Der er noget der optager mig for tiden. Og det er trends og tendenser der er kommet i kølvandet på finanskrisen. Dét at det vestlige menneske, er begyndt at tænke over sit eget forbrug og over sig se...
På den norske Matbloggsentralen.com har de løbende udfordringer for de primært norske, men også svenske og danske madbloggere som er med i netværket. Udfordringerne, eller konkurrencerne om du vil, g...
I den forgangne tid har der været en debat om madbloggenes berettigelse, endda en debat om nogle madblogs har en større berettigelse end andre. En debat om at madbloggere savner ambitioner, en debat ...
“Jeg sagde Araber-Komplot! – Undskyld, jeg troede de sagde Rabarber-kompot!” Citat: Storm P. I en del år, boede jeg i det kvarter på indre nørrebro der i folkemunde, siden slutninge...
Min radar er tunet ind på fisk – jeg ser opskrifter på fiskeretter allevegne, og jeg har finkæmmet lokalområdet for mulige fiskeindkøb. Således på indkøb i den lokale, meget veludrustede Super ...
I går aftes googlede jeg min blog. Det kom der sjov læsning, undren samt glæde ud af, og det er da afgjort noget jeg skal til at gøre med jævne mellemrum. For hvordan kan det være min blog dukker op ...
I dag var jeg på fiskefangst, ikke på søen, men blot hos fiskehandleren. Og på krogen kom en en hellefiskefilet, ikke vildt opfindsomt men den så, så enorm indbydende ud dér i køledisken og så var pr...
En lille lækker forret, hvor det stærke møder det røgede, det fede møder det friske og det sprøde møder det cremede. Forretten serverede jeg til gårdagens damemiddag, og den blev til, stærkt inspirer...
For et par uger siden var jeg på et aftenskole kursus på Hotel- og Restaurantskolen, emnet var slet og ret: FISK. Som tidligere beskrevet er fisk ikke min stærke side, og dét ikke fordi jeg ikke kan ...
Jeg har ondt i økonomien. Det er som om det bliver ved med at drille her på det seneste. Men det har fået mig til at tænke virkelig kreativt ifht indkøb og madlavning! Og det er jo ikke så skidt endd...
Siden jeg slet ikke kom i betragtning til DM i salat, med et ellers udemærket bidrag til konkurrencen, efter min mening – fik jeg lyst til at dele denne salat med jer. Jeg serverede den forlede...
I weekenden var jeg med mine veninder i Aarhus, hvor vi havde lånt min ene venindes brors hus i Viby. Programmet havde været debateret en del inden, men blev da dagen oprandt dejlig løs i formen R...
Masterchef. Ja jeg lader det stå lidt. For hvad var det dog der fik mig til at søge om at komme med i TV3´s konkurrence for amatørkokke? Jo det startede med en kæk kommentar, måske lidt som når man s...
Her med sæson udgangen af den sært udseende knold, jordskokken, fik jeg forleden lyst til at lege lidt med dens cremede konsistens. Vel og mærke i bagt udgave. Det blev til en yderst velsmagende sauc...
I min søgen efter en opskrift i gemmerne, stødte jeg på en gammel opskrift på drømmekage. Opskriften har fulgt mig i mange år, og jeg har bagt den til snart hundredevis af børn, deres forældre og kol...
Endelig har jeg fået mig en støbejernsgryde! Og i den bager jeg nu de mest forrygende brød. Da jeg forleden delte dette billede på facebook/LaCucinaNada var der flere der bad om opskrift. Men ...
“I en kælder sort som kul, aller dybest nede…” træder man ind i et iglo-formet lokale, et paradis for øl entusiaster med smag for nordisk øl! “Bunker Beer” har til huse ...
Jeg har i den forgangne uge været så heldig, at få lov at teste Aarstidernes nyeste skud på stammen af måltidskasser: VerdensKassen til 1 person. Og det var med spænding jeg åbnede døren torsdag morg...
Forleden blev jeg spurgt om sådan en madblogger som jeg aldrig brænder noget på, eller om en ret ikke mislykkes for mig en gang i mellem. Og jo, DET går faktisk ofte galt. Måske netop fordi jeg kaste...
Nok den letteste hverdagsret, ever! SÅ fuld af smag, fed og cremet, men samtidig syrlig og frisk. Salsa verde 4 pers.: 4 cornichoner Ca.30 gram ansjoser fra dåse 2 tsk saltede kapers Et par store hån...
Ikke alene smider vi mad ud i kolosale mængder, men også emballage ryger i stride strømme ud i affaldsspanden… Jeg husker en kampagne i midt 90´erne hvor nogle supermarkeder stillede trådkurve ...
Jeg er vild med tærter. Både madtærter og søde tærter. Og det selvom tærten måske har lidt en krank skæbne efter at have været gæst ved hver en buffet op igennem 80´erne. Og det selvom nogle vil mene...
Forleden satte jeg min gode ven Mix i stævne på Café Nordvest. Caféen har til huse i et moderne byggeri, og er fuld af skæve vinkler, lange smalle vinduer og ser udefra ikke ud af en egentlig café. M...
Vind påskeæg og krydderurte frø! På http://facebook.com/LaCucinaNa da har jeg pt to konkurrencer – den ene er meget simpel, der skal du blot skrive under billedet af Valrhonachokoladen, hvilken ...
Kålrabi – ja tyg lidt på ordet…hvordan pokker er en rod/et kål kommet til at hedde sådan? Jo sjovt nok kommer det ifølge Den Danske Ordbog af italiensk cavoli rape ’kålroer’,...
Oksefilet all´aceto balsamico e salsa verde caldo - her med en bagt kartoffel, scusa… Fredag aften, ugen har været lang og middagsmaden må gerne være let at tilberede. Men det må også gerne vær...
Chokoladeselskabet afholdt i den forgangne weekend Chokoladefestival i Tap1 på Carlsberg – spøjse rammer, der egentlig egnede sig meget godt til formålet, måske især fordi de enkelte stande for...
Denne marmelade består af to citrusfrugter: appelsin og bergamotte, og er dermed en let bitter marmelade. Den er yderst velegnet til et godt stykke ost! Bergamotte anvendes bla som smagstilsætning, o...
Min søde kollega Rebekka er, som jeg, vild med kager med æble i. Så da hun forleden efterlyste opskrifter, kom jeg i tanke om at jeg slet ikke havde lagt min opskrift på æblemuffins her på bloggen. H...
I lørdags proppede jeg en kornfed økologisk kylling i en Römertopf, hvor den fik selskab af salt-syltede lime, et par rodfrugter, en sjat ufiltreret æblemost samt en trediedel af en Forårsbryg fra Ve...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska