Urban deli i Sickla

Bra vattenhål utanför tullarna. Nyöppnade Urban Deli i Sickla ligger i ett härligt område med gammalt och nybyggt. Skön atmosfär. Just den här dagen var det varmt och vi satt i skön skugga och njöt...

Grillspett med tillbehör

Mer och mer färdigmarinerat syns ute i butikerna nu. Jag har haft förmånen att prova flera olika saker och här har vi grillat spett som är fint smaksatta med TellyCherry peppar från SCAN. Gott,...

Odla basilika på fönsterbrädan

Odla din egen basilika. Det är min varma rekommendation. Man får så mycket smak och så mycket skörd under hela sommaren. En liten upplevelse blir det på köpet då man riktigt kan slösa och göra...

Chilidoftande zucchini

Snabbt tillbehör till kött blev de här chilidoftande zucchinisarna. Jag har hackat röd chili, lite vitlök som fått fräsa med halverade zucchiniskivor. När de är mjuka pressade jag över citron och...

Green jalapeno butter

Inspiration kan man hitta både här och där. Bloggar, böcker tidningar. I tidningen Vårt nya kök 03/2013 poserar Alexander Nilsson i ett snyggt kök. Man kan tycka vad man vill om honom, en blekare...

Så skalar och skär du upp en färsk ananas

1. Börja med att skära av blasten så är det lätt att hålla ananasen. 2. Skär av yttersta lagret skal runtom. 3. Skär antingen längs med ananasen för att få bort det sista av den hårda ytan. 4....

Wrapp med köttfärssås på vildsvin

Ibland blir det enkla sådär bara jättegott. Här är en snabbt ihopkommen wrap till att ha som mat i bilen, på väg till vårt hus på Österlen, och därför tänkte jag dela med mig med receptet. Nåja,...

Chili provning med Mark Miller hos Santa Maria

Mark Miller grundaren till the Southwestern cuisine Luft och ljus var det första intrycket av Santa Marias cooking studio. Ett helt gäng människor hade samlats för att prova chili. Inbjuden gäst...

Tomatsås med chili à la Mark Miller

Karamellisera majsen för mer smak Chiliprovningen i Santa Marias cookingstudio övergår till mer praktiska övningar. Mark Miller börjar med att rosta majskorn och låter oss jämföra orostad majs och...

Lakrits, provning och en god portion historia

Lakritsprovning Ett helt gäng nördar har samlats för att prova lakrits. Tallrikar med lakritsprover är uppdukade och vattenglas upphällda. Vi sitter i den lilla butiken Choklad & Lakrits på St...

Smak på världen med Kronfågel

En härlig stämning med doftande kryddor, läckra quesadillas, matchande fat och snygga textilier möter oss bloggare i dörren. Vi är på Adam och Albin matstudio och eventet Smak på världen. Kronfågel...

Färdig salladskyckling i quesadillas

Quesadillas - snabbmat för mig. Jag tänkte mig en enkel improvisation med det som fanns i skåpen då jag hade fått en påse med salladskyckling från Kronfågel under eventet med Spot and Tell. Recept...

Sund burgare på kalkon

Hamburgare behöver inte vara på rött kött eller serveras med svampigt vitt hamburgerbröd. Råvarorna kan varieras i oändlighet. Här har jag valt ett stenugnsbakat surdegsbröd från Fabrique, färsk...

Våffeldag - recept på frasvåfflor

Våfflor kan man äta året om men de är mest förknippade med den 25 mars. Kopplingen är lite luddig men antagligen kommer det från Vårfrudagen som i folkmun kan ha blivit våffeldagen. Vår fru är...

Småkär

Visst kan man bli lätt förtjust, t o m lite småkär i de här minichorizzosarna. Just att de är små munsbitar med god stark smak gör dem till perfekta tilltugg vid grillen. En öl eller rött vin till....

Snabb lunch med färdig grönsaksblandning till fisk

Även om jag jobbar mycket hemifrån så lagar jag inte så mycket luncher till mig själv. Mest blir det lunchlåda som sambon och jag har gjort iordning kvällen före. Därför kan jag också tänka mig att...

Provning av naturviner hos Bertazzoni

Fin fingermat är uppdukad i Bertazzonis Showroom, med olika typer av röror av högsta kvalitet. Allt ser mycket läckert ut och smakar utsökt. Klassiska smaker som paprika, kronärtskocka, lök och...

Looking into what Mattias Dahlgren says about Bocuse D'Or

Årets glassnyheter från SIA

En glass som heter Solstråle får mig att smälta. Med yoghurtöverdragen gräddglas, smak av apelsin och passionsfrukt smakar den just som namnet säger. Sommar och sol. Jag har fått en kartong med små...

Bön nörd eller bönhörd

Stora vita limabönor är verkligt delikata. Särskilt om man kokar dem själv. De torkade bönorna till soppan är blötlagda ca 10-12 timmar och kokade i 45 min. De här kommer från Sevan. Soppan som du...

Big fail and getting new inspiration

I failded in updating 100 days in a row. Sorry to say that. Much because a of large project and delivery today. Well, we vere successful in presenting and had a satisfied customer so it was worth...

En låda med bönor

Alltid lika kul att få paket med posten. Bönor i alla former fyllde kartongen från Sevan. Flera av de här "bönorna" har jag inte provat så det ska bli spännande att laga något med dem. För att vara...

Social Media Cupcakes

Nördigare än såhär kan det väl inte bli. De bästa av två världar. Blogginlägg #28 i #blogg100 Source: cupcakestakethecake.blogspot.com viaKinna on Pinterest

Ny snaps från Primaserien

Idag har jag varit på Jung Kitchen. Det känns som en treat att få gå och njuta av mat och människor. Samtidigt är det lite stress för just nu har är det rätt mycket att göra och jag hinner inte...

Matlagningskurser i Sverige och utomlands

Läste just hos Smaskens om matlagningskurs för barn och funderade både på att det är kul för barn och vuxna att inspireras kring maten. Som Annika skriver önskar man att man själv hade fått den här...

Bruna bönor och fläsk - klimatsmart mat

Bruna bönor och fläsk är en klassiker i vår svenska husmanskost och ändå äts den inte så mycket fast det verkligen är gott. Kanske gemene man tänker att det inte är så hälsosamt men just den bruna...

Klassisk fisksoppa från Cattelins

Alltid kul att gå igenom de klassiska kokböckerna i hyllan. Sambon och jag har olika smak och när vi flyttade ihop var det helt olika klassiker som samsades i hyllan. Han hade en faiblesse för...

Kusin Vitamin

Hur känner du dig idag? Måndag morgon. Gråblekt vårväder. Möter du ett gråblekt ansikte i spegeln? Det enda du kan trösta dig med är att du inte är ensam. Dags för en vitaminkur och då menar jag...

Videomatklipp på Youtube

Tittar du på Videoklipp med matlagning på Youtube? Jag prenumerar på ett par och tittar ibland. Här tipsar jag dig om vilka. Kanske kan du tipsa mig om några andra som är sevärda för det är alltid...

Bräserade endiver som förrätt

Att bräsera innebär att man steker och kokar råvaran under lock. För flera år sedan letade jag efter ett bra recept för purjolök och hittade ett i Julia Childs kokbok. Purjon blev supergod och jag...