Follow your favorite blogs!

Bloglovin' helps you follow the blogs you read by letting you know when they update.

Sign up »
Christofers Kök
christoferskok.blogspot.com
8
Med denna blogg hoppas jag kunna inspirera några fler att våga stå och röra i grytorna. Det behövs varken utbildning eller dyr utrustning för att laga god mat, man kommer långt med lite omtanke och övning. Så ta med datorn till köket och häng med på en kryssning mellan kastruller och ballongvispar!
#148069 in All

Champinjonpaj med ruccola och spenat

En nybakad paj är en perfekt sommarlunch. I denna lite ovanliga variant har jag ruccola och bladspenat i pajen istället för i salladen bredvid. Hoppas det smakar!Champinjonpaj, 4-6 portionerPajskal2 ...

5 days ago

Coleslaw

Nu när vädret kastat oss in i grillsäsongen snabbare än kvickt gäller det att ha härliga tillbehör att bjuda till köttet. Coleslaw är en fantastisk vitkålssallad som dessvärre misshandlas allt för of...

5 days ago

Smörrebröd med rostbiff, stekt lök och pepparrotscrème

Man kan beskriva smörrebröd som en smörgås med ofantligt mycket pålägg. Det kan vara allt från fläsk till sill (kanske inte på samma macka...) så länge det är mycket. Satsa gärna på lite finare rågbr...

14 may 12

Chili con carne

Ja, vad ska man säga om chili con carne? Bönor och kött i en härlig gryta. Okomplicerat, lättlagat och klippt och skuret för matlådor. Se till att smaka på chilifrukterna innan ni lägger i allt, det ...

09 may 12

Grillspett med risonisallad och kall citronsås

Ingen vår utan grillspett! Fast i kombinationen nedan får de svår konkurrens av den ljumna risonisalladen som det känns som man kan äta hur mycket som helst av efter en dag i solen. Man kan ha på pre...

01 may 12

Frukostfrallor

Man kan enkelt förstå varför bakning har blivit så populärt hemma i stugorna på sista tiden. Det är ju få saker som slår en nybakt fralla med smör på, eller hur? Det underlättar väldigt om man har en...

22 apr 12

Ägghalvor med gravad lax, ansjovis och löjrom

En av de bästa sakerna med att äta sillbord vid våra högtider är alla goda tillbehör man kan laga till. Här kommer förslag på hur man kan liva upp ägghalvorna med en snygg uppläggning och enkla ingre...

06 apr 12

Matjestårta

En ståtlig matjestårta förgyller de flesta sillbord men passar även bra som förrätt i sällskap med en iskall Pripps och en nubbe. I nedan version har jag brynt smör i tårtbotten vilket ger lite extra...

05 apr 12

Gravad lax smaksatt med dill och cognac

Man behöver inte alls vara utbildad kock för att grava lax. Dock krävs är ett bra grundrecept och lite planering eftersom processen tar ca 3 dagar. Jag har tagit mitt grundrecept från Magnus Eks bok ...

05 apr 12

Senapssill

Som skjuten ur en kanon kommer här även en variant på senapssill. Här kan man variera och kombinera senapssorter efter eget smak och tycke. Om man väljer en senap som inte är lika söt som Gästabudsse...

03 apr 12

Inlagd sill

Dags för påsk och dags för sill! Här kommer ett enkelt grundrecept på vanlig hederlig inlagd sill. Som ni kanske förstått vid det här laget så gillar jag klassikerna bäst, så på mitt sillbord står in...

03 apr 12

Biff stroganoff

Korv stroganoff är nog betydligt vanligare på tallriken i Sverige än sin lite lyxigare fader. Det här receptet är synnerligen enkelt och innehåller inte paprika som många andra versioner gör. Anledni...

01 apr 12

Ugnspannkaka med rårörda lingon och knaperstekt fläsk

Här kommer en tribut till en synnerligen bortglömd rätt. Det gick nog tio år i rad utan att jag åt ugnspannkaka till en dag när det enda som fanns hemma var mjölk, mjöl, ägg och fläsk. Sedan dess är ...

29 mar 12

Lax i ugn med dilltäcke och citron

Laxens status har verkligen pendlat. När jag växte upp var det bland det finaste man kunde ställa på bordet på söndagarna. Nu, 20 år senare, är den lika vanlig på vardagsbordet som falukorv och köttf...

21 mar 12

Snittar med böcklingcrème, dillgurka och sötad rödlök

Är man från västkusten har man upplevt sill i alla dess former. En av de godaste är böckling (varmrökt sill) som är basen i tilltugget nedan. Jag brukar göra min egen majonäs men vill man ta den snab...

19 mar 12

Amerikanska pannkakor

En klassisk brunchrätt som man alltid äter för mycket av. Jag tycker om att använda filmjölk istället för mjölk för att skilja smaken mot vanliga tunna pannkakor. För mig är lönnsirap givet, men till...

12 mar 12

Köttfärssås och spagetti (Spaghetti bolognese)

Jag har aldrig varit bra på att göra köttfärssås. Trots otaliga försök som innehållit allt från vispgrädde och paprika till champinjoner och timjan har det aldrig blivit riktigt gott. Tills nu. Skam ...

07 mar 12

Boeuf Bourguignon

Grytornas gryta och fransmännens paradrätt som lagas världen över i otaliga varianter. En underbar rätt att samla familjen kring en kall vinterdag eller laga som festmåltid. Jag håller antalet ingred...

28 feb 12

Raggmunk med fläsk och rårörda lingon

Det finns nog lika många recept på raggmunk som det finns raggmunksälskare. Allt från råraksliknande skapelser som nästan uteslutande innehåller potatis till pannkakor där man låter några potatisar t...

21 feb 12

Kyckling i ugn med rotfrukter och kall basilikasås

Den här rätten blir väldigt bra oavsett om man väljer kycklingfilé, lår eller styckad hel kyckling som nedan. Om man väljer att köpa en hel kyckling och är osäker på styckningen finns många bra tips ...

16 feb 12

Pasta med champinjoner, fetaost och paprika

Den här pastarätten går under namnet favoritpastan i vårt hushåll. Eftersom den är lika god som den är lättlagad passar den perfekt när man vill ha något snabbt och smakrikt. Ytterligare ett plus är ...

15 feb 12

Köttfärsjärpar med gurksallad

Ni som följt min blogg har troligtvis noterat min kärlek till det svenska köket. Här kommer ett underbart recept på köttfärsjärpar signerat Mr. Husmanskonst, Leif Mannerström. Jag har gjort lite småk...

01 feb 12

Snittar med lufttorkad skinka och tomat

Dessa läckra mini-bruschettas passar bra om man har ett Italiensk tema på maten och går hem hos de flesta gäster. Tomatblandningen kan man variera som man vill med vinägrar, oljor och kryddor. Jag ty...

27 jan 12

Oxfilépasta med champinjoner och basilika

Min kötthandlare har ganska ofta oxfilésvansbitar till ett rimligt pris. Då passar jag på att fylla frysen! Oftast blir det klassikern Biff Rydberg, eller en god pastasås som nedan. Viktigast för mig...

24 jan 12

Köttbullar

Vad skall man säga om köttbullar? Finns det någon som inte gillar dem? Gör en dubbel eller trippel sats och frys in när ni ändå är igång. Antingen äter man dem med tillbehör som föreslås nedan, alter...

17 jan 12

Fiskgratäng med dill och räkor

Oj va lycklig jag blev i unga år när mamma lagade fiskgratäng! Som bäst var den när det, precis som i receptet nedan, låg nyskalade färska räkor på toppen. Det är fritt fram att använda den fisk man ...

11 jan 12

Paprikakryddade fläskkotletter med grillade grönsaker

Om det skall lagas kött är fläsk min absoluta favorit. Det är smakrikt, lätt att variera och dessutom billigt. Kotletter är en fantastisk styckdetalj som kan varieras i det oändliga, här ett recept i...

04 jan 12

Kanderade apelsinskal

Att göra kanderade apelsinskal är matlagningsterapi när den är som bäst. Det enda som krävs är apelsinskal, socker, vatten och tålamod. Passa på att göra riktigt mycket när ni ändå är igång. När ni e...

03 jan 12

Snittar med lax eller rökt lamm

Här kommer ett utmärkt förslag på tilltugg innan vi räknar ner mot det nya året. Det kan utan problem gå åt en hel dag för att göra goda snittar eller kanapéer om man inte tänker sig för ordentligt. ...

27 dec 11

Saffransbullar med vanilj och kardemumma

I år blev det tyvärr inga inlägg om ren julmat innan dopparedagen. Här kommer dock ett julbak inspirerat från ICAs tidning Julköket. Ni som följt min blogg vet nog vid det här laget att jag är mycket...

25 dec 11

You are no longer following . Undo?