Smaken förändras med tiden, så nu gillar jag de här ciabattorna bättre än det förra receptet. Ingredienser Fördeg 200 g vatten 200 g vetemjöl special 5 g jäst Huvuddeg 525 g vatten 300 g fint durummj...
Med lite smördeg i frysen fixar man en tarte tatin på nästan ingen tid alls. En ny favorit helt enkelt. Ingredienser 4 syrliga äpplen 1,5 dl råsocker 50 g smör Smördeg Sätt ugnen på 200°C. Skala, kär...
Journalisterna Daniel Öhman och Malin Olofsson som låg bakom den spännande och informativa radioserien Matens pris har nu gjort bok av sitt program. För er som vill fördjupa er i sojans, paprikans el...
Ceviche är en fiskrätt som från början kommer från Peru. Men den går bra att laga och äta här också. Ingredienser 200 g laxfilé 200 g torskfilé 2 chilis 3 lime 1 citron Koriander Salt och peppar Oliv...
När jag ändå är igång och lagar pastarätter är det kanske läge att tipsa om denna. En sorts gremolata med ost som passar bra att servera som pastasås. Ingredienser Västerbottenost Bladpersilja Giftfr...
När trädgården är full av basilika gäller det att passa på att äta mycket pesto. Egentligen behövs det ingen basilika, det går bra med vilken ört som. Det går även bra att byta ut nötterna mot någon ...
Pasta alla putanesca går att göra på många sätt, men såhär blir den riktigt god. Tänk på att billiga svarta oliver ofta är svartfärgade gröna och inte alls smakar lika bra som den äkta varan. Ingredi...
Såhär under sommarmånaderna gäller det att passa på att använda grillen. Kyckling eller tupp passar fint att grilla och de allra flesta brukar tycka om att äta hönsfåglar. Normalt är styckningsdetalj...
Dumplings finns i en mängd olika former, men det som först kommer i tankarna brukar vara den ångkokta kinesiska varianten. Det kanske kan kännas som något jobbigt att laga, men vet man att asiatiska ...
Sist jag var i en butik och letade mjöl hittade jag hampamjöl, det vill säga hela malda hampafrön. Enligt förpackningen går det vid bakning bra att byta ut 10% av det vanliga mjölet med hampamjöl. Fö...
Hemligheten med att få till riktigt bra revben är att laga dem i ugnen på låg temperatur under lång tid. Gör du det har mycket av fettet smält bort och köttet blir riktigt mört. Kom ihåg att inte anv...
Ibland blir man bjuden på en trevlig sallad. Som den här! Ingredienser Sallad Amerikanska blåbär Cashewnötter Äpple Parmesanost Rosta cashewnötterna, rensa och skär äpplet i tunna munsbitar och dela ...
Det går bra att använda rödkål istället för vitkål i pizzasallad. Salladen får i och för sig en annan färg, men den matchar den nya smaken fint. Ingredienser Rödkål Salt Balsamvinäger Hyvla rödkålen ...
Med lite kimchibase går det enkelt att göra en smaskig kålsallad som smakar kimchi utan att jäsa kålen i flera dagar i kylen. Egentligen finns det här receptet redan under Koreansk pytt i panna, men ...
Det här är en trevlig och nyttig rödkålsallad som passar bra till asiatisk mat. Varför inte servera den som tillbehör till dumplings. Ingredienser 400 g rödkål 200 g fänkål 1 citron 50 g gari (inlagd...
Grillade räkor är toppen som förrätt i väntan på att steken ska grilla klart. Servera dem gärna med aioli och vitlöksbröd. Ingredienser Räkor Chili Vitlök Lime Hacka chili och vitlök och lägg i en sk...
Om det någon gång blir lite extra fyllning över när dumplings ska serveras, går det bra att steka fyllningen som köttbullar. En form av asiatiska köttbullar helt enkelt. Ingredienser 500 g fläskfärs ...
Chokladbröd som de skulle kunna kallas på svenska är goda till en kopp kaffe. Tyvärr är det ofta riktigt tråkig choklad i de som finns att köpa. Men då är det tur att de faktiskt är enkla att göra sj...
Det här brödet behöver jäsa ganska lång tid. Det beror på att ingen jäst används. Jag skulle säga att det är värt att vänta, men vi har alla olika smak. Ingredienser Fördeg 150 g vatten 75 g vetemjöl...
En semesterresa till Frankrike kan göra vem som helst beroende av croissanter. Då kan det vara bra att veta att croissanter faktiskt inte är särskilt svåra att göra själv. Det svåraste är att komma p...
Den här marinaden är ordentligt kryddig utan att vara stark. Dessutom går receptet snabbt att laga och blir som en extra bonus mycket gott. Ingredienser 1,5 kg kycklingbitar 1 rödlök 5 vitlöksklyftor...
Bönor smakar naturella, men blandas de upp med örter och grönsaker blir de riktigt smaskiga. Ingredienser 4 dl kokta bönor 1 dl bladpersilja 1 röd paprika 1 klyfta vitlök 1 citron Olivolja Salt och p...
Det gäller att passa på innan tomaterna igen blir smaklösa och lite sura… Ingredienser 5 tomater 1 dl bladpersilja 1 färsk vitlök Balsmavinäger Olivolja Salt och peppar Skär tomaterna i lagom b...
Det bästa med att sommaren definitivt är över är att suget efter en mustig gryta är på topp. Med bra ekologiskt kött och hemmaodlade grönsaker är succén nästan given på förhand. Ingredienser 1 kg hög...
Rivna morötter andas halvtaskig skolbespisning lång väg, men det behöver inte vara så illa. Med lite fantasi, persilja och apelsin kan de rivna morötterna bli riktigt aptitliga. Ingredienser Ett par ...
Kionjo tog för ett några veckor sedan semester och åkte till Frankrike för att ta det lugnt och laga mat. Det kommer att komma fler recept från vår lilla resa framöver, men nu får ni nöja er med de h...
Stora smaskiga muffins med choklad som ändå inte är för söta. Perfekta att ha med på picknick! Ingredienser 4 dl vetemjöl 1,75 dl socker 1 dl kakao 4 tsk bakpulver 2 krm salt Vanilj 3 dl mjölk 1 dl n...
Kanske världens bästa vardagsmat. Bra råvaror som god färskmalt nötkött och ekologiska körsbärstomater på burk/tetra tar denna enkla rätt till andra nivåer. Låt koka under ett par timmar, helst i gju...
En god gryta som påminner om boeuf bourguignon men som känns lättare och har en smak av apelsin. Det går att använda både rött eller vitt vin även om det egentligen ”skall” vara vitt vin. Den skall k...
”Bi Bim Bap” som den egentligen (tror jag) heter består av flera tillbehör med varierade smaker som kompletterar varandra fantastiskt. Lite förberedelser krävs men det är det väl värt. Många av ingre...
Du har slutat följa . Ångra?
Svenska
English
Suomi