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Fool for Food - Rezept mit Bild
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Rezept mit Bild - die Rezeptseite für jede Gelegenheit mit vielen getesteten Leckerbissen
#11116 in All

Tomatenrisotto

Gerade bei Kälte habe ich nicht nur Suppen, sondern auch Risottos sehr gern. Bei einem Mittagstisch im “Cinque” in der Zürcher Langstrasse, wurde ich inspiriert. Mehr lesen &raq...

1 day ago 2 people like this

Boeuf Bourgignon mit Polenta

Nach einem Totalausfall der MacbookPro-Hauptplatine ging jetzt über eine Woche gar nichts. Und so liegt das Boeuf-Bourgignon-Essen auch schon etwas über eine Woche zurück. Dabei wollte...

03 feb 12 2 people like this

Parmesan-Suppe mit Polenta-Talern nach Poletto

Beim Stöbern in den Online-Rezepten von Cornelia Poletto stolperte ich über die Parmesansuppe mit Polenta. Perfekt für ein kleines Menü dachte ich mir. Ein paar Anpassungen an Sch...

17 jan 12 4 people like this

Ingwermilch mit Honig

Vor dem Schlafengehen trinke ich im Winter gern Honigmilch. Gestern habe ich einmal eine Ingwermilch ausprobiert. Die heizt ordentlich ein! Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

12 jan 12 1 person likes this

Milchreis mit karamellisierten Pecannüssen

Milchreis mag ich sehr. Schon immer. Klar, dass ich Dan Lepards Rezept aus seinem Buch Short and Sweet ausprobieren musste: “Brown sugar rice pudding with toffee pecans” klang einfach zu ...

09 jan 12 1 person likes this

Fingerfood: Speckkartoffeln mit Creme fraîche

Als letztes Rezept 2011 gibt es heute ein rustikales Fingerfood: Minikartoffeln im Speckmantel mit Creme fraîche und Schnittlauch. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

31 dec 11 1 person likes this

Partybrot

Das “German Party Bread” aus Eric Treuilles Kochbuch “Bread” wollte ich schon seit knapp 2 Jahren. Doch erst jetzt kurz vor Silvester habe ich es endlich gebacken. Mehr lesen ...

29 dec 11 2 people like this

Meine Kochbücher des Jahres

Schon wieder ein Jahr rum. Ein gutes Jahr für Kochbücher? Hier gibt’s meine 12 Lieblings-Kochbücher des Jahres. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

28 dec 11

Heiße Schokolade nach Jamie Oliver

Seit ein paar Jahren gibt es auf Channel 4 in Großbritanien immer mehrteilige Weihnachtsspecials. Beim Auftakt dieses Jahr, fand ich seine heiße Schokolade klasse, die man auch prima versch...

23 dec 11 2 people like this

Stollenkonfekt

Ich wollte es schon so lange einmal selbst machen, denn seit ein paar Jahren gehört Stollenkonfekt zu meinen liebsten gekauften Adventsnaschereien. Jetzt habe ich es in die Tat umgesetzt. Mehr l...

22 dec 11

Karamellisierte Nüsse für den Salat

Auf vielen Festtafeln haben kleine Salatteller ihren festen Platz. Selbst die einfachsten Blattsalate peppen Sie mit diesen karamellisierten Nüssen auf. Mehr lesen »Copyright by Claudia Sc...

21 dec 11

Rehragout

Ich mag eigentlich alles rund ums Reh: Bambi, Rehrücken, Rehkeule oder auch Rehgulasch. Zeit, einmal ein Rehragout zu machen. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

18 dec 11

Schnelle Weihnachtsrezepte

Weihnachten kommt immer so plötzlich. Während in den meisten Familien Traditionelles angesagt ist, gibt es nicht wenige Leute, die überlegen: Was koche ich zum Fest? Hier meine stressf...

15 dec 11 1 person likes this

Vacherin Mont dOr aus dem Ofen

Gruyère und Appenzeller gehörten schon zu meinen Lieblingskäse-Sorten aus der Ecke der Allrounder-Käse bevor ich in die Schweiz zog. Ein Weichkäse hat es mir jetzt angetan: D...

13 dec 11 1 person likes this

Germknödel mit Backpflaumen und Pflaumenmus

Als Kind nach meinem Lieblingsrezept befragt, habe ich immer gesagt: “Backobst mit Klöße.” Als ich das Buch Knödelküche in die Hand nahm, blieb ich natürlich bei ...

08 dec 11 4 people like this

Bärner Zibelemärit - Zwiebelmarkt in Bern

Immer am 4. Montag im November ist in Bern Zwiebelmarkt - oder Zibelemärit, wie es auf Berndeutsch heisst. Ich habe mir am vergangenen Montag extra freigenommen, um diesen einmaligen Markt zu er...

04 dec 11

Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen

Mein Kochbuch des Herbstes ist ohne Zweifel River Cottage Everyday Veg. Nach dem Lauch-Risotto mit gerösteten Marroni und der Zwiebel-Tarte-Tatin gab es das Blumenkohl-Kichererbsen-Curry aus dem...

27 nov 11 2 people like this

Gerösteter Blumenkohl

Ein schöner Blumenkohl sprach: “Nimm mich mit und mach was aus mir!” Der Aufforderung konnte ich nicht widerstehen. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

20 nov 11 1 person likes this

Kürbiskuchen mit Schokolade

Nach Karotten- und Zucchinikuchen war klar, dass ich auch einmal einen Kürbiskuchen ausprobieren würde. Statt voller Nuss-Power hielten sich die Mandeln dezent zurück, Schokolade wurde...

17 nov 11 2 people like this

Lauch Risotto mit gerösteten Maroni

Ich bin momentan sehr begeistert von Hugh Fearnley-Whittingstalls Buch River Cottage Everyday Veg. Schöne, alltagstaugliche Rezepte mit Pfiff. Mit Bordmitteln konnte ich das Lauch-Risotto mit Es...

09 nov 11 2 people like this

Kürbisgnocchi

Immer noch Kürbiszeit! Und ich wollte schon so lange einmal Kürbisgnocchi machen …Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

05 nov 11 3 people like this

Zwiebel-Tarte-Tat in

Das kam recht. Eine der ersten Seiten, die ich beim Durchblättern des neuen River Cottage Everyday Veg aufschlug, war die Seite der Zwiebel-Tarte-Tatin. Mehr lesen »Copyright by Claudia Sc...

30 oct 11 2 people like this

Selleriesuppe

Sellerie darf häufig nur im Hintergrund mitspielen. Dabei ist die dicke Knolle stark genug auch einmal im Mittelpunkt zu stehen. Wie in dieser Selleriesuppe. Mehr lesen »Copyright by Claud...

24 oct 11 2 people like this

Schokoladen-Rotwe in-Kuchen

Manchmal passt es einfach, da hat man Reste, die man gern einmal aufbrauchen möchte. Bei mir war es Rotwein, von einem Ragu übriggeblieben. Und da lachte mich das Rezept für einen Scho...

16 oct 11 4 people like this

Selleriesalz selbstgemacht

Das erste Mal richtig wahrgenommen habe ich Selleriesalz in Großbritanien, als eine Freundin hartgekochte Wachteleier mit Selleriesalz von Waitrose mitbrachte. Das Salz ist leicht selbst herzust...

12 oct 11 1 person likes this

Lachscreme mit Frischkäse

In Ballymaloe habe ich das erste Mal Begegnung mit einer Lachspastete gemacht (ohne Rezept, nur als Bild hier). Doch die ist recht heftig, kommen doch auf 100 g Fisch mindestens 50 g Butter. Eine lei...

09 oct 11 1 person likes this

Interview und Marktbesuch

Vergangenen Samstag wurde ich von der NDR-Radio- und Fernseh-Journalistin Eva-Maria Lemke auf den Wandsbeker Wochenmarkt begleitet. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

05 oct 11

Auberginen-Granat apfel-Salat (Batinjan rahib)

Solange die Sonne noch wärmt und uns Sommer vorgaukelt, passt auch noch ein erfrischender Salat aus der libanesischen Küche ins Programm. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 200...

04 oct 11 2 people like this

Griechischer Joghurt mit Granatapfel- und Pinienkernen

Etwas Alltagsluxus kann so einfach sein. Schon zum Frühstück. Mit cremigem Joghurt und Granatapfelkernen. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

30 sep 11 2 people like this

Espresso-Baiser mit Toffee-Sauce

Wenn Eiweiß übrig bleibt, mache ich immer gern Baisers. Diesmal habe ich mir Inspiration bei Ottolenghi und Nigella Lawson geholt. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

25 sep 11 3 people like this

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