Poğaça 500 gram vetemjöl 1 tsk bakpulver 125 gram smör eller margarin 1-1,5 dl olja 200 gr turkisk yoghurt 1 ägg 1 tsk salt Fyllning: 200 gr feta ost Persilja (hackad) Ägg till pensling Sesamfrö att ...
Ispanaklı Börek 10-12 ark filodeg Sås till pensling: 4 ägg 8 dl mjölk 4 msk olja Fyllning 150-200 gram feta ost (smulad) 3 buntar/knippen färsk spenat (eller 1 pkt fryst) 1 gul lök Salt och svartpepp...
Lahana Güveç 4 port 500 gram nötfärs 500 gram vitkål 1/2-1 dl bulgur 1 medelstor gul lök 2-4 vitlöksklyftor 2-3 msk tomatpuré Olja Salt och svartpeppar Cayennepeppar Skala och finhacka löken. Strimla...
Peynirli Domates 4 stora tomater 50 gram feta ost 2 msk hackad lök 1 tsk oregano Skär av locket/toppen på tomaterna och gröp ur innanmätet. Hacka det fasta tomatköttet och blanda med osten, löken och...
4 port 3 auberginer (ca 1 kg) 1 gul lök 5-8 vitlöksklyftor 1 msk smör 1 burk krossade tomater (eller färska hackade och blandade med lite vatten och tomatsås) 4 ägg Salt och svartpeppar Skala aubergi...
Ispanak Borani 500 gram färsk spenat 500 gram turkisk yoghurt 2-3 vitlöksklyftor 3-4 msk mjöl (idealmjöl går bra) 5 msk olivolja 4 msk vatten Salt och pul biber (chiliflakes) Skölj spenaten och skär ...
Kıymalı Börek 1 pkt (ca 250 gram) filodeg (yufka) Fyllning: 250 gram köttfärs 1 medelstor hackad gul lök 1 knippa hackad persilja 2 msk olja Salt och svartpeppar Sås: 2 ägg 1,2 dl olja 1,2 dl mjölk S...
Baklava 8 bitar 1 paket/rulle (ca 270 gr) filodeg (yufka) 2 dl pistagenötter 2 dl pekannötter 2 dl sötmandel 200 gr mandelmassa 150 gram smör Sockerlag: 1 dl vatten 1 dl socker 1 dl honung Sätt ugnen...
Muhammara 3 röda paprikor (inlagda eller grilla själv) 2 msk biber salçası/red pepper paste (finns i välsorterade matvaruhus eller i butiker med utländska varor, saluhallar. Går även att byta ut mot ...
Domatesli tavuk sote 2 kyckling filéer 5 tomater eller 1 burk krossade (färska ska skalas och hackas i bitar) 8-10 hackade vitlöksklyftor 2 gröna turkiska paprikor (skurna i mindre bitar) 1 hackad gu...
Özbek Pilavı 2,5 dl ris 250 gr nötkött eller lamm i små grytbitar 2-3 msk smör eller olja 1-2 vitlöksklyftor 3 morötter skurna i stavar eller slantar 1 hackad gul lök 7,5 dl vatten 1 köttbuljong Salt...
Fırında sütlaç 1 liter mjölk (röd standard) 8 msk strösocker (gillar man mycket sött så ta mer socker) 2 dl ris 2 äggulor 1-2 tsk vaniljsocker Sätt ugnen på 180 grader. Koka riset i ca 6 dl vatten t...
Sütlaç 1 liter mjölk (röd standard) 8 msk strösocker (gillar man mycket sött så ta mer socker) 2 dl ris 2 äggulor 1-2 tsk vaniljsocker Koka riset i ca 6 dl vatten tills det mjuknat. Sila bort vattne...
Sigara Böreği ca 30 stycken Filodegsblad/Yufka (15×15 cm) 150 gram smulad fetaost 1 knippahackad persilja 1 ägg till pensling (vanligt vatten går också bra) Olja till fritering Blanda den smulad...
Humus 400 gram kikärtor på burk (Används inte färdiga på burk ska kikärtorna ligga i blöt över natten) 1-2 vitlöksklyftor 1/2 chilipeppar 1 tsk spiskummin 1 msk tahini (sesampasta) 1 msk citronjuice ...
Haydari 500 gram turkisk yoghurt 1 knippa färsk dill 5 vitlöksklyftor 1 tsk torkad mynta Salt Olivolja, persilja, dill till garnering Mosa vitlöken med salt och blanda med yoghurten. Tillsätt mynta. ...
Peynirli Pide 6 stycken 5 dl vetemjöl (ev mer) 25 gr färsk jäst 2 msk olivolja 2 dl vatten 3/4 tsk salt Uppvispat ägg till pensling Fyllning: Riven ost (mycket) (Ev. Paprika och tomat på toppen) Lös...
Beyaz peynirli haydari 2,5 dl turkisk yoghurt 100 gram fetaost 2 vitlöksklyftor 2 tsk dill 1 tsk mynta Olivolja Salt Pul biber (Chiliflakes) Smula ner fetaosten i yoghurten och blanda. Krossa/mosa vi...
Sehriyeli Pilav Ca 2 portioner (för fler portioner ta alltid dubbla mängden vatten mot ris) 2,5 dl långkornigt ris 2 msk smör 2 msk risoni (Barilla har) 5 dl varmt vatten 1 kycklingbuljong som löses ...
Çiğ köfte 500 gram nöt eller lammfärs 1,5 glas fin bulgur (1 glas=ca 2,4 dl) 2 fasta tomater 500 gram salladslök 1 knippa persilja 1/2 tsk spiskummin 1/4 tsk kryddpeppar 1/2 tsk pul biber (chiliflake...
Baklava 30 bitar 15 ark yufka (filodeg, färsk eller fryst) 150 gram smält smör 2 msk olivolja Fyllning: 2 msk strösocker 1/2 tsk kanel 3 msk smält smör 300 gram skalade och hackade pistagenötter elle...
Etli Mantar 200 gram nötkött i tärningar 200 gram skivade champinjoner 1 skivad gul lök 2 skivade vitlöksklyftor 1 msk tomatpuré 2 glas vatten ( ca 4,5 dl) 1 msk smör 2 msk olivolja Salt och svartpep...
Lavaş 5 dl ljummet vatten 2 msk olivolja 2 tsk socker 1 pkt färsk jäst 1 tsk salt 8-10 dl vetemjöl 16-17 dl vetemjöl Vallmofrö/Sesamfrö Spiskummin Blanda ut jästen i det ljumna vattnet. Blanda sedan ...
Menemen Denna rätt finns det nog lika många varianter av som det finns familjer. Här är en variant som jag brukar göra. Ibland har jag även i kryddstark korv. 4-6 ägg 4 turkiska paprikor 2 medelstora...
Tavuk güveç Tillagas i lergryta för att få den rätta smaken. 6 portioner 1 hel skinn och benfri kyckling 2 potatisar 3 morötter 1 gul lök 1 burk gröna ärtor 2-4 turkiska paprikor 4 vitlöksklyftor 2 ...
Etli güveç Tillagas i lergryta för att få den rätta smaken. 4 portioner 500 gram grytbitar av nöt eller lamm 1 gul lök (skivad i ringar) 4 vitlöksklyftor (skivad) 1 zucchini i skivor 1 aubergin i ski...
Mantarlı tavuk 4 kycklingfiléer 1 hackad gul lök 2-3 finhackade/pressade vitlöksklyftor 1 hackad röd paprika 250 gram färska champinjoner 1 msk tomarpuré 3 msk olja Salt och svartpeppar Röd paprika f...
İçli köfte 700 gram köttfärs 5 dl fin bulgur 3 hackade gula lökar 1 ägg 50 gram krossade valnötter 20 gram pinjenötter 20 gram korinter 1 tsk spiskummin 1 tsk cayennepeppar 1 knippa hackad persilja 2...
Adana kebap 2 portioner 500 gram lammfärs 1 finhackad gul lök 1 finhackad chilipeppar 2-4 pressade eller krossade vitlöksklyftor 1 tsk röd peppar flingor/chilipeppar/stark paprikakrydda 1 tsk mald...
Mücver 3 zucchini (gröna) 1 gul lök 1 knippe salladslök (eller gräslök) 1 knippe persilja 1 knippe dill 3 ägg 1 tsk bakpulver 2-4 msk vetemjöl Salt och svartpeppar Smör eller olja till stekning Skölj...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska