Junto con la temporada de los helados y sorbetes, empieza también la temporada de las barbacoas. Cocinar y comer al aire libre es uno de los placeres que nos trae el buen tiempo. Por eso, hoy os trae...
La olivada es una pasta de aceitunas típica de la gastronomía catalana. Esta olivada verde es una receta hermana de la que se prepara en la vecina región francesa de la Provenza de forma similar, la ...
Una vez más os traemos un pan, esta vez de masa enriquecida con huevos, azúcar y mantequilla, que como sabéis es una preparación que se elabora con gran facilidad gracias a la función de amasado de n...
No hace mucho tiempo os trajimos al blog la elaboración de un básico de la repostería como es la masa choux . Hoy os traemos una variación que tiene la masa choux como base, pero para preparar un boc...
Nos acercamos al verano y comienza la temporada de las sopas frías, de las que la gastronomía española, y en especial la andaluza, ofrece fórmulas tan variadas y deliciosas. Hoy os traemos un clásico...
Ahora que el tiempo comienza a templar de verdad, es el momento de empezar a preparar helados, sorbetes y granizados, que como sabéis quedan fantásticos con nuestro Thermomix y se hacen con toda como...
Aunque no estemos acostumbrados a pensar en el tomate como en una fruta, de hecho lo es y por ello admite una preparación típica de las frutas, la mermelada de tomate. Dentro de nuestra serie de sals...
La masa quebrada es una preparación muy fácil de hacer en nuestro Thermomix. Ya os enseñamos a preparar una masa quebrada con frutos secos en nuestros trucos, y hoy os traemos una masa quebrada sin m...
La pasta o masa choux es una preparación propia de la repostería francesa. Es una masa muy ligera, por la cantidad de huevos que lleva, que normalmente se prepara al horno. Se forma con manga, por lo...
Sabéis que con nuestro Thermomix se pueden preparar alimentos al vapor gracias a su accesorio Varoma, con resultados magníficos, pues además de quedar muy sabrosos, se aprovechan al máximo su sabor y...
En estos trucos de Thermomix ya os hemos enseñado cómo hacer masa quebrada con frutos secos , y hoy os traemos una masa quebrada con chocolate. Esta masa se convertirá en favorita de todos los adicto...
Los muffins son un dulce de tradición anglosajona que hoy os traemos en una versión que encantará a los golosos: muffins de chocolate con Thermomix. Tienen en común con nuestras magdalenas (que ya os...
Las madeleines de Commercy son un dulce francés originario de la región francesa de la Lorena, de la ciudad de Commercy. Su composición es similar a la de cualquier magdalena de las que conocemos aqu...
Ya ha llegado la primavera y podemos empezar a disfrutar de las verduras de temporada. Una de ellas es el tomate en todas sus variedades, que podemos usar para preparar esta característica salsa de l...
Las hojuelas, orejas, orejuelas, que por diversos nombres se conocen en distintas regiones, son unos dulces que consisten en piezas planas de masa frita, habitualmente espolvoreadas con azúcar o rega...
Soba es una palabra japonesa que significa trigo sarraceno o alforfón, de donde proviene la harina que se utiliza para hacer estos gruesos fideos japoneses, que por extensión se llaman también soba. ...
Aprovechando que estamos en plena Semana Santa, os traemos hoy la receta para hacer pan de torrijas con vuestro Thermomix. Sabéis que vuestro aparato permite amasar con toda comodidad todo tipo de pa...
Las berlinesas son un pequeño bollo circular que suele ir rebozado en azúcar y que se puede rellenar con mermeladas o crema. Se trata de una masa de pan enriquecido, con leche, azúcar, huevo y manteq...
Ya sabemos que nuestro Thermomix es una herramienta utilísima cuando se trata de montar claras a punto de nieve. Como es natural, también lo es para preparar merengue, que no consiste más que en clar...
Las trufas son un dulce clásico muy fácil de hacer con Thermomix, puesto que consisten básicamente en nata líquida con chocolate, al igual que la ganache de la que ya hablamos en este truco anterior....
El praliné es un polvo o pasta elaborado con avellanas o almendras, que se caramelizan con azúcar y luego se trituran en mayor o menor medida según el uso que se desee dar al praliné. Hoy os traemos ...
Os traemos hoy otro clásico de la repostería que se prepara estupendamente con nuestro Thermomix, las magdalenas de aceite de oliva. El aceite de oliva se utiliza desde hace cierto tiempo en reposter...
Sabéis que nuestro Thermomix permite amasar panes y masas levadas mediante su velocidad espiga. Hoy os vamos a enseñar cómo preparar un sencillo pan con prefermento con vuestro Thermomix. Un preferme...
Dentro de nuestros básicos de repostería os traemos hoy el bizcocho Gioconda. Se trata de una preparación clásica, un ligerísimo bizcocho de almendra que se utiliza, por ejemplo, en las capas de la c...
En nuestra serie de básicos de la repostería, donde ya hemos hablado del bizcocho genovés y de la ganache montada, por poner ejemplos recientes, nos toca hoy otro tipo de bizcocho básico y que result...
El hojaldre es una preparación muy delicada de la repostería clásica que requiere una manipulación un poco laboriosa de la masa una vez formada, hacer los famosos plegados para que al hornearlo se se...
El Thermomix nos permite preparar con gran facilidad un alimento muy popular entre los más pequeños de la casa: la crema de chocolate y avellanas, y de una forma completamente natural, sin conservant...
Al igual que el famoso dulce o carne de membrillo, este tipo de gelatina de fruta se puede hacer con otras frutas ricas en pectina, como la manzana. Es el caso del dulce de manzana que os traemos hoy...
La ganache es una preparación procedente de la repostería francesa que consiste fundamentalmente en nata líquida mezclada con chocolate. La nata se calienta y el chocolate se funde a su calor. Puede ...
Os traemos hoy una preparación tradicional de la repostería francesa, un bizcocho de almendra o succés. En realidad se trata de un dulce a medio camino entre el bizcocho y el merengue de almendra, pu...
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