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Katharina kocht.
katharinakochtsichumdiewelt.blogspot.com
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#15684 in All , #285 in Food & Drink

Pfingst-Nachlese

Und ich so: "Nee. Niemals. Ich doch nicht!"Und er so: "Ach komm. Probier doch wenigstens mal!"Und ich so: "Nur über meine Leiche! Ich bin doch noch keine 70!"Und er so: "F...

2 days ago 1 person likes this

Mandelmilch

Theoretisch müsste meine Stirn voll blauer Flecken und Beulen sein, so oft, wie ich mir schon mit der Hand vor den Kopf geschlagen habe: Immer dann, wenn ich wieder einmal feststelle, wie einfach Din...

22 may 12 6 people like this

Erste Sahne: Superschnelles, superfeines Himbeereis

Egal wie üppig das Mahl ausfiel, ein kleines Dessert geht immer. Eigentlich verhält es sich sogar eher so herum: Je üppiger das Mahl, desto wichtiger wird das Dessert. Der Hintergrund dieser Feststel...

20 may 12 4 people like this

(Frankfurter) Grüne Soße

Kürzlich in Frankfurt Sachsenhausen: Die Kolleginnen und ich stürzen uns auf die Frankfurter Grüne Soße, als hätten wir den ganzen Tag nichts zu essen bekommen (stimmt nicht) und auch noch nie etwas ...

17 may 12 1 person likes this

Gratinierter Spargel mit zitronigen Nussbröseln

Blogmäßig bin ich ein Spätstarter in Sachen Spargel, hinke der Realität um eine Woche hinterher. Aber wie auch Erdbeeren kaufe ich Spargel erst, wenn mein Händler des Vertrauens mir versichern kann, ...

15 may 12 2 people like this

Rhabarber-Mandel- Tartelettes mit Baiserhaube

Kennt Ihr schon "Design by Blogger"? Dann springt schnell dorthin, denn *trommelwirbel* heute habe ich dort einen Gastauftritt. Design by Blogger ist kein "normaler" Blog, sondern vie...

13 may 12 3 people like this

Nordisch by Nature - mein Oslo-Wochenende in Bildern

"Und was ist mit Spargel?" Keine Sorge. Das wunderbare Gemüse wird nicht zu kurz kommen, nur haben wir in dieser noch so frischen Saison die Stangen auf altbewährte Art und Weise vertilgt, zu...

08 may 12 1 person likes this

Post aus meiner Küche, Teil 2: Espresso-Schokola den-Kuchen, im Glas und als Kranzkuchen

Also erstmal: KREISCH! Ich renne immer noch auf und ab vor Begeisterung: Uwe von High Foodality hat mein Himbeer-Semifreddo-Rezept in die Endauswahl der April-Gewinner seines Cookbook of Colours geno...

06 may 12 4 people like this

Roggenmischbrot mit Sauerteig

Also Chemie, ne. Hab ich nie wirklich kapiert. Beziehungsweise - es hat mich nie wirklich interessiert. (Chemie war in der Oberstufe allerdings das kleinere Übel, denn an Physik hatte ich noch viel w...

04 may 12 4 people like this

Sauerteig ansetzen: Eine Übung in angewandter Geduld.

Für manche Dinge braucht es einfach mehr als einen Anlauf. Übung macht den Meister, und ein solcher ist noch nicht vom Himmel gefallen.Fünf Euro ins Phrasenschwein.Aber so ist es doch. Wie oft haben ...

02 may 12 2 people like this

Post aus meiner Küche, Teil 1: Salted Peanut Caramel Clusters

Dank des heutigen Brückentags teilt sich ein großartiges Wochenende in zwei tolle Teile. Einer liegt hinter mir: mein Mädelswochenende im wunderbaren Oslo. Im anderen Teil bin ich mitten drin: Sonne ...

30 apr 12 4 people like this

Bärlauch-Pesto mal zwei

So. Bärlauchsaison. Das ist ein bisschen wie Weihnachten - man freut sich das ganze Jahr darauf, aber dann kommt es doch wieder so plötzlich und man ist irgendwie unvorbereitet. Also ohne Ideen für W...

27 apr 12 2 people like this

Freudenschreie aus meiner Küche

Heute, halb sechs in Norddeutschland: Heimkehr mit platten Füßen dank eines Einsatzes auf der HannoverMesse (man sieht dort Sachen... unglaublich.). Sofort blinkt mir der gelbe Zettel im Briefkasten ...

26 apr 12

Torta di zucchine - Zucchinikuchen

Ich habe mich letztes Jahr schon einmal gefragt, ob es für herzhafte Kuchen eigentlich ein gutes deutsches Wort gibt. Ich bin seither nicht viel schlauer geworden, obwohl "Kuchen" für mich im...

24 apr 12 6 people like this

Geröstete Rhabarberkonfitür e - die erste des Jahres 2012!

In den letzten Tagen ist es hier etwas ruhig gewesen, bitte seht es mir nach, dass ich mich mit Bloggen und vor allem auch mit dem Kommentieren zurückgehalten habe. Ich war etwas, nun, nicht blogmüde...

22 apr 12 4 people like this

Möhrensuppe mit Süßkartoffeln und Kichererbsen

Gleich als sich der Einzug der "Kalten Else" in unseren Keller abzeichnete, legte ich ein Buch, das sich ganz dem Einfrieren widmet, in meinen virtuellen Einkaufskorb. Wie passend, dass die R...

18 apr 12 5 people like this

Banoffee-Dessert mit Schokolade - und GÜ kann einpacken.

Alle Welt spricht von GÜ, überall fand man im Netz begeisterte Ausrufe über die zugegeben niedlichen Desserts im Gläschen. Ich blieb skeptisch, aber als vor einiger Zeit selbst meine (sehr wählerisch...

16 apr 12 4 people like this

Penne alla Vodka *hicks*

Wenn man so schön im Flow ist, sollte man doch gleich weitermachen. Im Blog-Event Flow. Ganz präzise: Im Fremdkoch-Pasta-e-Basta-Blog-E vent-Flow. Wow. Das war ein Wort mit sechs Bindestrichen. Es sol...

13 apr 12 2 people like this

Sobanudeln mit Shiitake, Spinat und Edamame

In einem japanischen Restaurant gibt es für mich zwei Must-haves: Misosuppe und Edamame-Bohnen. Beim Running Sushi gar verrenke ich regelmäßig meinen Hals, um auch ja alle Tellerchen mit den grünen D...

11 apr 12

Semifreddo mit Himbeeren

  Vor einiger Zeit ist ein weiteres Gerät in unsere Wohnung eingezogen und hat (wie alle wichtigen Geräte in unserem Haushalt) sofort einen Namen bekommen: Die "Kalte Else". Der Gefriers...

09 apr 12 5 people like this

Hot Cross Buns: Traditionelles Karfreitagsgebäck aus England

... das zum Glück auch noch am gesamten Osterwochenende schmeckt. Und im Rest des Jahres.  Zugegebenermaßen habe ich mich gar nicht wirklich damit befasst, zu welcher Gelegenheit die kleinen süß...

06 apr 12 1 person likes this

Gebackener Ricotta mit Avocado: Für den ausgedehnten (Oster-)Brunch

Die Wetteraussichten für Ostern 2012 sind.... bescheiden. Angrillen wird wahrscheinlich verschoben, auf Würstchendrehen im (Schnee-)Regen hat nicht einmal der härteste norddeutsche Griller Lust. Auch...

05 apr 12 2 people like this

Hotnsmoky: BBQ-Sauce

Bei wem wird denn zu Ostern noch angegrillt? Oder sollte ich eher fragen: Bei wem wurde denn noch nicht angegrillt? Das tolle Wetter im März hat bestimmt viele zum Anschüren des liebsten Männerspielz...

03 apr 12 1 person likes this

Kekskonfekt mit Baileys, weißer Schokolade und Kokosraspeln

Heute fand in meiner Küche der bei Facebook angekündigte Kochmarathon statt, "Mission Gefüllter Tiefkühlschrank". Möhren-Süßkartoffel-Suppe, Kartoffelgratin, Zucchinikuchen und Mais-Puffer, a...

01 apr 12 3 people like this

La dolce vita & der kleine Luxus: Cantuccini mit Mandeln, Pistazien und Pinienkernen

Mein kleiner Luxus an einem gewöhnlichen Bürotag sieht so aus: Gegen halb vier eine Pause einlegen. Einen heißen, dampfenden Espresso in die vorgewärmte, dickwandige Tasse einlaufen lassen, ein bissc...

31 mar 12 1 person likes this

Zwiebel-Konfitüre : Confettura di cipolle

Von meiner Begeisterung für das Buch "La cucina verde" von Carlo Bernasconi sprach ich bereits hier. Die Begeisterung ist ungebrochen, nicht umsonst schwärmten Valentinas Kochbuch und Arthurs...

29 mar 12 2 people like this

Geschenke aus der Küche: Pancake-Mix mit Schokoladensirup und Karamellsauce

Die momentane sonnige Wetterlage bringt scheinbar nicht nur die Pflanzen zum Blühen, sondern lässt auch in meinem Kopf jede Menge Ideen sprießen. Einige sind sogar ganz brauchbar. Immerhin steht Oste...

27 mar 12 1 person likes this

Friands mit Beeren: kleine Teekuchen vom anderen Ende der Welt

Meine erklärte Fernweh-Destination liegt am anderen Ende der Welt, etwa 18.000 Kilometer weit weg von hier: Neuseeland. Es gibt wirklich keinen Ort, der höher auf der "Da will ich hin!"-Liste...

25 mar 12

You live, you learn - oder: Eier pochieren

Eier pochieren. Das klingt so leicht, aber meine Pochier-Versuche gingen regelmäßig in die Hose. Zumindest optisch, geschmacklich kann man an einem weichgekochten Ei ja nicht so viel verderben. Doch ...

23 mar 12 1 person likes this

English Muffins

Brötchen und Toast zum Frühstück - klar, kennen wir. Croissants, Brioches und Baguette - auch nichts Neues mehr. Bagels und Pancakes gibt es auch immer mal am Wochenende, aber was ich in Deutschland ...

21 mar 12 1 person likes this

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