中了一個濾 網籃,他馬上說這麼大的用具廚房沒有地方收納,網籃底部的凹槽使 用久了也很難清潔.原本已經放入推車的東西瞬間變的...

10 may 12

什錦通心麵沙拉

     天氣慢慢熱起來了,開始把夏天的衣服從櫃子中取出,準備換季了. 厚重的衣物清洗晾曬乾淨一一收拾起來.下午趁著空檔趕緊揉一糰吐 司,主婦的工作說忙不忙,但也絕不輕鬆.不過與之前上班日子相比 ,少了公司制式的約定及複雜的人際關係,我很珍惜現在單純的生活 .油電雙漲,也提醒我要珍惜資源,能夠走路就多走路或是搭乘大眾 運輸系統.在家也叮嚀Jay及Leo出了房間隨手關...

09 may 12

酸菜炒麵腸

     約了妹妹及妹夫,在家附近的小館子提前跟爸媽過母親節.店中熱鬧 非凡座無虛席,還好預先訂位了.看到餐廳中一張張的笑臉,生活中 值得珍惜的事莫過於跟家人朋友團聚在一塊.每一次打電話回家,媽 媽總是交待開車小心,注意身體,多吃一點,小心受涼.我和妹妹在 她心中還是孩子,永遠都沒有辦法放下牽掛.看著父親的背影及佈滿 皺紋的臉頰,才知道歲月流逝的如此快速.記憶中的父...

08 may 12

2012。台南。誠品書店長榮店

      搭乘高鐵來到台南,看到老朋友與熟悉的名字,很感動謝謝妳們特別 帶來給我的府城美食及溫暖的禮物,短短2小時,將滿滿的愛帶回台 北.......   &nbs p;                 &nbs...

06 may 12

紅茶凍

     晶瑩剔透的果凍甜點非常吸引人,而且製作過程簡單又快速,是家中 常常準備的點心.清爽軟Q的口感解膩又消暑.婆婆從英國旅遊帶回 的紅茶香極了,做成茶凍就是最佳飯後甜點.以下記錄了吉利Ｔ與吉 利丁的做法,成品口感稍有不同,請依照個人需求選擇.紅茶凍約3 -4人份一.吉利Ｔ(植物性)做法材料: a.吉利Ｔ粉13g,冷水200cc,糖35g,b.紅茶葉1. 5大匙,...

05 may 12

學學文創志業 -- Carol 的手工麵包課

     課程日期:   5月12日(星期六)pm14:00~17:00 & nbsp; 3hrs今天我們要教...1.基本奶油麵包捲2.佛卡夏3.手 工比薩 學員可以現場親自操作麵糰整型現場皆可試吃及帶回家享用的成品上 課教室 : 一口一口食堂詳細情形請洽學學文創 學學文創志業大樓 地址 : 台北市內湖區堤頂大道二段207號 客服專線：08...

03 may 12

抹茶大理石戚風蛋糕

     每天在家總有忙不完的事,光是收拾貓咪的東西就讓人忙上半天.照 顧9隻貓其實不輕鬆,偶爾牠們還調皮搗蛋,更是加重工作量.但是 牠們在我身邊陪伴,給我全部的愛,看著牠們就有無限溫暖,再累我 也甘之如飴.每天晚上她們一隻隻偎在客廳各個角落,就覺得自己好 富足^^帶著淡淡抹茶香氣,入口微苦的抹茶戚風蛋糕,很有濃濃日 式風情.下午三點喝個下午茶,讓我又有體力好好準備...

03 may 12

山藥豆奶蔬菜濃湯

          天氣開始慢慢炎熱起來,台北中午高溫可以飆到35度c,但早晚還 是帶著一絲涼意.忽冷忽熱的氣候最容易生病.有小小朋友更要多注 意.在寫部落格的這些年,我看著格友一路變化,有的從獨立工作的 上班族成為甜蜜二人世界,生子做媽媽.也有的格友由一個寶寶增加 到二個寶寶,這樣的感覺十分溫暖,我也分享了大家的幸福.最近有 不少朋友等著迎接小...

01 may 12

2012。高雄。紀伊國屋書店

                 高雄熱情又溫暖 ❤  ~~               Jennifer,Joan,婉玉,蔡小兔...

30 apr 12

台南誠品長榮店簽書會預告

     2012年5月05日（六）下午3:00～4:00自在生活：涓 涓的101道家傳好味 台南誠品書店長榮店 B1 書區舞台 現場示範暨簽書會 當天現場示範 : 茶香蛋炒飯(p.306)歡迎有興趣的朋友參加,謝謝~地址:台 南市長榮路一段181號 B1 (長榮路、府連東路口)電話:06-208-3977 網址:service@eslitebooks.com

27 apr 12

培根炒鮮蔬

     這幾天氣溫陰晴不定,台北又濕淋淋泡在豪大雨中,春天乍暖還寒早 晚要添衣,出門可要記得準備雨具,小心突然從天而降的傾盆大雨. 陰雨綿綿,上班上學變成一件苦差事,每天Leo回家雙腳都浸在濕 漉漉的球鞋中,應該是非常不舒服的一件事.替所有辛苦忙碌的人加 油打氣!多種新鮮豐富的蔬菜補充維他命C,加上鹹香的培根,蒜香 及黑胡椒增添香氣,這盤顏色繽紛的料理好吃又好看,...

27 apr 12

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