Selv om jeg bor på Karmøy og tilgangen på krabbe er relativt god har jeg ikke noe forhold til crab cakes, men det skal være svære greier "over there", så det må prøves.Krabbeklør:Rensede krab...
Svinenakke er knallgod grillmat. (Denne er 2,5kg og uten ben).Svinenakken skåret i litt tykke skiver.Marineres til neste dag tildekket og i kjøleskap. (Her har jeg brukt Jack Daniels original "ga...
Varmrøykt laks i både salte og søte varianter er en av favorittene her i huset, og dette skulle bli en søt variant som forrett.Salmalaks:2 ss brunt sukker, 2 ss dijon sennep, 2 ss dill og 1 ts pepper...
Noen snakkes varmt om hvalbiff.., så hvorfor er jeg skeptisk? Skyldes det alt "bråket" rundt hvalfangst, eller er det fordi jeg ikke er vokst opp med hval på menyen? Har et vagt minne om at j...
And på 2,45 kg.Anden er knyttet opp, plassert på spydet, og gnidd inn med generøse mengder salt og pepper.57cm kulegrill med rotisserie.Det nærmer seg.Filmen har ikke beste kvalitet, men allikevel: S...
Det ser ut som at jeg har bakt brød, men dette er en nesten ferdig Beef Wellington hvor jeg har fulgt en av Gordon Ramsey´s filmer/oppskrifter på Youtube.Begynner med sopp, salt og pepper i en food p...
Jeg får litt vondt av å skjære en fin ytrefilet av svin i skiver, men ble inspirert av en Gordon Ramsey filmsnutt...Olivenolje, sitron, salt, pepper og chili pasta skal bli marinade.Kjøttet legges no...
Sjekket brensel-lageret og fant ut at jeg kan vente litt før det må etterfylles.. :-)B&B grillkull av eik.Biter i størrelser for enhver smak.B&B grillkull av mesquite. (Gir visstnok høyere temperatur...
Jeg er ingen utpreget pølsegriller, men pølser hører antakelig til på grillen, så her kommer en pølseblogg. (Det var ikke meningen å leke med maten, men fristelsen ble for stor).Urøykt Bratwurst fra ...
Jeg har liten erfaring med kalkun, og jeg har trodd at kalkun blir tørre greier, men etter å ha testet denne oppskriften på "apple brined turkey" er jeg av en helt annen oppfatning. (Brine = ...
Et par klassiske julepålegg ble grillet/røykt før jul.Bayonneskinken ble knyttet opp for å unngå at den delte seg av varmen. Skinken ble så lagt på grillen indirekte under lokk.Nærmer seg kjernetempe...
Ribbe av svin i forskjellige varianter er svære greier innenfor grilling/bbq, grunnen er antakelig at det smaker godt.., det gjorde denne ribberullen også. Tynnribbe m/bein.Ribben utbeinet.Ribben åpn...
I serien "pakke mat i bacon" er turen i dag kommet til kyllingfiléten :-)Kyllingfilét:Kyllingfiléten delt i to:Filétbitene bankes flate:Bacon:På med kyllingfilét, salt og pepper:Ost legges på...
Oksekam, kotelettkam, prime rib, rib roast, standing rib roast.., osv.Dette er ribbe 10-12 regnet forfra på dyret. Det fremkommer ikke godt på bildet, men dette stykket er 4,2kg.Knyttes opp for å unn...
Kyllingvinger eller "hot wings" er skikkelig snaddermat!2 kg kyllingvinger naturell.Gleder meg til å prøve denne sausen.Krydret forsiktig med grillkrydder og lagt på grillen indirekte med ski...
Jeg har ikke varmrøykt mye hvit fisk, men etter å ha smakt denne varmrøykte torsken, vil nok laksen i mange tilfeller få konkurranse, dette er skikkelig godt.Torskefilet:Godt med salt under og oppå t...
Noe av det beste med grilling er at det slettes ikke må være komplisert for å smake godt. Min favoritt fra grisen er nok hel svinenakke "low and slow", men nakken delt i skiver er heller ikke...
Lammeskank er kanskje ikke den vanligste grillmaten, men dette er en såpass flott råvare at den fortjener å bli grillet. Hadde lyst å prøve noe annet enn den "vanlige" rosmarin og hvitløk kom...
Mitt forrige blogginnlegg 12.10.2011, (svinefilét med loff og flettet bacon), ble mange bilder, så denne gangen blir det noe kort og godt..Oppfyring 1. (B&B grillkull med Burner oppfyringsposer).Oppf...
Alt smaker bedre med bacon..?Indrefilét av svin:Loff som er like lang som svinefiléten:Loffen deles og smøres med salsasaus:Legg på eple:Legg på ost:Legg på krydret svinefilét:Nytt lag med eple:Nytt ...
Som de fleste liker også jeg å ha litt styring med råvarene, men når det "dukker opp" lakseburgere laget av villaks fra Alaska får det så være at burgerne er "fabrikklaget".Trident la...
Kyllingene denne gangen er Priors maiskylling.Krydderblanding.Ky llingene er krydret innvendig og utvendig og plassert på kyllingholdere som er fylt med øl, hvitløk og grillkrydder. (Man kan også bruk...
Utstyr og gadgets er viktig.., eller kanskje ikke..Har etter noen år med Maverick ET-73 i sommer prøvd den modifiserte ET-732 og er kjempefornøyd. Begge modellene har en probe for kjøttet og en probe...
Hjortejakta er i gang og det er vel på tide med en viltblogg..En nydelig hjortekam.Filéter 1400 gram og 250 gram.Midtpartiet av ytrefiléten, et nydelig stykke kjøtt på 600 gram.Bruning av beina før k...
Mange bruker grillen flittig til baking av brød, boller osv. Selv er jeg ingen ivrig baker hverken med komfyr eller grill, men i et forsøk på å forbedre dette stod focaccia brød på grill-menyen. Ingr...
Var litt i tvil om jeg skulle grille den røykte svinekammen hel, men som dere ser på bildet ble svinekammen utbeinet og skåret i tykke skiver. (Beinfrie "sommerkoteletter"). Soppstuing: 8 sto...
Denne er "lånt" fra boken Stiansen til hverdags . Ingredienser for marinade; katjap manis, sambal oelek, fersk koriander, soyaolje, sesamolje, fersk ingefær og hvitløk. (Oppskrift nederst i b...
Hamburger er en av favorittene her i huset og jeg er stadig på utkikk etter tips til ingredienser i burgerkjøttet, men også tilbehør for den ferdige burgeren.Så når Craig legger ut en artikkel om oni...
Var ute og fisket makrell i går, og grillet makrell er, (visstnok), skikkelig sommermat :-)De minste beholdt jeg hele og de største ble filetert:Fyrte opp 2/3 rør med grillkull.Det tente grillkullet ...
Eple fylt med marsipan er en fin avslutning på grillmåltidet.Marsipan:Kjerneh uset tatt ut og hullet fylt med marsipan:Eplet smurt med tyktflytende smør. (Holder i pinnene for å forenkle påføringen av...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska