Det känns väldigt kul att välkomna er till min nya blogg www.pastrydesign.se/blogg ni som länkar mig på era sidor får gärna byta till den nya adressen.Titta gärna in och må så gott.
På svt play kan man se när jag pratar om bröllopsdesserten. Klippet heter Bröllopsfesten och intervjun är 26.45 in i filmen. Länken är här
Min dessert till det kungliga bröllopet Jordgubbsmousse med rabarberkräm i mitten. Fläder och jordgubbsterrine samt chokladkräm med vaniljglass. Sen är det jordgubbsmaränger och och fläder marshmallo...
I lördags var jag och Stefano med i Göteborgs-Posten inför bröllopet den 19 juni.Till dessert bjöd jag på min chokladgelé desserter med åkerbär i alla dess former.Sen hade jag fixat en enkel liten tå...
I nya numret av Dine & dryck bjuder jag på tre desserter, fotograf till Bilderna är den begåvade Magnus Skoglöf.Chokladmousse med hallonpannacotta.Mascarponekrä m med körsbär och marsalaglass.Vaniljba...
Stefano bad mig för ett tag sedan att ta fram en varm dessert, jag var skeptisk för jag är rätt kass på det. Jag har intalat mig själv att det ofta inte blir så cleant med varma grejer på tallriken. ...
I nya numret av Laga Lätt bjuder jag på en enkel festlig tårta.Fotograf är Wolfgang Kleinschmidt tack för den fina bilden och tack Tove Nilsson för ett kul sammarbete.
Moto var nästa resturang vi besökte, jag hade bara hört dåligt om stället innan om jag ska vara ärlig. Men jag tycker det verkade så vrickat och skumt att jag ville pröva själv.Första lilla grejen ma...
I nya numret av Vin & Bar bjuder jag på desserter.Havotornskräm med mandelglass.Torronemousse med tonkaglass.Recepten på grejerna finns i tidningen. Tack Anna Huerta för vackra bilder och Pia Bendel ...
I torsdags var jag och åt på Alinea i chicago. Jag har precis köpt en ny kamera så jag var laddad till tusen. När jag väl skulle börja fota maten så funka den inte, jag fick lite panik men det löste ...
I nya numret av smakfullt så bjuder vi på Operakällaren på desserter. Det är inte jag som lagat desserterna bara den första med Havtornskrämen och aprikosgelé, dom andra har Tea pch Emma lagt upp.Mas...
Jag gjorde en av mina roligaste jobb för en tid sedan, jag var omslagspojke för nya Elctrolux Home kolla i tidningen här. Jag kanske tycker att min frilla ser lite löjlig ut men det bjuder jag på, de...
Det var länge sen jag bloggade känns det som, så det var verkligen dags att jag tog tag i det. Veckan har varit fullspäckad med roliga grejer, jag har bland annat fotat med Magnus Skoglöf och Matilda...
Jag har haft en hel del att stå i och har tyvärr inte hunnit blogga någonting. Jag fick den stora äran för några veckor sen följa med och besöka Sosa fabriken i Barcelona. Den lilla mannen på bilden ...
Jag har mött en mycket trevlig och duktig fotograf som heter Carl Bengtsson han har fotat alla rätter på nya menyn samt en från den gamla. Jag trycker det var jätte kul och det blev fina bilder. Tack...
Andra krog besöket i Barcelona var på restaurante Angel uppe i bergen. Krogen har en stjärna och ligger i hotellet Món.Hela byggdnaden fungerar som Barcelonas gastronomiksahus. Tyvärr så kommer jag i...
Jag har varit i Barcelona två dagar med Werners gourmetservice. Första kvällen hann vi med ett besök på den en stjärniga krogen Moo.Lite snacks kom inte i håg alla men den på skeden var någon slags g...
Sista desserten på nya menyn är en chokladgelé som är böjpar. Till det här serverar jag torkade åkerbärskakor,björnbärskräm stekta ctronkakor, citron marshmallows samt åkerbärssorbet.www.pastrydesig n...
Nästa rätt på nya menyn är en morotsgelé, den serveras med en pepprigkaka som har en tunn råmjölksgelé på sig. Till det har vi kesella mousse, apelsinkräm, yoghurtpulver och philadelphia sorbet.
Nästa rätt på nya meny är en en havtornsdessert.Havtornskräm gelé på aprikos och rieslingvin. Små mandelkakor med aprikos kanderade mandel, malt smulor och glass på mandel.
Nästa rätt på nya menyn är en chokladmousse med torrone nougat. Glass på tonkabönor och så en granatäppelpannacotta. Vid sidan av moussen har jag ett isomaltrör fyllt med en montlemare "fransk nougat...
Nästa rätt på nya meny är en mascarpone kräm med körsbärspannacotta. Jag har valt att glacera pannacottan för att få en fin och härlig färg. Till detta serverar jag brownie på espresso och kanel. Sen...
På tisdag byter vi äntligen meny som jag har längtat!. Det här är den första desserten som vi ska ha på avsmakningsmenyn.Desserten består av en "fake tart" alltså ett tartskal gjort på tahini.I skale...
Som kanske alla vet så har Operakällaren tappat sin stjärna. Jag har fått en del mail och inlägg om det här. Så jag väljer att kommentera det nu. Givetvis är vi väldigt ledsen och vi blev väldigt för...
Äntligen är menyn klar och det känns förbannat bra, det är nog den bästa menyn jag gjort hittils men det kanske jag säger varje gång :-) Desserterna på menyn blir följande.Torronenougat med choklad o...
Dagen har gått i glädjens tecken och här är vinnarbilden.
I dag vann vi årets total upplevelse i White Guide och det känns super roligt.Mina första år på Operakällaren kändes som att allt man gjorde var det ingen som såg. Operakällaren har alltid stått där ...
Veckan har varit ganska händelserik vi har bla haft en trevlig middag på Electrolux. Viktor hade kombinerat förrätt och varmrätt och jag desserten. Jag tycker det gick jätte bra. I dag har jag och Li...
I går var jag och min kompis Nisse och åt på Lenjontornet det vara första gången för oss båda. Daniel Crespi är restaurangchef och hade han om oss under kvällen, vilken kille säger jag rolig trevlig ...
I måndags var jag och några vänner och käka på Pontus! första rätten var den bästa tyckte vi. Citronsyltad kronärtskocka och kronärtskockscrème med halstrad pilgrimsmussla, tomatgelé, brödsmulor och ...
Du har slutat följa . Ångra?
Svenska
English
Suomi