Bröd och baguettermed sesamfröHär hittar du receptet: ReceptFinns det något bättre än nybakat bröd till frukost?Igår bestämde jag mig för att göra ett seriöst försök att göra en deg för hand pre...
Fredag och långkväll framför TV:n då barnen får välja.De fick även välja mat och valde hemgjord pizza. Det måste tyda att de var goda förra gången.Precis som då (Fredagsmys) gjordes en fördeg som fic...
Surdegsstarten dag 5Så har jag lyckats få fram en glutenfri surdeg. Det har gått över förväntan. Den smakar nästan precis som surdeg gjord på vanligt vetemjöl.Jag gjorde som sagt två olika surdegar p...
Surdegsstart med grovt glutenfritt mjöl.Morgon 2Surdegsstart med fint, glutenfritt mjöl.Morgon 2Startsuren står där och väntar. Jag har rört i den på morgonen och kvällen nu.Utseendemässigt har det i...
Går det att ordna?Istället för att bara ställa mig själv den frågan så provar jag..Efter lite googlande så verkar det som att man kan starta en glutenfri surdeg på samma sätt som man startar en vanli...
En sån här dag måste man ju äta semlor.Jag gjorde semlor här hemma på de bullar som jag bakade här Semlebullar.Det är en otrolig skillnad att göra semlor hemma jämfört med på jobbet.I bageriet g...
Bagels med surdeg (dill), till vänster och deutan surdeg (kummin + salt) till höger. Då jag var klar med bakningen av semlebullarna och kardemummabullarna häromkvällen var tanken att det skulle ...
Efter lite hjälp från barnen blev det så bullbak idag.Recepten på degen hittar ni som vanligt här Recept.Efter att jag visat dem hur de skulle göra för att rulla runda bullar istället för "m...
Nu är det ju snart dags för Fettisdagen. Det innebär semlor även om jag är ledig från jobbet den dagen.Baka och äta semlor måste man ju göra i alla fall.Jag tänker nu pröva en ny sak för mig.Jag har ...
Jag har funderat ett tag på att testa att göra ett bröd med fint rågmjöl istället för att bara använda vetemjöl och grovt rågmjöl.Igår inhandlades så en påse fint rågmjöl.Degen sattes vid niotiden ig...
Nej, det är inte dags för frukost ännu. Däremot har förberedelserna redan startat.Frukostbröden står nämligen i kylen just nu. Då jag tidigare ikväll gjorde pizza med barnen gjorde jag lite extr...
Eller hur ska man utrrycka det?Läste i tidningen idag att Sébastian Boudet var på Gotland och undervisade gymnasieelever.Ja, just det. Jag menar just han som driver den här bloggen: http://www.brodpa...
Så var det åter fredag. Då är det ju dags för fredagsmys.Barnen fick "fria tyglar" och fick bestämma mat ikväll.De valde hemgjord pizza. Naturligtvis var jag inte sen att haka på.Vi börj...
Tjaaa, vad ska man säga? Ibland ser allt så bra ut men blir så fel.När jag startade den här bloggen var min tanke att jag även skulle publicera då det ibland inte riktigt går som man tänkt sig.Det hä...
Och vad gör crêpes här i en bakblogg? Ni har all rätt att fråga er det.Som jag skrivit tidigare är jag absolut inte rädd för att pröva nya saker.För en tid sedan när vi stod och stekte pannkakor så g...
Jag har på senare tid följt debatten angående askorbinsyrans vara eller inte vara i mjölet.Många hävdar att man tillsätter askorbinsyran för att man har ett dåligt mjöl från början. Därför skulle man...
Bröd bakade med surdeg av vetemjöl.Bröd bakade med surdeg av rågmjöl.Bröd bakade med surdeg av grahamsmjöl.När jag bakar mina surdegsbröd här hemma utgår jag från ett basrecept. Det är följande:500g ...
Vem är jag?Jag är en bagare och konditor som bor i Visby med min familj. Familjen består av fru och tre barn. Jag jobbar på Maxibageriet i Visby. Det är ett otroligt kul jobb och jag upplever en...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska