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La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, ... et chocolat
www.mercotte.fr
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Recettes festives, recettes coup de coeur !
#52357 in All

Cheesecake Passion Mangue version Christophe Michalak …

Me voilà à nouveau en train de feuilleter Les desserts qui me font craquer de Christophe Michalak et je m’aperçois qu’il y a plein de douceurs que je n’ai pas encore testées. Comme ...

4 days ago 1 person likes this

Biscuits épicés au chocolat blanc

Il fait juste un temps à boire un thé, limite au coin du feu pour échapper au déluge… Et dire que l’on est fin mai ! Surtout ne pas se plaindre, positiver et en profiter pour feuilleter l...

23 may 12

Panna cotta citron, fruits rouges, antésite, jus de fraise….et casting à suivre

Lors d’une très agréable matinée passée dans les locaux de Cuisine radio -si vous ne connaissez pas, que vous êtes cuisine addict, alors cette radio est faite pour vous- un auditeur m’a p...

16 may 12 1 person likes this

Tartelettes aux fruits rouges pour écouler les restes du shooting !

Après l’overdose de desserts, douceurs et autres pâtes sablées ou non de la semaine dernière, il faut un peu faire le ménage dans les réfrigérateurs et congélateurs. Pour valoriser les restes j...

09 may 12 1 person likes this

Work in progress…. Petit clin d’oeil sur le making off de Solution Desserts Pas à Pas

Pas de vrai billet ni de recette aujourd’hui puisque nous terminons ce soir avec Sarah et Aurélie le shooting photo du livre à paraitre en octobre, le 3eme volet des Solutions, Solution dessert...

02 may 12 1 person likes this

Tartelettes caramel salé nougatine, Christophe Adam a encore frappé !

Si vous êtes fan de caramel salé alors n’hésitez pas, ces tartelettes du livre éponyme de Christophe Adam sont juste à tomber. Pas très compliquées, goûteuses et fondantes à souhait, un pur rég...

25 apr 12 1 person likes this

Tartelettes Passion Rose Framboise, 1er test du livre Tartelettes de Christophe Adam

Pour les gourmands impossible de passer à côté du nouveau livre de Christophe Adam Tartelettes, alors entre la finale nationale du concours macarons à Nantes, les préparations pour le shooting photo ...

18 apr 12 1 person likes this

Crème caramel sans cuisson sauce caramel beurre salé.. Mon dessert Christophe Michalak chez Boco….

Après deux recettes de tartes un peu élaborées revenons pour ces vacances pascales à un dessert simple, une crème caramel qui ne passe pas au four pas vraiment une panna cotta non plus, mon dessert ...

11 apr 12 1 person likes this

Après l’Infiniment Café et pour valoriser les restes, voici la Tarte Infiniment Vanille de Pierre H...

Après le succès incontestable de la tarte Infiniment Café de Pierre Hermé il me restait de la pâte sucrée et un disque de biscuit à la cuillère, tout ce qu’il fallait pour tenter la Tarte Infin...

04 apr 12

Très libre interprétation de la Tarte Infiniment Café de Pierre Hermé

Voilà une recette réalisée carrément sur les chapeaux de roues, ce qui ne me ressemble pas puisque ma devise c’est « anticipons &# 187;, mais parfois la réalité vous rattrape et i...

28 mar 12 1 person likes this

La Tendresse de Stéphane Glacier

C’est chez Guillemette que j’ai trouvé ce gâteau tout simple, La Tendresse, un goûter sain et parfait pour les enfants. C’est sûr qu’avec un nom pareil on est obligé de tente...

21 mar 12 1 person likes this

La cuisine des étoiles, attention nouveau concept !

Un billet un dimanche, bizarre me direz vous … Oui certes mais c’est pour vous annoncer et surtout vous expliquer un programme d’un genre nouveau autour de la gastronomie….L...

18 mar 12

Choux caramel beurre salé….

Lors du récent Paris de Chefs , sur le stand KitchenAid, le jeune pâtissier virtuose de St Malo Damien Pichon a utilisé une technique différente -en tout cas pour moi- pour cuire la pâte à choux, t...

14 mar 12 1 person likes this

Incursion gourmande au fameux Club des Sucrés

Pas de recette aujourd’hui mais un reportage gourmand pour changer… Et bien sûr, on reste dans le sucré ! En ce début mars et pour leur réunion trimestrielle le Club des sucrés a colla...

07 mar 12

Pains gourmands au chocolat : Philippe Conticini le retour … Actu : la Savoie étoilée ….

  Pendant les vacances avec les enfants, rien de tel que de se replonger dans Sensations l’incontournable bible de Philippe Conticini , de toute façon ce livre imposant est toujours à por...

29 feb 12 2 people like this

Le fondant au chocolat sans cuisson pour Maud… sans gluten et avec une version sans produit laitier

  Maud est fan de cette recette rapide et très facile qui a fait le bonheur de mes enfants pendant de longues années, mais elle n’arrive jamais à la retrouver. Une occasion parfaite pour r...

22 feb 12 1 person likes this

Lemon bars de Pascale Weeks

Les desserts au citron ont toujours un succès incroyable et des carrés au citron je crois que toute la blogosphère culinaire en a déjà testé, je dois être une des rares à ne pas l’avoir fait.. ...

15 feb 12

Gâteau de crêpes à l’orange sauce chocolat

Recette de dernière minute aujourd’hui, un gâteau de crêpes à l’orange, facile simple et d’actualité car qui dit chandeleur dit crêpes… Oui je sais la Chandeleur c’était le 2 févri...

08 feb 12

Gâteau Lyonnais

Voilà une recette que je viens de découvrir et qui tombe à pic pour affronter la neige et la vague de grand froid de cette fin de semaine, à déguster pour le goûter en rentrant d’une belle jour...

01 feb 12 1 person likes this

Tartelettes aériennes à l’orange

Finalement grâce aux réserves de mon congélateur, j’ai trouvé le temps entre 2 escapades de concocter de petites douceurs légères, des tartelettes à l’orange. Vous pouvez décider de les f...

25 jan 12 1 person likes this

Le gâteau battu, aventure et mésaventure ….Bonus en vidéo

Voilà une recette réalisée un peu par hasard suite à un commentaire facebook sur la brioche des rois. Quand on me propose d’essayer une spécialité de la Somme, oui c’est bien loin, mais pourqu...

18 jan 12

La galette 2012 aux marrons confits.. Après la couronne on peut choisir ..

Bien sûr l’Épiphanie c’était dimanche dernier, mais comme il est d’usage de tirer les rois tout le mois de janvier, cette galette frangipane marrons et marrons confits a encore sa place et c&#...

11 jan 12

Flash back sur ce que vous avez préféré en 2011

Classique retour en arrière et dernier clin d’œil à l’année 2011. C’est parti dans la joie et la bonne humeur pour l’année 2000Douce. Je me suis appropriée cette expression lue a...

08 jan 12

Couronne des rois aux pralines, l’ Épiphanie le retour

Et voilà, comme chaque année à la même date, il est de retour le marronnier de l’Épiphanie. Couronne des rois, galette feuilletée fourrée ou non, sans oublier en prime le best off de l’année éc...

04 jan 12 1 person likes this

Cake au chocolat moelleux jamais 2 sans 3… Thierry Mulhaupt a encore frappé !

Maintenant que vous avez dévoré le pain d’épices exceptionnel, fini depuis belle lurette le kouglof léger, il est temps à l‘heure du goûter après une belle journée de ski de tester cet ét...

28 dec 11

Cadeau gourmand de dernière minute : le top du pain d’épices

Certes il y a déjà plusieurs recettes de pain d’épices sur ce blog mais alors là sincèrement je crois que voilà mon coup de cœur de l’année ! J’ai rarement dégusté un pain d’...

21 dec 11 1 person likes this

Le Kouglof de Thierry Mulhaupt pour un thé au coin du feu !

Ça y est… avec un peu de retard certes, mais on l’attendait et elle est enfin arrivée. Qui ? Quoi ? Et bien la neige voyons. Et tout à fait de circonstance, quoi de plus approprié à enta...

14 dec 11

Anticipons avec quelques suggestions pour vos menus de Noël.. Et dans l’Actu : mais que devient la ...

  J’en connais qui réfléchissent déjà sérieusement à leur menu de Noël, histoire de gagner du temps. Réfléchir c’est bien, finaliser quelques préparations c’est encore mieux,...

07 dec 11

Où trouver : Tout sur le chocolat

Cette rubrique est évolutive, vous pouvez intervenir, poser des questions, me suggérer des adresses ou produits à ajouter Écrivez moi : mercotte [at]free [point]fr Édit du 05 décembre 2011 Pour les...

05 dec 11

Où trouver : Spécial pâtisserie et produits professionnels accessibles aux particuliers

Cette rubrique est évolutive, vous pouvez intervenir, poser des questions, me suggérer des adresses ou produits à ajouter Écrivez moi : mercotte [at]free [point]fr Édit du 05 décembre 2011 : Pour les...

05 dec 11

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