Habt ihr es mit bekommen? Heike hat allen eine Cedri-Zitrone geschenkt . Das sind richtig dicke Zitronen, voll saftig, mit viel weißem Fleisch, das man mitessen kann. Sonnengereift und daher nicht so...
Da kommst du an, und es ist so, als würden plötzlich die Figuren aus deinem Lieblingscomic Wirklichkeit . Das irre ist, wir kennen uns, obwohl wir uns noch nie real begegnet sind. Kein bißchen Fremdh...
Wikipedia sagt: „Das Kapitänsdinner …… bietet den in der Schiffsküche und im Service eines Schiffs beschäftigten Mitarbeitern die Möglichkeit, ihr Können unter Beweis zu stellen und den Gästen einen ...
“Bei dir gab es wohl auch nichts Besonderes zu essen” oder “Kochst du garnicht mehr?” muss man sich anhören, wenn man mal ein paar Tage nichts bloggt…..tzzz. NATÜRLICH k...
Die Buche suche …….. denn tatsächlich kann man ihre Blätter essen. Früher wussten die Menschen sowas noch und nannten sie den essbaren Baum. Irgendwann jedoch, war es verpönt sich aus der...
Wie schon gesagt, probiere ich in dieser Saison einige Spargelgerichte aus. Ein Genuss war der heutige Mittagsimbiss: Spargelrösti mit Räucherlachs, Orangen-Vinaigrette und Rucola Ein Spargelrösti au...
Eigentlich ist sie ja gar keine Kartoffel. Die Süßkartoffel. Sie sieht ihr auch nur entfernt ähnlich . Geschmacklich erinnert sie als Püree an “Möhren untereinander” (so hieß bei uns früh...
Da hat sich eine neue Welt aufgetan…..zumindest ein klitzekleines Stück. Und den Rest werde ich auch noch erobern . Ich meine die Welt der essbaren Wildpflanzen, die immer schon, von mir völlig...
Dieser Kuchen begleitet mich schon sehr sehr lange. Er stammt aus meinem allerersten Backbuch und war lange Zeit der einzige Kuchen, den ich konnte. Und so habe ich ihn natürlich immer und immer wied...
Hühnchen, Orange und Spargel…….damit kann man garnichts falsch machen. Alles passt perfekt zusammen. Beim heutigen Gericht werden die Hähnchenunterschenkel geschmort. Nun mag ich persönli...
Eigentlich sollte es Kabeljau werden. Doch den gab es nicht mehr. Mein Fischhändler rät daraufhin zu Schellfisch, einem Bruder des Kabeljau. Obwohl er beim Braten leicht auseinander fällt, ist es doc...
Herr Gaumenkitzler mag keinen Spargel!!! Aus diesem Grund habe ich mich in den letzten Jahren sehr zurück gehalten und nur ab und an für mich alleine eine Portion Spargel gekocht. Dabei gibt es so vi...
Das Thema der Gärtnerin ist in diesem Monat der Sauerampfer. Der Sauerampfer gehört schon seit vielen Jahren zu meinem jährlichen Kräutersortiment. Bisher habe ich ihn allerdings immer nur als Beigab...
Eigentlich finde ich ihn ja überbewertet, den Bärlauch. Er schmeckt nicht schlecht, nein das nicht. Nur dieser Hype , der jedes Frühjahr wegen des Bärlauchs losgeht und der ihn über jedes andere Krau...
Lamm und Ostern gehören ja wohl zusammen. Und auch ich verschließe mich den Traditionen nicht….wenn sie gut schmecken. Lammhüfte mit scharfer Birnenfüllung Für die Lammhüften mit scharfer Birne...
Osterdekoration finde ich grauenvoll. Kitschig bunte Eier wirst du bei mir nicht finden. Auch keine Hasen, Nester oder Küken, oder was es sonst so gibt. Es gibt auch keine gefärbten hartgekochten Eie...
Kochschinken zu machen ist so simpel, dass das wirklich jeder machen kann. Aufwendig ist es auch nicht. Du besorgst dir einfach ein Stück Schinkenbraten mit Schwarte vom Metzger deines Vertrauens. Ih...
An der asiatischen Küche gefällt mir besonders das knackige Gemüse. Nichts ist tot gegart. Und es geht schnell. Wokgerichte brauchen selten mehr als 10 Minuten. Nur wenig länger ein Thai Curry. Und d...
Es grüssen die 70er Jahre. Die Zeit als es für eine pubertierende Göre nichts Größeres gab, als “Ausessen” zu gehen. Ja, so hieß das früher. Wir gingen nicht ins Restaurant, sondern in di...
Am Wochenende geniessen wir gerne ein ausgiebiges Frühstück. Selbstgebackene Brötchen dürfen dabei nicht fehlen. Neben den immer vorrätigen normalen Brötchen und Laugenstangen, darf es zum Abschluss ...
Nachdem ich bereits erste Erfahrungen mit meiner hausgemachten Thüringer Wurst gesammelt habe und die weitaus besser schmeckt als alles, was ich bisher beim Metzger gekauft habe, traue ich mich heute...
Jetzt habe ich wochenlang voller Neugier in die Küchen diverser Blogger geschaut. Oh Steph, da hast du was angefangen mit deinem Aufruf zum Tag der offenen Küche…… Wer bei anderen schaut ...
Es schmeckt schon ein wenig nach Sommer….. Involtini di Pollo mit Spaghetti und weißer Tomatensauce Involtini di Pollo 2 Maispourladenbrüste werden behutsam flach geklopft, gesalzen, gepfeffert...
“Das Leben ist zu kurz für Knäckebrot” sagt Sabine Asgodom. Das mag daran liegen, dass der Knusperschnitte ihr Ruf als Diätfutter anhaftet. Und wer nur die Varianten der schwedischen Brot...
Darf ich euch mein neues Spielzeug vorstellen? Räucherofen Als schnelle Einweihung soll es heute geräucherte Forelle geben. Gestern habe ich die Fische, die in meinem Beisein geschlachtet wurden, in ...
Grillwetter überall in Deutschland. Nur hier nicht. Nicht ein bißchen. Nicht die Spur….. Stattdessen: Steinbeisserbäckchen auf Currylinsen mit Pfefferschaum Currylinsen nach einem Rezept von Ha...
Bei Waffeln scheiden sich die Geister. Die einen mögen lieber die weichen Waffeln, meist in dieser Herzchenform gebacken, und andere, wie auch ich, mögen lieber die dicken knusprigen Brüsseler Waffel...
Der Geschmack von Perlhuhn ist phantastisch. Ein köstliches Geflügel mit Wildgeschmack. Wir essen es sehr sehr gerne. Man muss nur ein wenig aufpassen, dass es nicht zu trocken gerät. Aber mit relati...
Eine gute Sauce zu machen ist nicht schwierig. Und doch haben viele genau damit Probleme und greifen auf Fertigsaucen oder Tütchen zurück. Ich zeige euch heute eine leckere Sauce zum Fisch. Grundlag...
Da wird Anfang der Woche angekündigt der Frühling werde kommen ….. und ich fasse einen tollkühnen Plan. Am Donnerstag werde ich die Grillsaison eröffnen! In meiner Stammmetzgerei bestelle ich 2...
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