LaCucinaNada's Blog

- En blog om kærlighed til mad, økologi & kreative sysler

Pæretrifli

… eller måske gammeldags æblekage med pærer? Ved ikke helt hvilket navn der passer bedst på denne dessert, for mest af alt er det en splejsning mellem to desserter, og samtidg er den tilført noget...

May 12, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Lidt om tilberedning af kød

Her slagtes en øko-gris. Jeg erindrer på ingen måde at have haft noget om tilberedning af kød i de hedengangne hjemmekundskabstimer, ej heller at have fået denne læren med mig hjemmefra. Jo sådan...

May 12, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Ramsløgsmør

Forleden manglede jeg tilbehør til en ganske almindelig hakkebøf, og da jeg ledte køleskabet igennem besluttede jeg mig for at det måtte blive lidt forskellige let dampede grøntsager der skulle...

May 11, 2013 Like 1 person likes this

LaCucinaNada's Blog

Timm Vladimirs Køkken

I den mest charmerende del af Valby, nemlig bag Tingstedet bagerst i Skolegade ligger en lille gård omkranset af ny-istandsatte ejendomme. Dér har Køkkenskolen med den meget sympatiske Timm...

May 5, 2013 Like 1 person likes this

LaCucinaNada's Blog

Fyldt peberfrugt m. myntedressing

Denne Bededags-weekend har den stået udelukkende på vegetarmad, og her til aften var det tid til at få brugt de sidste rester. En måde at få brugt nogle grøntsagsrester og en sjat ris på, er at...

Apr 28, 2013 Like 1 person likes this

LaCucinaNada's Blog

StopSpildAfMad: bag med havregrød

Hvis du, som jeg, ofte koger havregrød om morgenen, så oplever du måske indimellem at have rester? I stedet for at smide resterne ud, så bag brød med dine havregrøds-rester. Nu har jeg gjort lidt...

Apr 26, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Restaurant Day – hvor skal du spise?

Uhh nu nærmer dagen sig snart. Dagen hvor en masse geschäftige foodies åbner restaurant for en dag. Hvis du endnu ikke har besøgt nogle af de pop-up restauranter der skyder op i bybilledet,...

Apr 26, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Hermans Aftensmad, en gedigen og humoristisk kogebog

Thomas Herman behøver vist ikke nærmere intoduktion for de fleste. En af rigets bedste kokke, en mand der kan sit håndværk. En mand der har rørt i gryderne på Falsled Kro, Restaurant Kong Hans...

Apr 23, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Singlemad: én kylling, 6 måltider

I søndags skrev jeg dette indlæg hvor jeg i en række tips forneden gav nogle forslag til hvad man kan få ud af sådan én hel kylling. Her et par måltider senere, en del “likes” og søde kommentarer...

Apr 23, 2013 Like 1 person likes this

LaCucinaNada's Blog

Kulinarisk Sydfyn 2013, part one

Som den skarpsindige læser du er, så har du bemærket at jeg i overskriften skriver part one, og hvorfor gør jeg mon det? Jo det gør jeg fordi du kommer til at læse meget mere om Danmarks største,...

Apr 21, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Kylling Provencale i stegeso

Jeg vender jævnligt tilbage til mine barndomserindringer omkring mad, og det gør jeg nok fordi det på sin vis var nogle skizofrene oplevelser; en Mor der bare ikke synes mad var sjovt, og modsat...

Apr 21, 2013 Like 1 person likes this

LaCucinaNada's Blog

Madblogs der inspirerer, en æbletærte med karamelbund og en underskøn marcipanvaffel

Blandt madbloggere er der kotume for at man smider en kommentar på hinandens blogs i ny og næ. Altså hvis man har noget at sige. Noget af det jeg ofte har at sige er at opskriften har inspireret...

Apr 20, 2013 Like 1 person likes this

LaCucinaNada's Blog

Mad-porno

Jeg er afhængig. Så er det ude i det åbne. Min store last er at se mad på tv. Det være sig mere eller mindre kyndige tv-kokke der er begejstrede for alt fra smør og kager til hverdagsmad og mere...

Apr 15, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Fuldkorns speltbrød

Det er efterhånden yderst sjældent jeg bager brød hvor jeg reelt har hænderne i dejen, da jeg oftest tyer til no-knead bread bage metoden. Det er så dejligt let, og jeg er vild med de luftige brød...

Apr 14, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

I går fik jeg sådan en trang til pandekager, og jeg har længe haft lyst til at prøve at lave dem med kokosmælk i stedet for ko,- eller soyamælk. Egentlig vidste jeg ikke helt hvilken smag jeg kunne...

Apr 13, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Vinderen af give away er fundet

Efter overvejelse og et svært valg har jeg besluttet at vinderen af sidste uges give away er Mai-Britt Lydersen. Mai-Britt er den heldige vinder af 4 poser frø så hun kan spire på livet løs!...

Apr 12, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Det spirer løs … husk: give away af 4 poser frø!

La Cucina Nada har den forgangne uge fået helt nye læsere, og kommentarer af en lidt anden slags end vanligt. Det skyldes især indlæggene om at spire diverse frø selv. Måske du også har lyst til at...

Apr 8, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Vanille-citron syltede pærer

I mit barndomshjem havde vi altid alskens dåser med syltet frugt stående. Ikke af den hjemmegjorte slags, for sådan noget gad min Mor slet ikke. Men hun elskede både ferskner, pærer, ananas og...

Apr 7, 2013 Like 1 person likes this

LaCucinaNada's Blog

Pærecrumble m.marcipan og nødder

I skrivende stund er min ferie ved at gå på hæld. Sikke en mageløs ferie! Sjældent har jeg holdt en så introvert, mindful, afslappet og kreativ ferie. Ferien indledtes med en påskefrokost, og...

Apr 5, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Baba ghanoush

På arabisk siger man Baba til sin far, og når min far lavede denne aubergine-dip kaldte han den fars dip. Baba ghanoush er en aubergine dip der smager afsindig godt som tilbehør til kød, kylling...

Apr 5, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Falafel

I går aftes delte jeg dette billede på Instagram og blev spurgt om en opskrift på mine falafel. Til min gru opdagede jeg at én sådan har jeg ikke her på La Cucina Nada! Og mærkeligt nok i grunden,...

Apr 5, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Om at spire og en give away af 4 poser frø!

VIND 4 poser frø så du selv kan spire – læs nederst hvordan! Spirer du? spurgte jeg i et tidligere indlæg her på bloggen, og der var jeg kun selv knapt begyndt. I skrivende stund er det lykkedes...

Apr 4, 2013 Like 2 people like this

LaCucinaNada's Blog

Urbangardening part 2

Nu begynder det virkelig at piple frem med små skud i mine krukker! Små kimplanter der skal pottes om, så jeg får store og frodige krydderurter, chilien der har sat blomst og dem jeg har givet...

Apr 3, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Bananmuffins m.hvid chokolade, blå birkes og lime

Hvid chokolade med birkes og lime. En himmerigs mundfuld. Ja, det er hvad man får fra “Seed & Bean” i en af deres utallige variationer af lækker økologisk chokolade. Har du smagt dem? Hvis ikke, så...

Mar 30, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Rød sodavand

Jeg har aldrig været vild med sodavand, jo en tonic til at blande i min gin, eller en iskold faxe kondi når jeg har tømmermænds-ondt. For mig har det en syntetisk smag, og er alt alt for sødt....

Mar 30, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Risotto m. sølvbede og soltørrede tomater

Er der en ret jeg længe havde en forestilling om var svær at tilberede, så var det risotto. Men jeg tog fejl. Gruelig fejl. Og fjollet er det at have sådan nogle antagelser, inden man bare giver...

Mar 29, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Græsk påskebrød

Vel er der krise i Hellas, men mon ikke de får tid til at fejre påsken vanen tro? Påsken er nok den helligste fejring i det græske, og en af traditionerne er at bage brød formet som kranse, enten...

Mar 27, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Spidskålssalat m.ramsløgvinaigre tte

Kender du udtrykket mindful-eating? Mange dage formår jeg mindful-cooking, men så snart jeg sætter mig ved bordet så bliver det oftest ret så hurtigt spist. Og dét uden at sanse de enkelte dele i...

Mar 27, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Fransk kartoffelgratin

Oste-kartoffelgratin, eller Tartiflette om du vil. Og dog, for sidstnævnte påkræver vist at man anvender en Reblochon ost, og det gjorde jeg ikke i dette tilfælde. Hvorom alting er, så er dette en...

Mar 20, 2013 Like

LaCucinaNada's Blog

Welcome to Bloglovin'

Follow your favorite blogs and discover new ones. Learn more »

Select country

LaCucinaNada's Blog

Pæretrifli

Lidt om tilberedning af kød

Ramsløgsmør

Timm Vladimirs Køkken

Fyldt peberfrugt m. myntedressing

StopSpildAfMad: bag med havregrød

Restaurant Day – hvor skal du spise?

Hermans Aftensmad, en gedigen og humoristisk kogebog

Singlemad: én kylling, 6 måltider

Kulinarisk Sydfyn 2013, part one

Kylling Provencale i stegeso

Madblogs der inspirerer, en æbletærte med karamelbund og en underskøn marcipanvaffel

Mad-porno

Fuldkorns speltbrød

Pandekager med kokosmælk

Vinderen af give away er fundet

Det spirer løs … husk: give away af 4 poser frø!

Vanille-citron syltede pærer

Pærecrumble m.marcipan og nødder

Baba ghanoush

Falafel

Om at spire og en give away af 4 poser frø!

Urbangardening part 2

Bananmuffins m.hvid chokolade, blå birkes og lime

Rød sodavand

Risotto m. sølvbede og soltørrede tomater

Græsk påskebrød

Spidskålssalat m.ramsløgvinaigre tte

Fransk kartoffelgratin

Når du er sulten for sjov

Dzejna

LykkesMad

Eva Johansen

Heidi Hjelm

Mia Rógvi

Mie Christensen

Claire Demontreuil

Memole

Nikoline Minkasdatter Henningsen

+ 25 more followers

CookieCrumble krissers-cookiecrumble....

HealthJunkie healthjunkie.looklab.dk

Himmelske kager himmelske-kager.blogspo...

Sarahs Kager sarahskager.dk

Marie Melchior mariemelchior.blogspot....

Signes Mad signesmad.dk

Look De Pernille lookdepernille.com

blog-land blog-land.dk

My New Roots mynewroots.blogspot.com

Sarah Louise sarahlouise.dk

MadBloggen - opskrifter til... madfar.dk/madblog

Spisekammeret spisekammer.blogspot.com

Sign up to follow LaCucinaNada's Blog

Select your language