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Dolce Mania per la Pasticceria
www.dolcemania.info
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Una raccolta di ricette per dolci facili da preparare in qualunque cucina per realizzare dei veri capolavori!
#226882 in All

Torta fredda al limone con salsa di fragole

Un mattino primaverile, fresco e luminoso, vagavo per le stradine della mia isola. Sentivo nell’animo qualcosa di aspro, simile al sapore acidulo del limone. In giro c’ero solo io e pensavo a quando ...

21 may 12

Muffin alle more

Come si fa a vivere lontani dalla propria isola? Più passa il tempo e più mi rendo conto di quanto sia stupenda, è davvero un peccato non potermi godere Ischia tutti i giorni della mia vita. E poi in...

29 apr 12

La colomba pasquale: la ricetta tradizionale

Era un sabato normale, una giornata bellissima e davanti a me due giorni di assoluto relax. Tuttavia c’era qualcosa che mi turbava, era lì nella mia testa e proprio non voleva lasciarmi in pace. E co...

02 apr 12

Torta mimosa in coppa

  E’ possibile che sia passato così tanto tempo? Queste settimane sono volate, ricche di impegni lavorativi e personali. I weekend li ho trascorsi nei mobilifici per arredare la nostra nuova cas...

17 mar 12

Biscotti con le mele (Cuor di Mela)

Se vi dico cuor di mela voi a cosa pensate? Io immediatamente ai biscotti della Mulino Bianco, un guscio di pasta frolla con un dolce ripieno di mele, assolutamente nella top ten dei miei preferiti, ...

28 feb 12

Torta al cioccolato fondente

           Senza glutine – gluten free (Scroll down for English version) Tutta questa neve mi fa venire una gran voglia di cucinare, trascorrerei tutto il ...

14 feb 12

Crostata di pere, ricotta e cioccolato

“Tu chiamale se vuoi, emozioni” cantava Battisti. Amore, gioia, tristezza, rabbia, paura, emozioni che vanno sentite, che ci rendono vivi. Eppure incontro molte persone che preferiscono reprimere i l...

05 feb 12

Crema budino al caffè

              (Senza glutine* e senza uova) E’ inutile, proprio non ci riesco a dormire, saranno quasi dieci anni che mi sveglio all’alba. Per me ...

30 jan 12

Torta di Zucca e Miele: la ricetta del sorriso

E’ un periodo in cui avrei bisogno di tanta calma e tranquillità, di sgombrare la mente dai pensieri negativi. Scrivere mi aiuta a sfogare le emozioni e a conoscermi un po’ meglio. Ho bisogno di sile...

22 jan 12

Le migliori ricette di Dolce Mania per la Pasticceria

Avrei da raccontarvi molte storie, di esperimenti culinari e di vita ma desidero iniziare l’anno condividendo con voi le ricette di Dolce Mania più cliccate nel 2011, quelle che imperversano nel web....

14 jan 12

Semifreddo al torrone e panettone

Un altro anno sta per concludersi…di già? Ma perché ho l’impressione che il tempo voli??? E’ stato un anno intenso, ricco e frenetico. Le giornate scorrono via velocemente e mi rendo conto che ho ris...

31 dec 11

Il dolce incontra il salato - La pizza di scarola

Ieri mi sono svegliata con l’adrenalina nel sangue, mi aspettava un incontro importantissimo, finalmente avrei conosciuto di persona il grande Chef Mattera ed alcuni collaboratori del blog “La nostra...

24 dec 11

Biscotti con marmellata

Ci sono dei momenti in cui vorrei scappar via, in cui mi sento svuotata e la rabbia e il dolore offuscano la mente. Ma la vita continua a meravigliarmi. E proprio quando penso di non avere più le for...

22 dec 11

Dolce con i fichi secchi e le nocciole

Continua con grande soddisfazione la mia collaborazione con lo Chef Gianni Mattera. Questa settimana sul blog “La nostra Ischia” vi presentiamo il procedimento per la realizzazione dei fichi secchi. ...

04 dec 11

Il dolce incontra il salato: la nostra Ischia nel piatto

Classe 1966, proprietario del famoso Ristorante Alberto ad Ischia porto, Gianni Mattera è uno dei più rinomati Chef campani. Il segreto del suo successo è semplicissimo: offrire sempre la massima qua...

25 nov 11

L’irresistibile e rassicurante bontà di una torta di mele…

“Mi scusi, ma lei è pasticcera?” “No guardi, io faccio altro nella vita” “Ma non pensa che forse dovrebbe sviluppare il suo talento?” “Io, beh… non saprei se si tratta di un vero e proprio talento”. ...

20 nov 11

L’irresistibile e rassicurante bontà di una torta di mele

“Mi scusi, ma lei è pasticcera?” “No guardi, io faccio altro nella vita” “Ma non pensa che forse dovrebbe sviluppare il suo talento?” “Io, beh… non saprei se si tratta di un vero e proprio talento”. ...

20 nov 11

Torta di Carote e Nocciole

(senza lattosio) Nella vita non ho fatto altro che correre con il terrore di perder tempo, provando spesso un senso di inadeguatezza. E’ la società d’oggi che ci impone dei ritmi spesso insostenibili...

05 nov 11

Biscotti alle nocciole dei Monti Cimini

(senza uova) E’ trascorso un anno dalla mia laurea, uno dei momenti più importanti e indimenticabili della mia vita. Vengo travolta da un mare di ricordi, un “frullato di emozioni”: prima ansia, poi ...

23 oct 11

Shortbread

          Petticoat tails (senza uova) Scroll down for English version Ho appena terminato la mia colazione con yogurt e cereali. Accendo il mio portatile e mi ...

25 sep 11

Semifreddi all’amaretto

(senza glutine)* Anche se non vivo più sulla mia “isola verde” non vuol dire che non mi manchi, anche se non riuscirò a tornarci ad abitare una parte del mio cuore resterà per sempre lì, legata ad og...

11 sep 11

Torta soffice al limone

            (scroll down for English version) Lo so, vi avevo detto che avrei chiuso il blog per ferie, ma non potevo non condividere subito con voi u...

19 aug 11

Gelato alla crema

           al gusto di vaniglia SENZA GELATIERA E NATURALMENTE SENZA GLUTINE   Il gelato, una passione che accomuna moltissime persone, un alimento co...

13 aug 11

Crema di Riso con frutta fresca

(senza glutine e senza uova) Ho provato a convincerlo che fosse deliziosa e prelibata, l’ho riproposta in diverse varianti (come quella light con frutti di bosco) ma niente da fare, a mio marito prop...

28 jul 11

Cheesecake al limone

con ciliegie Scroll down for English version Da giorni avevo preparato questo post, iniziavo raccontando della mia felicità nel provare e fotografare le mie ricette, un hobby quello da food-blogger c...

16 jul 11

Tortino alle ciliegie

Cherry Cupcakes Scroll down for English version Una domenica mattina d’Estate, mentre tutti in città si preparano per trascorrere una giornata al mare, io vado a divertirmi nell’unico posto dove mi s...

10 jul 11

Torta al cioccolato farcita al caffè

Passeggiavo per il lungomare di Forio, con il sole che sorgeva lentamente dal mare illuminando il cielo d’azzurro. Mi stupii della semplice e naturale bellezza della mia isola, proprio come una turis...

20 jun 11

Salame al cioccolato

              (senza uova e senza glutine*) Chi ha detto che il cioccolato non sia buono anche d’Estate? E’ vero, con il caldo si preferiscono dol...

04 jun 11

Tartellette con crema alla ricotta e pistacchio

Mi ero appena svegliata da un sonno agitato, aprii gli occhi e per fortuna realizzai immediatamente che si trattava soltanto di un brutto incubo. Più contenta del solito e con l’animo leggero mi alza...

15 may 11

La Pastiera Napoletana

Dico sempre che la passione per la cucina non mi è stata trasmessa da mia madre tantomeno da una nonna, è qualcosa di innato in me. Ma per la pastiera il discorso è diverso, è stata mia madre a inseg...

26 apr 11

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