Küchenalchemie

kuechenalchemie.wordpress.com

Der Paleo & Low Carb Ernährungsblog

Reismehl-Muffins glutenfrei

CARB-ALARM ! Erstmal ein kleiner Disclaimer, das Rezept folgt auf dem Fuße. In letzter Zeit haben wir viel mit Glutenfreien Ersatzstoffen herumexperimentiert. Zu Julys unbehagen enthalten viele der...

Nov 26, 2012 Like

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Breakfast, breakfurious ! (Jimbo Chili)

Mal ein männliches Frühstück / Brunch fürs Wochenende. Warnung: Nicht Paleo ! ég steikis Jimbo Chili Zutaten: 350 g Rindergehacktes oder Tartare 100 g Bacon Strips 1 Zwiebel, gehackt 200 g...

Mar 30, 2012 Like

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Pancakes aus Kastanienmehl

Ab und zu – und vorallem am Wochenende – möchte man mal etwas anderes essen als die bei Paleos so üblichen Frühstückseier. Also haben wir ein wenig experimentiert und sind zu dem Schluß gekommen,...

Feb 29, 2012 Like

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Besuch im Sauvage

Hallo ihr Lieben, nachdem hier monatelang gar nichts passiert ist (zuviel Stress im Studium) gibt’s jetzt erstmal einen Bericht über unseren Besuch in Europas erstem -und einzigem-...

Feb 19, 2012 Like

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Hähnchenleber

Letzte Woche gab es bei uns Hähnchen. Mein Mann fragt mich dann immer scherzhaft ob ich die Innereien essen will, was ich jedesmal dankend ablehne. Ich hab’s nicht so mit Innereien… Diesmal war ich...

Nov 4, 2011 Like

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Fischpfanne mit Kokosmilchsauce

Hallo ihr Lieben, ich stehe momentan ziemlich auf Fisch, mag aber simple Zubereitungsmethoden die nicht darauf abzielen das perfekte Filet auf dem Teller liegen zu haben. Es zerfällt mir zwar nicht...

Oct 26, 2011 Like

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Fenchel-Möhren Gemüse

Gestern gab es bei mir nach langer Zeit mal wieder Fenchel. Ich finde die Kombi mit Möhren eigentlich unschlagbar, mir fehlt aber auch etwas die Fantasie für andere Kombinationsmöglichkeiten. Wenn...

Oct 19, 2011 Like

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Unsere Interpretation einer Reitersuppe

Angesichts des kalten Wetters haben wir uns Freitagabend in die Küche gestellt um Suppe für 3 Tage zu kochen. Wenn man sich schon soviel Arbeit macht, sollte das Essen auch für ein paar Tage...

Oct 16, 2011 Like

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Gluten- und laktosefreie Waffeln / gefüllte Datteln

Wir experimentieren schon seit einiger Zeit mit paleo kompatiblen Backwaren, sind aber bei einigen Sachen dazu übergegangen weiterhin Rohrzucker zu benutzen und Reismehl einzusetzen weil es einfach...

Oct 10, 2011 Like

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Das Salz in der Suppe…

Heute stelle ich euch mal unsere kleine Salzsammlung vor. Unsere Vorliebe für ausserwöhnliches Salz begann mit fleur de sel in unserem ersten Südfrankreichurlaub vor ungefähr 10 Jahren. Seitdem hat...

Oct 6, 2011 Like

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Facebook-Gruppe

Ich rühre hier jetzt mal die Werbetrommel: Für alle die sich Paleo ernähren und alle Interessierte gibt es auf facebook die Gruppe Primal/Paleo in Germany. Wir haben schon 100 Mitglieder und freuen...

Oct 4, 2011 Like

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Roastbeef

Hallo ihr Lieben, erstmal sorry für die lange Funkstille, ich musste leider noch eine Hausarbeit für die Uni schreiben was total in Stress ausgeartet ist. Heute gibt’s ein Rezept für Roastbeef. Es...

Oct 4, 2011 Like

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Gefüllte Auberginen

Da ich gestern zum ersten Mal Auberginen auf einem Feld habe wachsen sehen, musste dieses Gemüse heute auf den Tisch. 250g Rindertartar mit 3 großen Tomaten (achteln), Salz, Pfeffer, Kräuter der...

Sep 7, 2011 Like

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Paleo simpel und mediterran

Hallo Ihr Lieben! Heute mal als Gemeinschafts-Post aus dem Urlaub. Da wir vom Handy aus posten, fallen die Formatierungen diesmal leider flach. Hat auch etwas gedauert bis wir unser UMTS zum Laufen...

Sep 1, 2011 Like

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Ab in den Urlaub…

Meine lieben Leser, in den letzten Tagen hatte sich hier nichts getan aber das hatte einen guten Grund. Ich steckte mitten in den Vorbereitungen für unseren Südfrankreich-Urlaub und morgen geht’s...

Aug 25, 2011 Like

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ég steikis Basics: STEAK PUR

Mal ein kleines Gastpost von ég steiki. Zum Author: ég steiki ist July’s Liebster, zuständig fürs Departement „experimentelle Küche“ und ansonsten auch bei allem involviert, was potenziell blutig...

Aug 17, 2011 Like

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Rindfleisch-Eintopf

Nicht Paleo wegen der Erdnussbutter, aber trotzdem lecker! Rindleisch mit Zwiebeln, Pfeffer und Salz anbraten. Einen gehäuften TL rote Currypaste (wenn’s scharf werden soll!), sowie einen gehäuften...

Aug 17, 2011 Like

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Scharfe Helfer

Heute möchte ich euch mal ein paar meiner Lieblings-Küchenhelfer vorstellen und zwar die Real Thai Curry-Pasten. Im Gegensatz zu anderen fertigen Pasten, findet man hier sehr gute Inhaltstoffe,...

Aug 16, 2011 Like

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Mango-Putengeschnetzeltes mit Süßkartoffeln

Putenfleisch mit Ziebeln in Kokosöl anbraten, mit 1 kleingeschnittenen Chili, Salz und Pfeffer würzen, sowie einem kleinen Schuss Tamari-Sauce. 4 Paprika, Broccoli und Mangostücke dazugeben (in...

Aug 14, 2011 Like

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Warum paleo?

Am besten berichte ich einfach mal etwas über mich, welche Erfolge ich mit dieser Ernährungsform erreicht habe, was sich zum positiven verändert hat und warum es nicht bei einer Diät geblieben ist,...

Aug 11, 2011 Like

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Thunfischsalat

Mein Mittagessen besteht sehr häufig aus einem großen Salat mit oder ohne Fleisch, je nachdem was ich gerade hier habe. Als Dressing nehme ich meistens nur Olivenöl und Balsamico-Essig. Wichtig ist...

Aug 10, 2011 Like

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Pecan-Cookies

Bei dem Wetter verfällt man ja richtig in Herbststimmung und ich hatte Lust auf Plätzchen backen. Bisher hatte ich mich noch nicht ans Backen ohne Mehl herangetraut aber als ich dieses Rezept...

Aug 8, 2011 Like

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Frühstück!

Oft werde ich gefragt was ich denn eigentlich frühstücken würde, wenn Brot und Cerealien wegfallen. Eigentlich ist das die häufigste Frage wenn ich etwas über Paleo erzähle. Am klassischsten sind...

Aug 8, 2011 Like

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Broccoli mit Bacon

Die Idee hatte ich als mein Mann sich letztes Wochenende dicke Bohnen mit Speck in Sahnesoße kochte. Da ich keine Bohnen esse, ich aber diese Sahnesoße mit der rauchigen Note total lecker fand,...

Aug 5, 2011 Like

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Gefüllte Tomaten mit Schafskäse

Ich liebe Ofengemüse… weil es so schön unkompliziert ist! Auflaufform mit Butter bestreichen 1 gelbe und 1 orangene Paprika in Streifen schneiden Tomaten aushölen und das Fruchtfleisch mit dem...

Aug 4, 2011 Like

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Spießiges

küchenalchemie Die Spieße links brauchen wohl keine nähere Beschreibung, das ist einfach nur scharf gewürztes Hähnchenfleisch mit Paprikastreifen. Die anderen sind da schon interessanter. Die...

Aug 1, 2011 Like

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Erdbeer/Blaubeer Shake mit Kokosmilch

An diesem trüben Morgen habe ich mir das Sommerfeeling in Form eines Beerenshakes ins Haus geholt. Ich nehme für solche Shakes am liebsten gefrorene Beeren da sie so schön als kleine Eisstückchen...

Jul 29, 2011 Like

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