Queridos amigos y amigas que nos acompañan desde hace casi tres años: los invitamos a que nos envíen una de esas recetas que tienen guardada en el corazón, esa receta que marcó nuestra infanci...
Receta deliciosa que aprendí a hacer en el IAG. Es un plato fá¡cil y delicado que sirve perfecto para una comida donde queremos recibir con agasajo. El gratin dauphinois es un buen acompañamiento par...
Ideal para este lunes que tiene que ser sobrio, sí o sí, ya que venimos de un fin de semana largo y eso implica casi siempre algunos excesos. Este plato está hecho con crucíferas y por esos digo en e...
Hoy estamos en un día sencillito. vamos a cocinar fácil y rápido. Rapido siempre y cuando tomemos la previsión de hacer el budín el día anterior que, de paso, le vendrá muy bien para asentar los sabo...
Este guisito es una adaptación de uno de la Hermana Bernarda, cuya receta perdí pero más o menos me acuerdo como se hacía. Es sabroso y muy económico, ya que se puede hacer con bola de lomo, cuadrada...
Es para hacer a la hora de la siesta, luego del almuerzo y mientras tomamos mate o cafecito. Comerlos calientes, claro, y bien espolvoreados de azúcar. A mí gustan de manzana, pero podemos hacerlos d...
Una delicia más de chocolate y van… Nunca me canso de las recetas con chocolate y menos del chocolate. Esta la hice sobre la base de una que leí en el blog de David Lebovitz. Es un bombón irres...
El viernes es nuestro día patrio y vamos a honrar nuestras tradiciones. Les propongo el menú que hacía mi madre cuando yo era chica y venía a comer toda la familia. Empanadas criollas (fritas,...
Hoy vamos a tener un día de sobriedad total para enmendar algunos pecadillos cometidos a la mesa. Sé que podrán decir que la marinada tiene miel y azúcar, y que eso no es estrictamente light, ...
Esta torta helada es de mi absoluta autoría. La hago a partir de un bizcochuelo Exquisita de los que podemos comprar en el supermercado. Es muy fá¡cil de hacer. Yo la rellené solo con el helado pero...
Este pesceto es una especialidad de mi tía Sara, la de San Luis, y cada vez que vamos a visitarla nos está esperando con este plato, que ella cocina muy despacito, muy lentamente, para que se intensi...
Este post lo voy a dedicar a contarles algunos trucos para salir rápido del paso cuando tenemos poco tiempo o cuando caen visitas sorpresa y tenemos que preparar una comida de emergencia. Lo primero ...
Este post va dedicadoa una lectora que hace unos días me pidió cookies de avena. Hay un montón de recetas, pero yo elegí una que no es ni salada ni muy dulce, unas galletas que sirven tanto para come...
Hoy cocinamos fácil, fácil, y además rápido. En realidad, más que una tarta esto es una suerte de clafoutis. La única diferencia es que éste se hace con cerezas u otra fruta, y yo lo hice con verdura...
Aunque parezca una torta, en general se le llama pan de banana, o banana bread en inglés. Traje la receta de República Dominicana junto a algunas especias que son mi debilidad(vainas de vainilla enva...
Receta fácil y deliciosa si las hay, este budín que me pasó mi amigo Sergio Sinay es un bocado sabroso y saludable, muy nutritivo e ideal para darle a los chicos por las propiedades que tiene....
Los que siguen este blog ya se deben haber dado de que me encantan las especias, los platos agridulces, cocinar con miel y mucho chocolate. Otra de las cosas que me gustan es la carne de cerdo...
Esta mermelada es un invento mío, pero salió fantástica. La hice por varias razones: las naranjas están relativamente baratas y una lectora me mando un mensaje pidiendo un dulcecito cítrico. Para ell...
Me encanta el chocolate. Ya lo saben. Me parece un manjar noble y erótico, muy nuestro, cálido… No se olviden que los españoles lo encontraron en México cuando llegaron a América en forma de pl...
Este tipo de tarta se lo vi hacer a Dolli Irigoyen y me encantó. Ella la hizo con frutas, pero luego vi otras recetas con rellenos salados y me pareció que quedaba muy canchero con la masa en ...
La sopa de cebollas es un plato muy típico en Francia y muy rico, además de apropiadísimo para este invierno. La tomé por primera vez justamente en París, en un frio diciembre de 1985, gracias...
Opción ideal para cuando llegamos tarde a casa y no tenemos ganas de cocinar; cuando queremos comer algo liviano y muy nutritivo y que, además, no tiene muchas calorías. Sobró arroz y tenemos,...
Hace varios años, yo estaba en Madrid de paso hacia el Norte de Italia, en un junio caluroso como suelen ser los junios en esa maravillosa ciudad. De casualidad me encontré con una pareja de amigos, ...
Si no somos muy expertos en la cocina, o tenemos poco tiempo y gente a comer, aquí una solución rápida y deliciosa. Una copa de frutas, bien fresca y colorida. Hay que tener un poco de fruta en casa;...
BUDIN CHOCOLATOSO… SIN HARINAS Ingredientes Manteca, 225 grs Chocolate de taza semiamargo, 225 grs Cacao amargo, 3 cdas soperas Huevos, 3 Crema de leche cero por ciento, 125 cc Azúcar (o azúcar...
Ensalada de endivias con crema Ensalada fresca y ultraexpress, un pelín sofisticada pero muy fácil de hacer. Es una adaptación de una receta que ví en un libro de Patricia Wells, una crítica g...
Plato fácil, fácil, y liviano. Lo único que llevará más tiempo es el caviar de berenjenas, que me enseñaron a hacer en IAG, y que ustedes verán que lo incluyo en muchísimos platos porque me gustan la...
No les gustaría unos ricos crepes bien sanitos, hechos con harina integral? Los hice en casa y fueron un éxito total. Para que salieron bien sutiles, livianísimos, usé solo claras, algo que ya había ...
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