Na de salade was er nog ruimte voor een toetje. Aardbei en rabarber zijn een goede combinatie. Ik vond het alleen zonde van de mooie verse aardbeien om ze aan de rabarbercompôte toe te voegen. De aar...
Een paar weken geleden kwam ik bij Smitten Kitchen een recept voor geitenkaascroutôns tegen. Oftewel knapperige schijfjes met in het midden warme, smeltende geitenkaas. Vanwege sla in overvloed en he...
Begin mei ben ik een aantal dagen naar Istanbul geweest. Het was echt even een paar dagen er tussen uit. Warm weer, paleizen uit duizend-en-één-nacht, (meestal) lekker eten en maniakaal verkeer. Mehm...
Tja, waar zou de naam drie in de pan nou vandaan komen? Ik vind het wel mooi zon functionele naam. Drie in de pan, bak je met zn drieën tegelijkertijd. Alleen wat bak je dan? Dikke pannekoekjes met r...
• 2 eieren • 1 el crème fraîche of Alpro Soya Cuisine • zout en peper • paprikapoeder • 1 tomaat, zaden verwijderd en in kleine blokjes • 1 lente-ui, in ringetjes • handje geraspte kaas [...]
De eerste kroppen sla in mijn square foot garden zijn groot genoeg om te eten. Volgende week zal ik wat meer schrijven over mijn daktuintje. Maar nu eerst een kleurige salade met de eerste sla uit ei...
In drukke tijden volstaat een snel soepje. Dan natuurlijk wel zelf gemaakt en met voldoende groenten. Lekker met pitabroodjes en (zelfgemaakte) hummus. [...]
Het is een beetje een ouderwets ontbijt: havermoutpap. Maar ik moet bekennen dat ik het best lekker vind. Voor de Alpro Soya-actie moest ik 15 ontbijtrecepten bedenken en om nou 15 müesli-variaties t...
Voor dit ontbijtgerecht heb ik even in de Chai is het Indiaase woord voor thee. Meestal wordt in Nederland met Chai gedoeld op Masala Chai oftewel gemengde specerijen thee. Masala Chai is een drank o...
Voor dit ontbijtgerecht heb ik even in de Dikke van Dam gekeken om de oorsprong van de iets wat vreemde naam wentelteefje te achterhalen. In de achttiende eeuw wordt in de De Volmaakte Hollandsche Ke...
De pakjespolitie kan zich vast niet vinden in dit gerecht, maar ik kan het niet helpen dat ik Boursin op zn tijd erg lekker vind. Het moet dan wel echt Boursin zijn en niet roomkaas met kruiden van e...
Smoothies kun je op vele manieren maken. De basis is fruit met zuivel. In plaats van zuivel kun je ook Alpro Soya gebruiken. Voor 365 breakfast a year maakte ik drie verschillende smoothies. Eén smoo...
De afgelopen weken heb ik niet zo veel nieuwe recepten geplaatst. Dat komt onder andere doordat ik het verzoek van Alpro Soya heb gekregen om mee te werken aan recepten voor hun nieuwe 365 breakfast ...
In dit gerecht gaan chipotle pepers. Eerder schreef ik al over chipotle in adobo en ik gaf ook aan dat je ze in Groningen bij Zorre kan krijgen. Helaas is Zorre niet meer open. Gelukkig heb ik twee z...
Ik kwam dit recept tegen op BBC GoodFood en het zag er zo lekker uit, dat ik het gewoon nagemaakt heb zonder ook maar iets te veranderen. Het smaakte ook goed. Al was ik over de sojabonenpuree iets m...
Traditionele Bolognesesaus wordt gemaakt met o.a. gehakt, ui, wortel, bleekselderij, tomatenpuree, wijn en volle melk. Deze variant is vegetarisch. De gehakt heeft plaats gemaakt voor rode linzen en ...
Ossobuco is makkelijk te maken. Je moet alleen wat geduld hebben. Oorspronkelijk wordt er witte wijn in dit gerecht gebruikt, al ken ik ook recepten met marsala. Ik heb geen witte wijn in huis en ik ...
Wie op zoek is naar een erwtensoeprecept met varkenspootjes of krabbetjes moet ergens anders verder zoeken. Zelf ben ik geen fan van een sterke varkensvleessmaak. Mijn oma en vader maakten nog wel ee...
In deze traybake (waarom hebben we daar geen mooi Nederlands woord voor?) gaat harissa. Harissa is een pittige rode saus gemaakt van o.a. pepers, tomaat, komijn, koriander en knoflook. Het wordt voor...
Ze zijn er weer! Bloedsinaasappels zijn alleen de eerste paar maanden van het jaar te krijgen, maar zodra ze er weer zijn sla ik groot in. De Makro verkoopt de bloedsinaasappels per kistje. De meeste...
Deze citroensalsa is lekker met gebakken witvis uit de pan. Maar ik kan me voorstellen dat hij helemaal goed smaakt bij vis van de barbecue. De hoeveelheid salsa is voldoende voor vier personen voor ...
Ook Clotilde van Chocolate & Zucchini doet aan koken uit je voorraadkast. Ze schreef begin december over een simpele, snelle pasta met sardines en tomatensaus. Dat recept heb ik meteen bewaard e...
Ik kan niet genoeg krijgen van salades met geroosterde pompoen. Deze salade is Mexicaans getint. Gebruik bij voorkeur verse chorizoworstjes. Hier is echter lastig aan de te komen. Bij o.a. Basarz ver...
Afgelopen maandag maakte ik dit stoofpotje. Ik twijfelde tussen afdekken met bladerdeeg of aardappelpuree. Bladerdeeg kan soms een beetje machtig zijn. Zeker in combinatie met romige saus. De oplossi...
Gister heb ik op Uitzending Gemist gekeken naar de NRCV Dokument-aflevering: De smaak van de ziel. Dokument volgt Cees Helder, Eric van Loo en Paul van Craenenbroeck. Eric van Loo is chef-kok en de o...
Dit mistige weer vraagt om verwarmde soep. Ik vond deze wortel-bonensoep erg lekker. De soep is pittig door de currypasta en de limoensap maakt hem fris. Je kunt de komijnpooris erbij maken, maar kan...
Eerder schreef ik al over de stapels culinaire tijdschriften in mijn huis. Mijn oplossing was toen het lossnijden van de achterkanten (bij de copyshop) en de favorieten recepten bewaren in een klappe...
Vorige week kocht ik regenboog-bietjes op de markt. Regenboog betekent in dit geval gemengde bieten in verschillende kleuren, maar regenboog verkoopt blijkbaar beter. Dit weekend kwam ik er pas aan t...
Afgelopen zaterdag had ik voor het eerst sinds maanden weer tijd en zin om s ochtends Saturday Kitchen te kijken. Dit leverde meteen weer inspiratie op voor het volgende gerecht. Theo Randall maakte ...
Zometeen ga ik eten bij Voilà in Groningen en jullie moeten het doen met deze Mexicaanse steak sandwich. Ook niet verkeerd. In plaats van een stuk stokbrood kun je ook tortillas nemen. Maar ik vond d...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska