Daniel Berlin har höjt insatserna. Jag märker det redan vid den eleganta 2-dagars rockan från Öresund listigt inlindad i jordigt smakade gulbeta toppad med körvel. Det är en så naturlig uppföljare, f...
Redan lika sönderbloggat som den tidigare hyresgästens kyckling, dumplings och våfflor en gång var tänkte jag ändå dela med mig av ett besök på superhypade Flippin Burgers på Kungsholms strand. Vi ha...
Vad händer på Matbaren just nu? Jag konstaterar att det första ölet i Mathias Dahlgrens bryggsamarbete med Jessica Heidrich och hyllade S:t Eriks Bryggeri i Sigtuna slog väl ut. För 70 kronor får du ...
Av den enkla anledningen att både Oaxen Skafferi och Johan & Nyström huserar kring Mariatorget har det på senare tid blivit en hel del besök i dom södra delarna av stan. I helgen började jag äta ...
I slutet av februari bjöd Rémy Martin´s nordiska importör Maxxium in mig till en Nordisk pressresa till det anrika cognacshuset Rémy Martin i Cognac. Varför? Jo, för nu skulle Rémy Martin lansera sin...
Den reflekterar vad som händer inom gastronomin idag. Restauranger får sitt stora internationella erkännande. En frihet att utforska, upptäcka, experimentera och lära. Det finns ingen mer inflytelser...
Lunch med Johan Jureskog på Restaurang AG? Ja, tack. På prick klockan 12:00 i fredags gjorde jag entré och jag hade knappt hunnit hälsa på Johan med personal innan jag fick ett glas Cava i näven. Sed...
Vad gör ni nästa måndag? Jag drar till Skånegatan och hälsar på när Johan Jureskog gästspelar på Wiggo. Bild lånad från http://www.wiggowraps.se/ Vi kanske ses? ***** Var: Wiggo, That´s a Wrap Adress...
Menyn består av alla Pubologis halvrätter och desserter. Priset är 795 kr. Lägg till en Daniel Crespi i bästa möjliga form samt öl, sköna viner och en ordentlig skvätt sprit och jag vågar lova att in...
I början av november besökte jag Gastrologik för första gången och jag funderar över om det rent av var samma dag som de öppnade? Det var i alla fall över lunch och när jag skrev om det besöket avslu...
På torsdag öppnar Boqueria i gallerian Mood Stockholm men redan i förra veckan var jag där och åt “smyglunch”. Boqueria* är två restauranger i en där den ena kallas Torget och den andra R...
Jag gjorde precis som Mikael Jönsson hade sagt till mig. Men först vågade jag inte. Vi hade gjort entré hos Chez L’Ami Jean för att inta sen lunch en helt vanlig fredagseftermiddag. Utanför res...
Idag presenterades innehållet i den nya Guide Michelin Main Cities of Europe 2012. Tio svenska restauranger har tillkommit i guiden, men inga nya stjärnor till Sverige. I Stockholm behåller Mathias D...
Jag är inte mycket för varken bakelser, tårtor, praliner eller “7 sorters kakor”. Men när det kommer till macarons händer något helt annat. Några av mina största besvikelser här i livet h...
Det är enkelheten som genomsyrar allt och alla på Le Chateaubriand. Föreställ dig en rustik och avskalad bistro med dov belysning, kala väggar och en inredning som har sett bättre dagar. Jag kommer p...
L´Assiette drivs sedan 2008 av David Rathberger som mer eller mindre uteslutande har sin bakgrund hos Alain Ducasse. Under 12 år har han jobbat på alla positioner i Ducasse´s köksbrigader med tid på ...
Dryga året efter att Johan Jureskog brutalt kapade matbloggare och ”foodies” i DN deklarerar Frantzén/Lindeberg att man ”helst vill ha dem här”. Trots den nuvarande intima karaktär framför det öppna ...
Den 16-29 februari går Krogveckan av stapeln för 4:e gången. Konceptet består av att krögare landet runt samlas kring ett gemensamt erbjudande. Under två veckors tid bjuder varje restaurang på en spe...
“My name is En Foodie and I am an Frantzén/Lindebergoholic“ ;. Det har väl vid det här laget knappast undgått någon att jag helt enkelt inte kan få nog av den här restaurangen? I september ...
Kossa från Svartåldalen och innanlåret, som tartar blandad med äggula från Sanda, Dijon-senap, kapris, persilja och rödlök serveras med tomatmarmelad, friterad lök och pepparrot. Vi sköljde ner allt ...
Helt plötsligt satt jag på tåget till Floda, på väg mot Nääs Slott, och det enda jag visste om Nääs var att det är Sveriges bäst bevarade sena 1800-tals miljö, en av landet största anordnare av kurse...
“För många kockar i köket” var temat för kvällen där Björn och Daniel hade samlat sex stycken vinnare av Årets Kock samt två stycken vinnare av Årets Konditor. Och av alla kvällar jag har...
Det var så vansinnigt kallt den här kvällen att det isade ända in i märgen, och väl inne i vestibulen på Thörnströms Kök hann vi knappt reagera innan vi blev serverade varm äppelmust från Kivik med k...
Jag har fått en inbjudan till finalen av Årets Kock nu på onsdag. Återstår att se om man lyckas ta sig dit eller inte. Lite annan information som kanske kan vara kul att ta del av? Finalen av Årets K...
I Icon nummer 1/2012 är det premiär för Icons Krogpatrull, en fast avdelning i varje nummer där två svenska krogar recenseras och betygsätts. Icons Krogpatrull består av två anonyma matkritiker, samt...
Kan ni ens föreställa er hur gott det här var? Toast Skagen med havskräftor från Ingemar Johansson ”Terrine de foie gras” med rilette på anka, gelé på vit port, rostad brioche och ...
Det visar sig att vi ska få dela bord med Köksmästare Gustav Otterberg den här kvällen och de få gånger jag får se en kock arbeta på nära håll är jag en väldigt glad människa. Lika glad är jag de få ...
*inlägg uppdaterat * # Johan & Nyström´s rågsurdegsmacka med leverpastej av gris från Oaxen och picklade gröna tomater. 55 SEK. # Kafe Esaias ”Reuben Sandwich” med svensk oxbringa, su...
Ett för min del fantastiskt matår ska summeras och jag konstaterar två saker snabbt. En Foodie kan bli mätt fysiskt, men inte mentalt. …och han är i behov av ett gymkort. På jakt efter stora re...
När Heston Blumenthal var 16 år gammal tog hans föräldrar med honom till en trestjärnig restaurang i Provence. Där och då förälskade han sig i mat och bestämde sig för att bli kock. Att han litet dry...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska