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Fool for Food - Rezept mit Bild
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Rezept mit Bild - die Rezeptseite für jede Gelegenheit mit vielen getesteten Leckerbissen
#10978 in All

Pflücksalat mit Senf-Vinaigrette

Wenn mich etwas ganz besonders während meiner Kochausbildung in Ballymaloe (Irland) geprägt hat, dann die Salate. Das Mantra-ähnliche “Baut wenigstens etwas Salat an, dafür ...

6 days ago 2 people like this

Schweinenacken - ein Braten indirekt gegrillt

Ich hatte ja geschrieben, dass mir der Schweinenackenbraten bei Weber Grill Akademie gut gefallen. Was lag da näher, als mit diesem Braten den neuen Rösle Kugelgrill einzuweihen? Mehr lesen...

22 may 12

Kochkurs: Weber Grill Academy

Seit kurzem gibt es die Weber-Grill-Academys des Grill-Herstellers Weber auch in der Schweiz. Ein Veranstaltungsort ist dabei keine 500 m (und wahrscheinlich 400 Höhenmeter) von mir entfernt. Da...

19 may 12

Mohnkuchen

Auch wenn man es meinem Blog nicht so richtig anmerkt: Ich liebe Mohnkuchen. In der letzten Zeit hatte ich verstärkt einen Schmachter auf Mohnkuchen, aber meine Küchenkladde - und somit das...

11 may 12 1 person likes this

Kleine Rhabarber-Küchlei n mit Marzipan (Gugl)

Gugl sind kleine Mini-Guglhupfe. Die sind so klein, dass sie mit einem Haps im Mund verschwunden sind. Die musste ich natürlich ausprobieren. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005...

02 may 12 1 person likes this

Spargel in Filoteig

So langsam kommt die heimische Spargel-Saison in Fahrt. Von mir kommt diesmal Spargel als Fingerfood. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2012.

27 apr 12 2 people like this

Schokoladenkuchen

Es gibt so unendlich viele verschiedene Schokoladen. Fast jeder hat sein Rezept, schwört entweder auf leicht und fluffig, schokoladig & feist oder brownie-like. Ich komme heute mit einem Rez...

20 apr 12 5 people like this

Mönchsbart mit Seeteufel

Mit viel Vorfreude auf den Mönchsbart begann bei mir das Frühjahr. Diesmal begleitete das Salzkraut ein Edelfisch. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

12 apr 12

Osterküchlein - Osterchüechli

Click here for this post in english! Schon im vergangenen Jahr wollte ich mich an dem Schweizer Oster-Klassiker versuchen: Osterküchleich (auf Schweizerdeutsch: Osterchüechli). Hat dann doc...

06 apr 12 1 person likes this

Eierlikör selbstgemacht

Ich weiss nicht, seit wievielen Jahren ich Eierlikör schon selber machen wollte. Jetzt habe ich das Vorhaben endlich in die Tat umgesetzt. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-20...

02 apr 12 2 people like this

Cookies mit weißer Schokolade und Ingwer

Der Name “Laura Todd” sagte mir im Zusammenhang mit Cookies so gar nichts. Doch das kleine Büchlein “Les Cookies de Laura Todd” erklärte, dass es in Frankreich mehre...

30 mar 12 1 person likes this

Cheesecake

“Kann man nicht mal die deutschen Namen beibehalten", mag sich mancher fragen. Doch das Beispiel “Cheesecake” zeigt: Cheesecake ist nicht gleich Käsekuchen.Mehr lesen &raqu...

25 mar 12 2 people like this

Orecchiette mit Salsiccia und Mangold

Die selbstgemachte Salsiccia-Masse musste gleich weiterverarbeitet werden: Perfekt zu Pasta! Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

18 mar 12 1 person likes this

Fenchelwurst - Salsiccia selbstgemacht

Click here for the english version! Sind Ihnen auch schon Rezepte mit italienischer Fenchelwurst bzw. Salsiccia begegnet? Warum die Wurstmasse aus der gekauften Wurst drücken, wenn man die Wurst...

15 mar 12 1 person likes this

Selleriesuppe mit Birne und knusprigem Topping

Die Kohl- und Rübenzeit hält noch an - so langsam freut man sich wieder auf frisches, saisonales Gemüse. Mit dieser Selleriesuppe fällt das Durchhalten leicht … Mehr lesen &...

26 feb 12 2 people like this

Tomatenrisotto

Gerade bei Kälte habe ich nicht nur Suppen, sondern auch Risottos sehr gern. Bei einem Mittagstisch im “Cinque” in der Zürcher Langstrasse, wurde ich inspiriert. Mehr lesen &raq...

15 feb 12 6 people like this

Boeuf Bourgignon mit Polenta

Nach einem Totalausfall der MacbookPro-Hauptplatine ging jetzt über eine Woche gar nichts. Und so liegt das Boeuf-Bourgignon-Essen auch schon etwas über eine Woche zurück. Dabei wollte...

03 feb 12 2 people like this

Parmesan-Suppe mit Polenta-Talern nach Poletto

Beim Stöbern in den Online-Rezepten von Cornelia Poletto stolperte ich über die Parmesansuppe mit Polenta. Perfekt für ein kleines Menü dachte ich mir. Ein paar Anpassungen an Sch...

17 jan 12 4 people like this

Ingwermilch mit Honig

Vor dem Schlafengehen trinke ich im Winter gern Honigmilch. Gestern habe ich einmal eine Ingwermilch ausprobiert. Die heizt ordentlich ein! Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

12 jan 12 1 person likes this

Milchreis mit karamellisierten Pecannüssen

Milchreis mag ich sehr. Schon immer. Klar, dass ich Dan Lepards Rezept aus seinem Buch Short and Sweet ausprobieren musste: “Brown sugar rice pudding with toffee pecans” klang einfach zu ...

09 jan 12 1 person likes this

Fingerfood: Speckkartoffeln mit Creme fraîche

Als letztes Rezept 2011 gibt es heute ein rustikales Fingerfood: Minikartoffeln im Speckmantel mit Creme fraîche und Schnittlauch. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

31 dec 11

Partybrot

Das “German Party Bread” aus Eric Treuilles Kochbuch “Bread” wollte ich schon seit knapp 2 Jahren. Doch erst jetzt kurz vor Silvester habe ich es endlich gebacken. Mehr lesen ...

29 dec 11 2 people like this

Meine Kochbücher des Jahres

Schon wieder ein Jahr rum. Ein gutes Jahr für Kochbücher? Hier gibt’s meine 12 Lieblings-Kochbücher des Jahres. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

28 dec 11

Heiße Schokolade nach Jamie Oliver

Seit ein paar Jahren gibt es auf Channel 4 in Großbritanien immer mehrteilige Weihnachtsspecials. Beim Auftakt dieses Jahr, fand ich seine heiße Schokolade klasse, die man auch prima versch...

23 dec 11 2 people like this

Stollenkonfekt

Ich wollte es schon so lange einmal selbst machen, denn seit ein paar Jahren gehört Stollenkonfekt zu meinen liebsten gekauften Adventsnaschereien. Jetzt habe ich es in die Tat umgesetzt. Mehr l...

22 dec 11

Karamellisierte Nüsse für den Salat

Auf vielen Festtafeln haben kleine Salatteller ihren festen Platz. Selbst die einfachsten Blattsalate peppen Sie mit diesen karamellisierten Nüssen auf. Mehr lesen »Copyright by Claudia Sc...

21 dec 11

Rehragout

Ich mag eigentlich alles rund ums Reh: Bambi, Rehrücken, Rehkeule oder auch Rehgulasch. Zeit, einmal ein Rehragout zu machen. Mehr lesen »Copyright by Claudia Schmidt, 2005-2010.

18 dec 11

Schnelle Weihnachtsrezepte

Weihnachten kommt immer so plötzlich. Während in den meisten Familien Traditionelles angesagt ist, gibt es nicht wenige Leute, die überlegen: Was koche ich zum Fest? Hier meine stressf...

15 dec 11 1 person likes this

Vacherin Mont dOr aus dem Ofen

Gruyère und Appenzeller gehörten schon zu meinen Lieblingskäse-Sorten aus der Ecke der Allrounder-Käse bevor ich in die Schweiz zog. Ein Weichkäse hat es mir jetzt angetan: D...

13 dec 11 1 person likes this

Germknödel mit Backpflaumen und Pflaumenmus

Als Kind nach meinem Lieblingsrezept befragt, habe ich immer gesagt: “Backobst mit Klöße.” Als ich das Buch Knödelküche in die Hand nahm, blieb ich natürlich bei ...

08 dec 11 3 people like this

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