Seit einigen Jahren habe ich nicht nur Blumen und Kräuter auf dem Balkon, sondern auch Gemüse. Nein, wir nagen hier nicht am Hungertuch – ich nasche aber gern die Früchte meiner Arbeit. Chilli, Zwerg...
Inzwischen ein Klassiker hier – geräucherter Fisch auf Reis, diesmal Lachsforelle. Das ist immer etwas Feines. Eingepackt sind: in der großen Schale, hinten … Reis geräucherte Lachsforelle mit ...
Am Wochenende war bestes Grillwetter. Beim Grillen sorge ich dafür, dass überreichlich Gemüse gebraten wird. Dieses gibt dann – mit etwas Zitronensaft, Olivenöl und Petersilie mariniert – in der folg...
Kürbis-Ricotta-Yufka-Rollen … ich liebe sie. Leider waren das die letzten. Noch viiiel mehr liebe ich aber die Brunnenkresse (das struppige grüne Zeug). In anderen Ländern (dem Rest der Welt) k...
Wochen später – der Norovirus und drei Wochen Dienstreise sind vorbei. Ein neues (Arbeits-) Projekt hat begonnen – für mich als Freiberufler ändern sich damit ja immer die kompletten Lebensumstände. ...
Hier noch ein Bento aus der vorigen Woche (das letzte Osterei…). Es geht mal wieder quer durch die Küchen aller Länder – und quer durch Kühlschrank und Gefrierer. Im Prinzip ist nichts so recht...
Mir war einfach so – nach einem grünen Bento. Aber so ganz 100 % grün ist es dann doch nicht geworden. Nur für die Optik wollte ich nicht auf den leckeren Kumquat-Kompott verzichten Eingepackt sind: ...
Jetzt, in der Woche nach Ostern, heißt es den großen Ostereierteller leer zu essen. Ich färbe immer einen großen Berg brauner Eier mit Naturfarben. Die werden immer wunderschön. Ein paar von den Eier...
Hier das Ergebnis der nach-österlichen Resteverwertung. Es ist “ziemlich Bento” geworden, auch wenn ich es frisch und warm am heimischen Küchentisch gegessen habe. Es sind typische Bentog...
Sie ist nicht mehr ganz neu: meine gute, alte Brotdose … Ich habe sie bereits 1987 gekauft, da gab es sie noch, die DDR – und mich mittendrin. Auch damals habe ich mir Pausenbrote gepackt. Ich ...
Als wir am Ostersonntag aufstanden, trauten wir unseren Augen nicht: Alles weiß draußen und dicke Flocken vorm Fenster – Schnee zu Ostern! Vom Eise befreit sind Strom und Bäche? Wir haben uns trotzde...
Ihr habt es bestimmt auch schon gesehen – dieses niedliche, bedruckte Pergamentpapier in japanischen Bentos. Das macht schon was her, das will ich auch gern haben. Nur: Woher bekommen? Ich suche seit...
Schnell gemacht und immer wieder lecker: Kebapcici und Reis. Dazu gibt es Ketchup und einen grünen Salat mit Cocktailtomaten und Lauchzwiebel. Im Schweinchenbehälter ist Dressing/Vinaigrette. Der Rei...
Hier noch ein “vergessenes” Bento aus dem Spätherbst – wie man an den vollreifen Weintrauben sehen kann. Da tropft schon beim Ansehen der Zahn … Hauptgericht ist Pilaw, ein im gesam...
Dieses Bento wird dem strahlenden Frühlingsbeginn doch gerecht, oder? Fröhlich bunt, lecker, gesund und geringer Aufwand – so muss das sein. Eingepackt sind … In der großen Schale, hinten, ist ...
Diese Woche werde ich keine Bentos mehr machen – aber ich habe noch ein paar Fotos ‘auf Halde’. Dies im wahrsten Sinne des Wortes, denn ich hatte Anfang Dezember versehentlich Fotos in de...
Hier gibt es heute Japanisch … was die Reste einer deutschen Schweinshaxe halt so hergeben Ein richtig japanisches Bento hat meistens 1 Dose Reis und 1 Dose Beilagen. Das habe ich auch oft so g...
Auf japanischen Bento-Seiten ist mir immer mal wieder aufgefallen, dass der Reis irgendwelche Beimischungen enthält. Das wird gemacht, um den weißen/polierten und damit hoch verarbeiteten Reis ernäh...
Der Mann fliegt aus, Samstag morgen in aller Früh … Ausflugsverpflegung ist genehm. Es gibt: Toastbrötchen mit Salatblatt, hart geräuchertem Schinken und Käse, dazu Meerrettichraspel Mini-Papri...
… Artikel nun mit Rezept … (siehe dort) Einsortiert unter:Admin
Ich habe es endlich geschafft, die Linsen-Haselnuss-Bällchen von WereRabbits auszuprobieren. Sie standen schon ewig auf dem Plan. Statt Bällchen habe ich flache ‘Klopse’ geformt und diese...
[Update 09. März 2012 – Rezepth hinzugefügt] Orangen-Huhn gibt es in 1000 verschiedenen Variationen – westlich oder asiatisch. Ich habe mir ein fruchtig-scharfes Szechuan-Hühnchen ausgesucht, also di...
Meine Verabredung zum Essen ist einen Abend vorher geplatzt – dieses hatte ich aber schon fest einkalkuliert und natürlich nichts Warmes für diesen Tag geplant. Blöd. Nun hieß es, einen ‘Plan B...
In Spanien scheint die Sonne, hier ist es grau und kalt. Ich will versuchen, sie mit einem leckeren spanischen Bento anzulocken Ob das wohl gelingt? Im Bento sind eingepackt (im Uhrzeigersinn): Karto...
Zeus sei mir gnädig – ich habe das grandiose Zwiebel-Fleisch-Schmorgericht der Griechen in einem japanischen Reiskocher (SlowCook-Programm) gekocht. Es war ein voller Erfolg. Das gab es bereits vorig...
Gohan bezeichnet in der japanischen Küche gemischte Reisgerichte, die als Hauptgericht gegessen werden. Takikomi Gohan („zusammengekochter Reis“) ist der Überbegriff jener Gohan, bei denen Reis zusa...
So langsam werd’ ich sauer … immer, wenn mein heißgeliebter Feldsalat im Bento die Rolle als Baran übernehmen soll, verwechselt der die Statistenrolle mit dem Hauptdarsteller und drängt s...
Zu den beliebtesten Artikeln (Platz 8) und zu den häufigsten Suchanfragen hier auf EinfachBento gehören die Tsukemono-Rezepte. Kann ich verstehen, das Zeug ist sooo lecker Mein ursprünglicher Artike...
Das sieht aber gesund aus! So hatte ich es gar nicht beabsichtigt, irgendwie fehlt etwas Rotes/Violettes und das Gemüse-zu-Fleisch-Verhältnis ist auch etwas ‘gesund’ ausgefallen. Aber ge...
Chili sin Carne aus dem Reiskocher – das gelingt prima im Programm Slow Cook. Stundenlang zieht und simmert es vor sich hin bis zur leckeren Vollendung, ohne dass ich mich drum kümmern muss. Perfekt....
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