Tarta de chocolate con almendras sin horno

Foto: Enrique Vargas-Machuca Como ya estamos con el verano casi encima y con el calor no apetece demasiado encender el horno, os traemos esta riquísima tarta de chocolate con almendras. Es muy...

Risotto de puerros y champiñones

Foto: Enrique Vargas-Machuca A pocas semanas de que llegue el verano parece que por el sur el tiempo vuelve a sus cauces naturales. Llevamos varios días con sol y con temperaturas más altas....

Tarta de queso sin horno

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Aunque llevamos un tiempo un poco paraditos, aquí estamos de nuevo con receta sencilla y fresquita para que podáis disfrutar de un rico postre o merienda. La cobertura...

Mermelada de fresas

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Retomamos el recetario con una rica mermelada de fruta de temporada. Está buenísima con una tostada por las mañanas, con queso crema para la merienda, para cubrir una...

Tortillitas de bacalao de la abuela Maruja

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Viernes Santo. Sevilla disfruta de su Fiesta Grande a pesar de la lluvia. Resumen de la semana hasta ahora: Domingo de Ramos pasado por agua. Lunes Santo se salva,...

Natillas con Thermomix

Foto: Enrique Vargas-Machuca Estrenamos mes (bueno, ya ha pasado casi una semana, pero es que últimamente llevamos un ritmo...) y nada mejor para estrenarlo que compartir con vosotros un rico...

Salteado de tofu, brócoli y calabaza

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Esta semana os traemos una receta 100% vegetariana cargada de vitaminas. Hasta hace no demasiados años, la soja era una gran desconocida en nuestras mesas. Llegó...

Cocido de acelgas

Fotos: Enrique Vargas-Machuca No conozco preparación más sencilla y de la que se pueda aprovechar más que un cocido. Os voy a contar cómo hicimos nosotros este. En nuestros caso le echamos los...

Pan de mantequilla con nueces

Fotos: Enrique Vargas-Machuca En unas horas comenzamos nueva semana. ¿Cómo os ha ido el finde? Por aquí han hecho unos días estupendos, con mucho sol y buena temperatura durante el día, aunque con...

Cerdo agridulce

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Esta receta es una de nuestras primeras incursiones en la cocina china. Lo cierto es que no solemos prodigarnos mucho por restaurantes chinos, porque por desgracia,...

Los martes #comeycomparte en La Chunga

En primera línea (de izquierda a derecha): José María Montero, Pilar Bernal y Ángel Fernández Millán; detrás: Carmen González y Enrique Vargas-Machuca Si hay algo que nos gusta casi tanto como...

Paté de quesos

Foto: Enrique Vargas-Machuca Pasadas las navidades, dejamos un poco de lado las recetas dulces, que no sé vosotros, pero por aquí estamos un poco saturados. Que si turrón, hojaldrinas,...

Taller de corte y cata Cinco Jotas (Sevilla)

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Toscano El día 13 de diciembre, tuvimos la suerte de ser invitados a uno de los talleres de corte y cata de jamón ibérico puro de bellota, que la marca Cinco Jotas...

Roscón de Reyes

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Este año no quería dejar de compartir con vosotros la receta del roscón de Reyes. Yo llevo ya 3 años preparándolo en casa y año a año tengo que decir que ha mejorado...

Naranja confitada...prepa­rando el roscón...

Foto: Enrique Vargas-Machuca ¡Feliz Año Nuevo! ¿Cómo van esas comidas navideñas? ¿Os quedan muchas por delante? Yo ya estoy pensando en los Reyes Magos...y es que este año me gustaría dejarles un...

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Resultado sorteo lote de productos President

Foto: Enrique Vargas-Machuca Para terminar el año con buen pie, queremos dejaros el resultado del sorteo del lote de productos Président que sorteamos el pasado 29 de Diciembre vía Random.org. La...

Hojaldrinas de naranja

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Y otra receta dulce…en estas semanas tenemos alguna que otra más muy rica, alguna más sencilla, como esta, alguna algo más elaborada (que no difícil) porque requiere...

Queso de cabra con cebolla caramelizada y piñones y...¡sorteo!

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Estamos casi metidos de lleno en las fiestas navideñas. Parece que este año vienen calentitas. Ayer los que se manifestaron fueron los científicos. Y es que no sé qué...

Mermelada de naranjas amargas

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Toscano ¡Cómo me gusta la mermelada de naranjas amargas! Es una de mis favoritas, y por eso cuando vi esta receta de Luz (@Delantal del blog Con Delantal) no pude...

Turrón crujiente de chocolate negro con almendras

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Toscano Ya parece que por el Sur aprieta el frío y empiezan a encenderse chimeneas. Ya huele a leña, empiezan a escucharse villancicos. Y ya van apeteciendo los dulces...

Visita a las Bodegas F. Salado

Fuente: Bodegas F. Salado Nosotros no somos ni muchísimos menos unos expertos en vino, pero nos encanta ir descubriendo cada vez más acerca de este mundo que nos parece apasionante. Por eso, cuando...

Pasta fresca al huevo

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Hace ya unos cuantos años que nos lanzamos un día a probar a hacer pasta fresca en casa. No teníamos Thermomix, ni máquina para estirar y cortar pasta...pero la verdad...

Pan de chapata (con Thermomix)

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Os damos los buenos días este domingo con una receta de pan italiana, la chapata o ciabatta. Porque no hay nada mejor que empezar el domingo con un buen desayuno con...

Arrocería La Plaza

Hace un par de semanas, algunos blogueros gastronómicos de Sevilla y profesionales del sector de la hostelería fuimos invitados a la Arrocería La Plaza, en el Hotel Vértice Aljarafe, para...

Super galletones de chocolate

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Llueve. Llueve mucho. Llueve y parece que no tiene intención de parar...¡pues tampoco pasa nada, que para eso estamos en otoño...! Encendemos el horno, preparamos unas...

¡Ya llegó nuestro AIG!

Foto: Enrique Vargas-Machuca En este post sólo quería contaros que ya llegó mi AIG (para los que no sepan qué es esto, Amigo Invisible Gastronómico). Su nick por las redes es zarawiita y podéis...

Focaccia alla genovese con sal de hibiscus

Fotos: Enrique Vargas-Machuca Para empezar el mes de Noviembre os traemos una receta italiana, la focaccia alla genovese. Es una especie de pan plano condimentado con sal y una buena cantidad de...

Gana una Nexus 7 gracias a Google + y Zagat

Imagen facilitada por Google + y Zagat Hace unas semanas se pusieron en contacto con nosotros desde Google + / Zagat para proponernos el ayudarles a difundir una encuesta sobre los restaurantes de...

Galletas decoradas con fondant para Halloween

Fotos Enrique Vargas-Machuca Empezamos la semana más terrorífica del año. Y como nos encanta experimentar con todo lo dulce, y aún no habíamos probado con el fondant, nos animamos a preparar estas...