Vita vinbären blommar för fullt och är den som ger bär först av alla Maskrosor är till stor nytta för bina i samlandet av pollen – se biets bakben. De botaniska tulpanerna samsas med myntan und...
Den rödbrokiga skogsskräppan är en av de tidigast förekommande grödorna i vår köksträdgård. Redan i början på maj tittar den upp med sina pilformiga gröna blad och vinröda nervtrådar. Dess latinska n...
Här i Fryksdalen finns det flera fina småskaliga charkuterier. Ett företag som har varit med i många år är Persfolk Gård. Jag har följt dem sedan tidigare och gjort reportage om tillverkningen på der...
Var förbi fiskhandlaren i fredags och där skyltade dem med att makrillen kommit. Som jag skrev i mitt förra inlägg om rabarber i köksträdgården, ville jag prova makrillen med rabarber till och nu fic...
En av vårens verkliga glädjeämnen är när rabarberknopparna börjar titta upp ur myllan. Därefter är det några veckor med längtan i blick var gång man passerar de växande rabarberstånden. Vill man skyn...
Nu har nässlorna kommit upp i lagom höjd för att kunna skördas på ett lättsamt sätt. Dagens nässelskörd blev på en liter, ganska hårdpackad i måttet som jag hade med mig ut. I nästa steg blev, Urtica...
Ändå sedan starten av bloggen har jag varit särskilt intresserade av de småskaliga livsmedelsproducenterna. Genom att göra reportage på plats har jag visat på deras idoga arbete med mathantverket men...
Det har varit en kall och seglivad vårvinter i år. Inte med så mycket snö som i fjol men ändå så pass kyligt att naturen har bromsat upp i sitt vårvaknande. Vid den här årstiden brukar vi vara i full...
Är det någon som vet vad som hände den 11/11 2011? Jo, just den dagen delades det ut medaljer till landets mathantverkare när mässan Mitt Kök på Stockholmsmässan i Älvsjö höll SM. Arrangör är som va...
Våra gäss har kommit igång och det ordentligt med sin läggning av ägg. De tre damerna lägger tre ägg varannan dag. Vi smyger helt aningslöst in i deras bod när de vankar ner till dammen för sitt morg...
Det enda som mannen alltid vill ha till sin födelsedag är en smörgåstårta. Bara jag kallar det smörgåstårta så går det bra. Den här som han fick i år, är egentligen en räkmoussétårta som transformera...
Påskaftonens mat bestod av en buffé med mycket bidrag från havet och lätta gröna sallader. Det är så vi vill att den goda påskmaten ska bjudas. Orkar man inte äta av allt på en gång så går det bra at...
Visst ska det vara något sött och gott till påskens mat också. Ett praktiskt ögongodis är att baka och bjuda på en påsktårta någon av helgens dagar. Är man lite mer fingerfärdig och känner att man ha...
Nu tycker jag att det är hög tid att bjuda er på lite smått & gott från den goda och fina påskmaten. Först ut får det bli ett urval av diverse kalla rätter och varma rätter men även smakprov från...
Ja, hej på er! Nu har jag fattat beslutet att jag ska ta upp mitt skrivande och fotande här på Mimmis Mat igen. Det har varit en minst sagt intensiv höst med många järn i elden, inte alltid bland kas...
Nu har jag bestämt mig för att göra en lång och välbehövlig vintervila med bloggen. Har skrivit och fotat här på sidan i snart fyra år men nu blir det längre mellan inläggen än vad som brukligt är. V...
Egentligen kan man inte vara mer lyckligt lottad än vad vi är nu. Sommar och sol varvat med regnskurar som bara är gynnsamt för trädgårdens växtlighet. Vi kan skörda gudomliga grödor från köksträdgår...
Det var en gång en liten flicka som bodde på den skånska slätten. Hon var en gottegris av stora mått, inte så konstigt alls med tanke på att hennes morfar var handelsresande i godis och karameller. D...
Jordgubbarna i landet har verkligen tagit fart och fullkomligt forsar fram bland de gröna frodiga bladen. Vi satte nya pigga plantor för ett par år sedan, det blev sorterna polka som är en tidig gubb...
En ny variant växte fram i köket då det var dags för ännu en grillkväll denna sommar. Den här gången fick avokadoröran sällskap av den ståtliga libbstickan som växer intill min lilla trapp, samt de v...
En favoriträtt på matjessill, som gärna får återkomma under midsommarfirandet här hemma på vårt berg, är den enkla rätt som vi fått med oss från svärfar. Den serveras med fördel lätt värmd, vilket ka...
Nu är alla åter samlade här hemma på vårt berg. Ett långt sommarlov som vankas för våra ungdomar. Ett skönt uppehåll från arbete och studier väntar nu för hela familjen. Sonen fyller år idag och han...
Det jag uppskattar mest med maten i Tanzania, i det här fallet i Bukoba som ligger invid Viktoriasjön, är att den lagas helt och hållet från grunden. När vi blev hembjudna till en familj på middag, v...
Den stora mathelgen ligger ruvande framför oss. Vad vill du se på ditt påskbord? Vilken mat är det du är sugen på och vill äta med dina nära och kära? Det är inte alltid så lätt att komma på vad man ...
Att ta av björkarnas sav så här på våren är en kär återkommande sysselsättning. Det är under några veckors tid som det lämpar sig att tappa de vita stammarna på sin saft. Förra några säsonger sedan s...
Nu har vi allt många järn i elden, det kan jag lova. Men de flesta järnen kräver ett visst mått av nedkylning, därför får de stå på rad i skafferiet i väntan på sin tur med kyla inunder. Förutom ägg ...
Hurra, hurra i dag är det mannens födelsedag. Det bästa han vet är smörgåstårta och då får man ställa upp och tillgodose hans önskan. Den här gången blev det två tårtor, varje smörgåsrundel blir fyra...
Har du fått några våfflor idag? Jag tjuvstartade faktiskt redan igår med mina elever. Idag väntar vi här hemma på långväga gäster som ska få sig några nygräddade när det kommer fram till vårt berg. V...
I dag bjuder jag er på ytterligare ett recept av lamm. Den här gången är det den fina biten på fransyska som har fått ligga i en god marinad under några timmar. Det är med inspiration från det grekis...
Något som är väldigt gott och slår den köpta varianten med hästlängder, ja galopperande i vildaste sken, är de pizzor man bakar hemmavid. Det har blivit en och annan pizza här hemma i vårt kök. Vikti...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska