Follow your favorite blogs!

Bloglovin' helps you follow the blogs you read by letting you know when they update.

Sign up »
Jans Madblog
jansmadblog.tumblr.com
82
Madelskende 1979er fra Århus nu København N. Mine opskrifter, madoplevelser, videoer om mad, kogebøger og mad…mad og mad for fa’en!
#16776 in All , #308 in Food & Drink

Kartoffelsalat med kørvel og løg, løg, løg

Med løg, løg, løg mener jeg hvidløg, springløg og skalotteløg. Ud over dem og de fastkogte kartofler er der masser af friskhakket kørvel i salaten. Salaten har fået en dressing lavet med olivenolie, ...

23 may 12 4 people like this

Anmeldelse - Fiskekrogen, Göteborg

Vi var i den lange weekend et par dage i Göteborg. Byen har for mig altid har været en, man bare kørte igennem for at komme et godt sted hen - de norske og svenske skisportssteder. En slags Sveriges ...

20 may 12 4 people like this

Thai Beef Salad - หลักสูตรหลัก

Her er en substantiel salat, jeg fik et par gange i februar, mens jeg sad med sand mellem tæerne. Salaten kan sagtens stå alene som en frisk og fyrig forårshovedret. Du skal bruge 150 gram okse- elle...

14 may 12 4 people like this

Kun et par uger til Primavera Sound, yay!Desværre uden Björk,...

Kun et par uger til Primavera Sound, yay! Desværre uden Björk, men med gode venner, godt vejr, god musik og ikke mindst god mad.

14 may 12 2 people like this

Pappardelle med aubergineragout og brødknas

Her er en svedig vegetarpastaret, med frisk pappardelle, en blød og intens aubergineragout og knasende brødtopping. Start med pappardellen. Du kan jo selv lave den, hvis du har lyst. Jeg plejer at br...

08 may 12 5 people like this

Grillet herregårdskotelet med en simpel grøn salat

Grillsæsonen blev i mit hoved skudt i gang, da jeg i onsdags lå i Nørrebroparkens sol og indsnusede røgen fra en håndfuld engangsgriller og en enkelt pind eller to. Jeg har endnu ikke haft gang i gri...

04 may 12 2 people like this

Sommertatar med kørvel og brøndkarse

Jeg elsker tatar. Her en mit bud på en let forårsskråstregsommertatar lavet på kalveinderlår og med masser af friske krydderurter. Du skal bruge 100-125 gram kalveinderlår eller filet. En teskefuld s...

29 apr 12 4 people like this

Stegt svinekotelet med rustik guacamole

Jah, ganske simpel og hurtig aftensmad. Den rustikke guac har, udover avocado og blommetomater, også citronsaft, hvidløg, skalotteløg, salt, peber og et lille hint af spidskommen i sig. Guac’en...

28 apr 12 4 people like this

Citronvanilleis med mandelsne - og noget om facebook

Du skal bruge 1/4 liter piskefløde, 1/4 liter sødmælk, 6 æggeblommer, 150 gram sukker, en vanillestang, et lille nip salt og skallen og saften fra en citron…og en ismaskine. Altså bare en ismas...

23 apr 12 5 people like this

Guerilla dining - Wine & Grub under Østerbro

I sidste uge var jeg med mine gode kammerater Eric og Lars til guerilla dining, altså det her “lige pludselig banker vi en restaurant op et sted i byen, serverer god mad et par aftner og lukker...

20 apr 12 3 people like this

Brød, brød og brød

19 apr 12 4 people like this

Cocido madrileño - at spise stort i Madrid

Weekendens tur til Madrid bød naturligvis på masser af tapas, men også på en spiseoplevelse i den mere kuriøse afdeling. Heldigvis lige dele kuriøsitet og velsmag. Oplevelsen var den madrilenske egns...

18 apr 12 4 people like this

De bedste kyllingefrikadell er på denne side af 1997

Her er mit bud på de ultimative kyllingedeller. Du skal bruge: 400 gram hakket kyllingekød (3-5 %), et stort fintsnittet skalotteløg, en stor håndfuld revet parmesanost, 2 tsk sennep, lidt hvede...

09 apr 12 6 people like this

Ungarsk gullash - om 4 timer

Min madblog kan snart fejre to-års-jubilæum. Og for at råbe et lille hurra for det er jeg vendt tilbage til mit allerførste indlæg for at se, om opskriften ikke kunne pimpes lidt. Indlægget handlede...

04 apr 12 4 people like this

Den ultimative thaikødbollesandw ich

Den klump fars, jeg havde til overskud fra forårsrullerne den anden dag, rullede jeg og stegte til kødboller til den ultimative asiatiske sandwich. Ud over kødet er der skrællet agurk, bambusskud, ko...

31 mar 12 5 people like this

Ingefærcocktail á la Madsvinet - romhottie!

Jeg blev sgu lidt pjattet med vores appetizercocktail, da jeg var på Madsvinet i torsdags. Så jeg har prøvet at smide min version af den sammen og er ret sikker på, at resultatet er tæt på det, jeg s...

28 mar 12 4 people like this

Forårsruller - forår! forår! forår! (sruller)

Til farsen skal du bruge: 500 gram hakket svinekød, to tsk kinesisk fivespice, et par cm ingefær revet, et skalotteløg revet, tre fed hvidløg revet, en dåse bambusskud finthakket, en stor gulerod hak...

26 mar 12 7 people like this

Anmeldelse: Madsvinet på Enghavevej

Her er en anbefaling. Madsvinet åbnede for et par måneder siden i et tidligere slagterlokale. De rå klinkebelagte vægge er stadig intakte, og i garderoben hænger man overtøjet på kødkroge. Alt i alt ...

24 mar 12 2 people like this

Grapefrugtcarpacc io med myntesukker og balsamicosirup

Her er en frisk og let dessert, der kunne afslutte et tungere måltid eller måske fungere som en mellemret i en længere affære. Jeg har skrællet grapefrugten og skåret det hvide bitre inderlag af. Og ...

19 mar 12 4 people like this

Æggemad og tilgivelse - næsten lige godt

Salt på peber på æg på rejer på persillepesto på maltet rugbrød på tallerken. Og i øvrigt…Kære cykeltyv. Jeg tilgiver dig. Møs møs.

17 mar 12 3 people like this

Gamle retter på nye pixels - indimarroliensk

Som nævnt tidligere er jeg langsomt, men ganske sikkert, i gang med at tage nye billeder til opskrifterne fra min madblogs famlende barndom. Her er for eksempel et af de nye billede af den marrokansk...

13 mar 12 4 people like this

Kyllingekoketteri er - en kop tærte

Kylling i kokette. En ret, der som så mange andre, begyndte med en røvfuld rester i køleskabet, nærmere bestemt fredagens helstegte kylling med kartofler, hvidløg og babyporrer og en rest butterdej, ...

07 mar 12 4 people like this

De fænomenale Analogik er tilbage med en ny plade. Og de har...

De fænomenale Analogik er tilbage med en ny plade. Og de har taget en hel taske Mulatu Astatke-albummer og en godt slidt mixerpult med. Yes!

06 mar 12 1 person likes this

Rødbedesalat med komælksost og bredbladet persille

Det her er råkost. Rødbeden har jeg dels strimlet og dels revet skiver af i rå form. Det er basen til salaten. Derudover er der groftsnittet bredbladet persille og smuldret komælksost. Salt og cremet...

04 mar 12 4 people like this

Blåmuslinger på thailandsk

Retten her er inspireret af en tallerken, vi blev præsenteret for i Thailand - lige ved siden af vandet. Dernede var muslingerne godt nok grønne. Grønmuslinger. Muslingerne har jeg renset og sorteret...

29 feb 12 4 people like this

Thailand, Thailand, Thailand!

Vel hjemvendt fra 10 dage i Thailand er her et par af de megabytes, jeg fik proppet ind i mit kamera - og retter jeg fik i maven. Blækspruttesalat med syltede chilier og frisk koriander. Spyd, spyd o...

20 feb 12 1 person likes this

Janada made MARROKANSK KYLLING for 56 points

Traditionelt set er taginen jo instrumentet til at lave marrokansk mad i. Men her har jeg lavet en overdentligt skude af en omgang nordafrikansk halløj til i hvert fald seks personer i min nye dejlig...

06 feb 12 5 people like this

Rejesalat med røget ørred - arrhhuummm!

Denne rejesalat er ikke så fed, som dem på mayonnaise, og jeg kan god lide det syrlige, den har fra yoghurten og citronen. Ja, det er jo også en klassisk kombination til fisk og skaldyr. Røgsmagen fr...

27 jan 12 5 people like this

Chokoladetærte - Mørkets Fristende Hjerte

Ja ja ja, endnu en tærte. Jamen, så lav din egen blog! Nå ok, du har en? Godt ord igen. Nå men, da jeg lavede citrontærte forleden, var der af uforklarlige årsager dej i overskud. Tænker stadig over ...

21 jan 12 19 people like this

Linguine med blåmuslinger, dild og skalotteløg

Jeg ville have købt hjertemuslinger, men min fiskehandler havde for en gang skyld solgt dem alle sammen, da jeg kom forbi. Meen, blåmuslinger er jo også dejligt. Rens muslingerne. En voksen klat smør...

16 jan 12 6 people like this

You are no longer following . Undo?