Für das wunderbare Cookbook of Colors gibt es diesen Monat leckere Pistazien Eiscreme. Zum einen wünscht es natürlich endlich den Sommer herbei und zum anderen harmoniert es hervorragend mit saisonal...
Was soll man sagen, die 80er Jahre kommen wieder in Mode. Da ist es doch nur natürlich, das süsse Leckereien wie Cake Pops eine Verbindung mit dem guten alten Ed v. Schleck eingehen. Der Fantasie sin...
Letztes Jahr hatten wir für ein Blog Event die “klassischen” Whoopie Pies von unserem Blog eingereicht. Für das Cookbook of Colors hat sich Esther heute an eine rosa Variante der süssen K...
Bei unserem letzten Fotoshooting in der Brasserie “Next Level” im KAMEHA Grand Bonn konnten wir Souschef Raoul Mühlan dieses wunderbare Rezept entlocken: Avocado Tartar mit kalter Tomaten...
Nach einer kleinen Pause melden wir uns ersteinmal mit etwas Süßem zurück: Garantiert nicht kalorienreduziert und beim Verzehr sehr glücklich machend. Die Eierlikör-Nuss-Schoko-Sahne Bombe. Bitte sch...
Yummy Soup ist eine Computergestützte Rezeptverwaltung für den Mac oder die iOS Plattform. Der Clou ist das man damit auch einen Rezeptfeed abonieren kann und somit immer gleich die neuesten Rezepte ...
Immer Sonntags von 12.00 Uhr bis 15.00 Uhr erwartet Sie das Team der Brasserie Next Level zum Sonntagsbruch. Ein kulinarischer Hochgenuss im spektakulärem Ambiente des Kameha Grand Bonn.
Zutaten: 500 g Quark 300 g Frischkäse 200 g saure Sahne 4 Eier (M) 140 g Zucker 2 EL Mehl 300 g Blaubeeren (TK) 150 g Löffelbisquit 60 g zerlassene Butter Springform 26 cm Backpapier Die Springform ...
Hähnchen in Currysauce mit Gemüse und Bastmatireis Ein klein wenig ausser Konkurrenz zu den klassischen Rezepten um die wir uns sonst immer bemühen, aber nicht minder lecker und passt zu 100 Prozent ...
mit Pasta und Zuchinni Möhren Gemüse für 4 Portionen: 1 kg Kalbsrücken (pariert) 1 Zuchinni 3 Karotten 500 g Pasta (Rezept) 3 EL weiche Butter 4 EL Semmelbrösel 2 TL Senf 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Bu...
Herrlich leckeren Pastateig selber machen, ist mit dieser Videoanleitung kein Problem. Dieser Teig eignet sich am besten für Tagliatelle oder Spaghetti, um z.B. Ravioli oder andere gefüllte Pasta her...
Ein Klassiker der französischen Küche. Ungewohnt einfach in der Zubereitung und absolut flexibel was die Füllung angeht. Ob herzhaft oder süss, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Für den Teig: 250 ...
In den Wintermonaten bietet das Kameha Grand in Bonn ein kulinarisches Highlight der Spitzenklasse. Noch bis Ende Januar, immer Sonntags von 14.00 Uhr bis 17.00 Uhr kann man in der Stage Bar den süss...
Gerade jetzt vor Weihnachten eine kleine süsse Idee, wenn kleine Geschenke für die Lieben gebraucht werden. Der Umgang mit Schokolade ist keine Rocket Science - aber auf ein paar Dinge sollte man ach...
Serviettenknödel: 500 g alte Brötchen oder Brot 250 ml Milch 3 Eier 1 Zwiebel 1/2 Bund Petersilie Pfeffer, Salz evtl. Semmelbrösel und etwas Mehl Die Brötchen in ca 1 cm dicke Würfel schneiden, mit l...
In unserem Studio war heute Produktionstag für Lütticher Waffeln in den verschiedensten Varianten. Und da wollen wir Euch das Rezept natürlich nicht vorenthalten. Für 4 grosse Waffeln, die natürlich...
mit gebratener Polenta & Gremolata Für 4 Portionen: 4 Beinscheiben vom Kalb 4 Stangen Staudensellerie 1 Stange Lauch 5 Karotten 400 g Dosentomaten, stückig 1/2 Bund glatte Petersilie 200 ml Rotwe...
Es muss nicht immer ein ganzer Stollen sein, den man zur Weihnachtszeit backt. Wir haben heute feine kleine Happen aus dem Christstollenteig gebacken. Zutaten für einen grossen Stollen oder viele kle...
Denn das ist das Ratatouille, dieses Schmorgericht der provencalischen Küche galt lange als “arme Leute” Essen. So wurden früher wahrscheinlich einfach Küchenreste und die typischen Kräut...
Zutaten für die Birnentarte mit Orangen: Teig: 150 g Mehl 2 TL Backpulver 125 g Quark 4 EL Milch 4 EL Sonnenblumenöl 50 g Zucker 1 PK. Vanillezucker Belag: 500 g Birnen 2 Orangen etwas Orangensaft 1/...
Zutaten für rund 750 ml Eis: 1 Vanilleschote 200 ml Milch 500 ml Sahne 1/2 Tl Zimt 130 g Zucker 3 Eier 6 Eigelb 1 TL Lebkuchengewürz 3 Lebkuchen ohne Oblate und Schokolade Die Vanilleschote aufschne...
Auf meinem Salat, der mir gestern im Restaurant serviert wurde, sollten Orangenfilets sein . Leider waren es nur dick geschnittene Orangenscheiben mit Schale. Deshalb zeigen wir heute mal kurz wie ei...
Soweit ich weiss stammt diese Spezialität aus dem Erzgebirge. In unserer Studioküche haben wir heute eine kleine Variation des Orginalrezeptes ausprobiert. Die Zutaten für 4 Portionen: 750 g mehlig ...
Unser erster Videobeitrag auf dem Küchenlogbuch beschäftigt sich mit dem dekorieren von Dessert Tellern. Schauen Sie, was Sie mit etwas geschmolzener Schokolade und zwei verschieden farbigen Saucen s...
Heute gibt es super leckere kleine Möhrenkuchen aus der Studioküche. Als Backform haben uns mal wieder mal an den original Weckgläsern (290 ml) vergriffen. Für 10 kleine Kuchen benötigen wir: 350 g M...
Die Einen lieben es, die Anderen hassen es: Das Tzatziki. Natürlich ist die griechische Soße Geschmacksache, aber wenn man sie einmal für sich gewonnen hat, ist die Soße bei griechischen und anderen ...
Wenden wir uns heute einmal einem Klassiker der deutschen Küche zu. Der Currywurst! Die Berliner behaupten Sie erfunden zu haben, aber wenn man den Kölner Tatort schaut und die beiden Komissare an de...
als Blog Geburtstags Geschenk !!! Da etwas Süsses zum Geburtstag gewünscht wurde haben wir in unserer Studioküche den Ofen angeheizt und ziemlich leckere Whoopie Pies nach diesem Rezept gebacken: Zut...
In der vergangenen Woche besuchten wir Frau Harms Genussraum auf dem Gelände des Gut Karlshöhe in Hamburg. Hier konnten wir uns davon überzeugen, das Küchenchef Florian Kerl bei der Zubereitung der S...
Kuchen backen war gestern! Muffins und ihre jüngere Abwandlung der Cupcake sind mittlerweile auch bei uns fest etablierte Grössen in den Backstuben. Doch schon kommt ein neuer Trend aus den Küchen de...
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