Det här är en skållat bröd med sirap som både barnen och jag gillar. Själv tycker jag det smakar utmärkt med en skiva ost eller bredbar leverpastej. Börja baket på morgonen innan du går till jobbet o...
Till sommarens grillning passar det nästan alltid med coleslaw. Det här är ett noga utprovat recept.Det här behöver du till coleslaw:1 dl lättcreme fraiche1/2 dl majonäs1 tsk fransk senap1/2 tsk salt...
Den här är ett utmärkt sätt att äta kyckling och ris. Vi brukar ångkoka de frysta kycklingfiléerna som vi tillsätter men det går naturligtvis bra att låta kycklingen koka med i såsen. ...
Det här är en variant på de andra tryfflarna du hittar här på Matlyckan. Grädden och sockret får koka ihop till en kolasås innan resten av ingredienserna tillsätts.Jag valde att göra dem stora som so...
En kanongod gräddig sås med skinka och citroncest.Det här behöver du:25 g smör1 vitlöksklyfta1 krm red hot chili pepper120 g kokt skinka2 citroner3,3 dl gräddeungefär 1/2 tsk salt300 g pastaGör så hä...
Fick följande viner rekommenderad till maten.Till laxspetten med sallad och vinegrette blir det en Riesling Grand Cru Schoenenbourg, en inte allt för syrlig Riesling från Alsace.Till pastan med diver...
I brist på vanlig ost gjorde vi lasagne på mozzarella. Det blev väldigt gott. Det här receptet förutsätter att du redan har en god köttfärssås.Det här behöver du till lasagne med mozarella1 msk smör3...
En mild och god currysås som smakar som curry gjorde när jag var barn (och som av en händelse uppskattas av våra barn).Det här behöver du till kyckling med currysås2 msk smör1 tsk curry3 msk vetemjöl...
Ett recept inspirerat av min första kokbok - Carl Butlers kokbok. Den här pastan med stekfläsk är enkel, god och lagom nyttig.Det är ganska mycket fläsk i den här rätten och det fungerar bra att laga...
Chokladmousse är naturligtvis väldigt god som den är men chokladmousse kan också serveras med frukt, bär och kryddor för att förhöja smaken.Chokladmousse med vit choklad blir sötare och chokladmousse...
Det finns olika sätt att göra redning med mjöl. Vanligast är att använda vetemjöl, men vid exempelvis allergi kan det vara bättre att använda ett mjöl som enbart består av stärkelse (tex. potatismjöl...
Att tillaga fisken långsamt i ugnen är ett fantastiskt sätt att tillreda såväl torsk som lax. Principen är enkelt; låt fisken sakta tillagas i vattenbad utan att koka. Eftersom torsken och laxen värm...
Det här är en enkel vitvinssås som matchar en middag med genomgående champagne. Valet av vin avgör hur såsen kommer smaka och därför är det viktigt att matcha matvinet smakmässigt.Till vitvinssåsen r...
Det här receptet fick jag för provlagning av Jimmy på jobbet. Det passar definitivt på Matlyckan. Jättegott!Det här behöver du för att laga ragu:200 g rimmat fläsk (mycket salt)1 stor gul lök1 rödbet...
Frappuccino är gott på Starbucks. Det här är början på ett experiment att hitta rätt och resultatet smakar mycket gott och garanterar en "brain freeze" om du dricker för fort.Det här behöver ...
Det här är det snabba, goda och klassiska sättet att servera isterband. Rödbetshacket brukar vi också servera till stekt gösfilé (det kallas Gösfilé Anglais) men som du säkert förstår så passar det l...
Grillad ost har blivit allt populärare de senaste åren och haloumi har blivit allt vanligare när det ska grillas. Ett vanligt fel när svenskar lagar haloumi är att osten skärs i för tunna skivor och ...
När det är dags att åka på semester måste det alltid packas ner en basladdning för att matlagningen ska fungera. Här är listan på det jag måste ta med mig. Speciellt enkelt är det att glömma kylvaror...
Baselbröd är en av mina favoriter när det handlar om surdegsbröd med rågmjöl.Poolish (3 timmar):100 g surdeg av vete375 g vatten300 g fint rågmjölUtbakning:375 g vatten25 g jäst675 g vetemjöl27 g sal...
Två enkla recept på körsbärsmarmelad - ett med och ett utan konjak. Jag använde syrliga körsbär och den här marmeladen blev jättegod - speciellt den med konjak.Körsbärsmarmeladen utan konjak1,3 kg kö...
Grillad lax är bland det bästa man kan laga en varm sommarkväll. Grilla laxen under lock så sköter sig matlagningen alldeles utan tillsyn.Så här kryddar du laxen:1 kg laxfile1 msk salt1 msk socker1 m...
Två goda krusbärsmarmelader, en passar till frukost och en passar till ost.Naturell krusbärsmarmelad (passar till frukost):700 g rensade gröna krusbär2,25 dl vatten50 g citronsaft510 g sockerKrusbärs...
Här är ett recept på blåbärsmarmelad med vanilj och ett på blåbärsmarmelad som fått lite kolasmak av ljust muscovadosocker.Blåbärsmarmela d med vanilj600 g blåbär (1 liter)300 g syltsocker1 msk vanill...
Det här vikingabrödet serverade vi till revbensspjäll.Vikingabröd:2 dl vetemjöl1 dl havregryn1 krm salt25 g smör2 msk flytande honung1 dl vattenSå här bakar du vikingabröd:Blanda vetemjöl, havregryn ...
En krusbärsmarmelad kokad med vitt vin och smaksatt med timjan. Passar bra till ostbrickan. Om du hellre vill ha en frukostmarmelad med krusbär så ska du hitta här.Marmeladen:700 g krusbär1 dl vitt v...
God, snabb och enkel kladdkaka som alltid är en favorit både som fika eller efterrätt. Smet:100 g smör3 dl strösocker2 ägg1 1/2 dl vetemjöl4 msk kakao1 tsk vaniljsocker1 krm saltSå här gör du kladdka...
Att grilla en helstekt fläskytterfilé är ett smidigt sätt att grilla kött en ljummen sommarkväll. För att göra det enkelt brukar jag först låta köttet helsteka i ugnen till rätt innertemperatur - 72 ...
En god och enkel myntasås som passar bra till en meze.Det här behöver du:2,5 dl matlagningsyougurt0,5 dl grovhackad färsk mynta1/2 tsk salt1 msk olivoljaGör så här:Skölj och grovhacka myntanBlanda al...
Det här måste vara en av de absolut enklaste såserna. Den funkar utmärkt som sås till grillat och vi brukar också använda såsen som ett tillbehör när vi serverar smårätter på sommarbuffén. Det här be...
För en knapp månad sedan var jag och lagade mat på en libanesisk restaurang på Kungsholmen i Stockholm. Där lagade vi bland annat en god bulgursallad med mycket persilja och tydlig citronsmak. Recept...
You are no longer following . Undo?
English
Suomi
Svenska