Jag orkar inte göra egen paneer. Jag köper cypriotisk anariost i stället. Jag är sugen på palak paneer för det är jag varje vinter. Efter att på nittiotalet ätit rätten vid varje restaurangbesök på i...
Inspirerad av Annas marmorerade ischoklad med kallpressad kokosolja snodde jag ihop dessa gotter till mor och moster – två systrar som älskar kokos och mjölkchoklad. Ischokladen fick fin smak av koko...
Persisk rödbetssoppa med bönor, spenat och myntaströssel Receptmakare: Sofia gustafson Portioner: 6 eller fler Tid: 1 timme + bearbeta rödbetorna Soppan är sötsyrlig och rödbetsgrann med mjöligt dova...
Romanesco, pumpa, äpplen ’Belle de Boskoop’ och vitkål. Jag vill tänka på hur jag ska tillaga det grymma gröna som propsade på att följa med mig hem från torget. Jag vill äta Belle Époques vegetarisk...
Gräddbräserad rosenkål med prästost och timjan Receptmakare: cook’s illustrated och sofia gustafson Portioner: 4 Tid: 30 minuter Receptet är en variation på den gräddbräserade rosenkålen i Cook...
Oktober med olika sorters pumpa, äpplen, päron, purjolök, jordärtskockor, broccoli och blekselleri. Tofu med purjolök Receptmakare: Sofia gustafson Portioner: 2 Tid: 30 minuter + eventuell marinering...
Tomater, hallon, Victoria-plommon, vaxbönor och gula skärbönor. Det är läge för snabba rätter med grönsakernas skönhet och smak i centrum för jag har inte tid med plommonmarmeladkokning och gurkinläg...
Redan som barn önskade jag mig godsaker av tillresande gäster från olika delar av världen – elektronikprylar, vem bryr sig? Mamma och pappa var alltid tålmodiga och uppmuntrande så jag fick oft...
Pakistansk mango med vita persikor och lila kronärtskockor från Frankrike. I går sprang jag på den internationella matmarknaden som besöker Malmö ett par gånger om året. Marknaden börjar på Gustav Ad...
Mangolassi med mynta och basilika Receptmakare: sofia gustafson Portioner: 2 Tid: 30 minuter Något piff utöver den pakistanska mangon i en lassi är egentligen inte nödvändigt även om jag ofta kryddar...
Mynta, spetskål, tomater, vaxbönor, aprikoser. Äter persikor i kvällssolen, sätter hundra betyg, äter jordgubbar, ser med stolthet och sorg på studenterna som springer ut, vräker i mig vaxbönor, plan...
Färska gröna mandlar, gröna omogna plommon, sommarsquash och bigarråer. Ät goje sabz (gröna omogna plommon) med salt eller använd dem ungefär som rabarber, i en persisk gryta eller en kompott med van...
Hade jag inte lärarstudier att ägna lördagen åt hade jag gärna försökt att reda ut begreppen kring zereshk, som de torkade berberisbären heter på persiska och det är från Iran bären som når svenska b...
Små linser med zereshk och ramslök Receptmakare: sofia gustafson Portioner: 2 Tid: 10 minuter Vid säsong och tillgång: Blanda i fräst hackad ramslök. 3 dl kokta små gröna linser eller belugalinser 25...
Länge låg de i svalen, mina marockanska ekologiska citroner, perfekta att salta in. Peppad av recepttips från Griskindspatrik tryckte jag till slut salt i citronerna, pressade ner dem i en stor glas...
Kan inte tro att jag ska resa till New York! Kanske kan ni hjälpa mig att få min vårvintriga New York-resa lika god som den till Paris? Augusti känns långt borta, det var sensommar och skördetid för ...
I somras åt vi sichuaneiskt i Paris på Deux fois plus de piments (33, rue Saint Sébastien) och sedan var vi fast min kille och jag. Efter tips från Lisa köpte jag Fuchsia Dunlops Sichuan Cookery och ...
Var köper jag finskt torrt rivet rågbröd? Förut hade Coop vid Värnhemstorget en finsk hylla, det har de inte längre för varorna passerade bäst-före-datum utan att bli sålda. Nu längtar jag som fasike...
Kålrabbi med kryddfrön och lime Receptmakare: sofia gustafson Portioner: 2-4 Tid: 30 minuter En sursalt, nästan picklad variant på kålrabbisallad, den här med korianderfrö och god till en auberginecu...
Savojkål, purjolök, timjan, persilja, blomkål, rosenkål, pumpa och rättika. Rosenkål med paprika, ingefära och senap Receptmakare: sofia gustafson Portioner: 4 Tid: 40 minuter Jag älskar brysselkål, ...
– Det är fars dag idag. – Nej. – Är det inte idag? – Det är inget man behöver bry sig om. – Jag ringer ändå. … – Jag hittar inte receptet på päronsalladen jag lagade när jag var hemma och hälsa...
Denna mörka och kalla oktoberkväll, när eleverna redan gått på lov men jag själv måste orka lite lite, till tog jag till Isobels tröstande pumpor. Dessa briljanta bomber späckade med fett, vitlök, sa...
Alla pratar om mustiga höstgrytor men i mitt kök poppar senapsfrön och puttrar dal. Lyckligtvis känner sig den älskade kålen hemma bland indiska kryddor, som den krispiga kålrabbin gör i denna rätt s...
Purjolök, koriander, stjälkselleri, bondbönor, rotselleri, zucchini, tomater, vaxbönor, italienska persikor, turkiska sockeraprikoser, hösthallon och plommon.
Mynta, gulbetor, polkabetor, tomater, timjan, blomkål, vaxbönor, päron ‘Clara Frijs’ och plommon ‘Victoria’. Från Möllevångstorget och Bondens egen marknad i Malmö. Vaxbönor m...
Små sockeraprikoser, platta vita persikor, plommon, surkörsbär, reyhan (persisk basilika), shai (krassen i sabziståndet), mangold, hallon, örter i kruka, mäktiga muscatpumpor och torghandlare som var...
I år blir det Paris, en stad jag inte besökt sedan jag var sexton år. Då var jag där i några timmar under ett ett kort stopp på tågresan till Baskien. Jag minns det romantiska ljuset och en frasig ba...
Kanske blir jag mätt av att äta de grymma grönsakerna med blicken för medan torget är maxat är min aptit och matlagningsenergi minimerad. I värmen gör jag så lite som möjligt; hackar, mixar, helst in...
många smaker på Åbergs. Grönsakstallrik med eller utan lax respektive charkuterier. Ingen tråkig råkost men något för den som vill ha variation. och grönsakerna är härodlade och bara dem smakar mycke...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska