Join Bloglovin'
Bloglovin samlar alla nya inlägg från dina favoritbloggar på samma ställe. Learn more
Kära bloggen, Ett bröllop, ett examensarbete, en rejält skadad hund, Anders som har veckopendlat till Oslo. Ja, det finns många anledningar till att du varit lite inaktiv på sistone. Vi ber om...
Jag hittade nyligen lite grillmarinerad fläskkarré i affären till väldigt bra pris i affären och genst föddes tanken på hur bra man kan grilla i sitt lilla kök. Det är ju en sak att värma en...
Heston Blumenthal och Thomas Keller är mina matlagningshjältar, det är inte bara det att de är duktiga, sådana kockar finns det många av, eller att de kan förmedla hur och framförallt varför man...
Ända sedan jag var liten har jag haft problem med att äta frukost och det är först under senare år som jag har lyckats stoppa i mig någonting regelbundet varje morgon. Jag har också verkligen inte...
Det här är en rätt som egentligen borde åtalas för förtal, det finns ingen pasta i den och korven är egentligen bara fläskfärs. Men, den som kan sina chorizos vet att det finns två varianter där...
Inspirationen till den här rätten är bara en liten bild i mitt huvud, det var antingen i ett matlagningsprogram eller på någon restaurangs hemsida som jag såg en vaktel bli stoppad med mirepoix....
Jag minns när jag var yngre och åt lunch tillsammans med av mina mostrar och hon beställde en pasta med pesto. Jag tyckte verkligen att den där peston luktade urk och förstod inte alls varför någon...
Den som har läst Gordon Ramsays Three-star chef kommer nog se att det här är en förenklad variant av en huvudrätt från den boken. Det är en av de absolut godaste fiskrätter jag någonsin har ätit...
Efter den mycket givande brödkursen hos Magnus Johansson har jag provat att baka mitt första bröd när jag faktiskt vet vad jag gör och eftersträvar, tror jag i alla fall. Jag valde att börja med...
Sommaren närmar sig med stormsteg och även om vi försöker variera lite nyttig och kalorisnål mat under året blir det desto mer av den varan nu och fram till semestern börjar. Så efter att ha sett...
I födelsedagspresent av Anders fick jag en brödbakningskurs hos Magnus Johansson och i lördags blev den äntligen av! Kl 10 skulle den starta men då jag fick skjuts blev jag lite tidig och tur var...
Bacon och kyckling är ju en av de bästa (och även kanske vanligaste) kombinationer som finns och det är så klart inte utan anledning. Ett sätt att göra en väldigt enkel maträtt med den...
När Anders och jag träffades för lite drygt fyra år sedan tog han med mig till mitt första lite mer utmanande restaurangbesök på Pontus! Det var nog första gången i hela mitt liv som jag åt både...
Teriyaki är en tillagningsteknik med ursprung i Japan, den är baserad på en söt sojabaserad sås som man marinerar kött eller fisk i och där man sedan antingen grillar eller ugnsbakar (med...
Att baka tårtor tycker jag är både kul och ofta tidskrävande och därför gör jag det inte alltför ofta förutom till födelsedagar och liknande. Förra året fick Anders en choklad- och mockatårta i...
Det som är så smidigt med asiatisk mat är att den oftast kan vara både snabblagad och energisnål men är lätt att anpassa med hjälp av tillbehör. Utan ris är thailändska rätter nästan helt utan...
Potatisgratäng var länge en av mina grundpelare när det skulle bli middagsbjudning, en fredagskväll, ett par glada grabbar, varsin entrécôte och örtsmör serverat med potatisgratäng var den perfekta...
Om det inte varit uppenbart sedan tidigare så är det väldigt ofta som Anders ansvarar för de mer avancerade huvudrätterna här hemma hos oss. Inte för att jag inte kan, utan mest för att jag brukar...
En av de riktiga grundpelarna i matlagning av den lite finare skolan är risotton, förutom att vara ett sant prov på kockens kunskap och färdigheter ger tillagningssättet (där man kokar riset i vin...
Är det några fler än vi som undrar hur det kommer sig att man har en “våffeldag” mitt i fastan? Fettisdagen är ju tänkt som den sista dagen man “svullar” innan fastan sätter igång och varar fram...
Jag är något av en prylnörd och en av mina absolut käraste ägodelar är en italiensk espressomaskin från Elektra vid namn Micro Casa a Leva. Redan innan jag hade börjat dricka kaffe “på riktigt”...
Igår fick Anders med sig några praliner hem av en arbetskamrat som vi fick testa. Det såg ut som små praliner med vit choklad ytterst, men inut gömde sig en härlig hemlighet, nämligen...
Sallad caprese är en riktig klassiker som italienarna antagligen tycker att jag vanhelgar genom att blanda upp med kyckling, men de funkar riktigt fint ihop så jag ser ingen anledning till att inte...
Som tidigare nämnts så fyllde ju Anders nyligen 30 år. Eftersom jag älskar att baka brukar han alltid få önska sig valfri tårta på sin födelsedag. Förra året vart det en tolv-lagers choklad och...
Det har ju gått åt mycket högrev i olika typer av långkok och grytor den senaste tiden men nu hittade vi en fläskkarré i frysen och tänkte testa om det även gick att göra något liknande med den....
I helgen var det minsann ett litet firande eftersom Anders fyllde 30 år! Födelsedagsbarnet fick vila sig från matlagning under helgen och önskade sig en kladdkaketårta, lamm, vin och ett valfritt...
Högrev börjar bli något av en grundbult i matlagningen då det förutom köttfärs är det enda nötköttet jag skulle klassa som billigt. Många andra styckningsdelar är fortfarande prisvärda men vill man...
Är det någon som har missat att det är fettisdagen idag? Till och med på nyheterna imorse pratas det om alla miljontals semlor som säljs i Sverige under den här perioden. Anders och jag tänker...
Spaghetti carbonara är en italiensk pastarätt som säkerligen kan göras på hundratals olika sätt och med massor av olika ingredienser. I Italien är det ovanligt att använda sig av grädde medan det...
Jag kallar det här för europeisk fusion-food, Toskansk Bistecca alla Fiorentina möter Fransk bistro med hederliga svenska råvaror (förutom det amerikanska högrevet som jag valt då det har bättre...
Bloglovin' säger till när alla bloggar du följer har uppdaterat.
