Följ dina favoritbloggar!

Bloglovin samlar alla nya inlägg från dina favoritbloggar på samma ställe.

Bli medlem »
Kinnas blogg - mormors mat
kinnasblogg.blogspot.com
65
Mat är min passion och jag delar med mig av mina eskapader i köket.
#17111 i Alla , #282 i Mat & Dryck

Helrätt komposthink

Idag blir det inte mycket bloggat utan endast en bild. En komposthink som är underbar i sin design. Porslin utanpå. Hink inuti som bara är att lyfta upp. Små lufthål i locket och ingen otäck doft...e...

2 tim sedan

Tjuvstarta med semlor och bulla upp för din älskling

Bjud älsklingen på semlor på Alla hjärtans dag. Det är visserligen att tjuvstarta en vecka i förväg då själva semmeldagen är först nästa tisdag. Men varför inte?Alla hjärtans firandet har liksom trol...

1 dygn sedan

Apelsinmarmelad som mormors i engelsk stil

Just nu när det finns goda apelsiner, pomeranser och andra citrusfrukter ska man passa på att koka sin egen apelsinmarmelad. Hos oss är det faktiskt ett måste och det är inte jag utan min sambo som t...

2 dygn sedan

Apelsinsallad med oliver

Citrus, citrus. Säsongen är snart slut och det gäller att passa på med favoriterna. Här är en sallad som jag bara älskar. Sött, salt och syrligt i en härlig kombo. Apelsinsallad med oliverApelsinerRö...

3 dygn sedan

Gör en jättegod citrusglace till spett eller kött

Vill du toppa resultatet på ditt fläskkött eller på dina spett som du grillar så rekommenderar jag varmt att göra en glace. Citrus är just nu rätt säsongsmat så varför inte göra något riktigt läckert...

4 dygn sedan

Smårätt till drinken - fredagstips

Vitkål kan tyckas lite trist men med rätt tillbehör blir det ett suveränt drinktilltugg. Fredrik, min sambo, blandar gräddfil, finhackad rödlök och röd stenbitsrom till en dipp. Att doppa större bita...

6 dygn sedan

Mise en place och restaurangskola

Ett av köksfranskas uttryck som verkligen etsat sig fast är just mise en place. Att förbereda sig och ställa fram allt man behöver. Det är ett lätt sätt att jobba i köket då allt är i ordning. Uttryc...

6 dygn sedan

Form till kyckling på grillen istället för att trä pippin på ölburk

Man lär sig alltid något nytt. Själv har jag aldrig stött på att man sätter en kyckling på en ölburk men det hade bl a Kari, Receptomaten, på Spisat som gick med mig runt på Formex. Så när han fick s...

08 feb 12

Frukost är det nya svarta

Faktiskt så tror jag att det är en trend att lära svenskarna att äta mer varierat. Kanske är det en motreaktion mot tidigare tankar och tillvägagångssätt, som alla trender brukar vara. Och det här ka...

08 feb 12

Gör som de grekiska käringarna

Det sambon och jag diskuterar är om det blir bra att lägga allt marinerat revbensspjäll på samma långpanna som potatisen. Eller kommer det att rinna köttsaft och marinad som gör att potatisen blir sa...

07 feb 12

Lingonketchup - känns genuint - mer sånt

Smaka på den. Den uppmaningen fick min sambo när han undrade vad jag hade fått på Årets kock i en av goodiebagarna. Förvåningen i hans röst och kommentaren gjorde mig glad. "Det känns genuint"...

06 feb 12

Drottningsylt

Drottningsylt tänker jag när jag ser hallon och blåbär i frysen. Namnet lockar till läsning men det finns ingen källa som anger varför sylten fått sitt namn. Vet du möjligtvis? En av de första kokböc...

06 feb 12

Bygg ett pannkakstorn med läcker fyllning till efterrätt

De flesta gillar antagligen pannkakor...eller har jag fel? Oftast serveras de med sylt och grädde. Iallafall traditionellt i Sverige. För egen del tycker jag att de kan inspireras och varieras med an...

05 feb 12

Snart dax för semlor - mal mandel smart

Och därför kommer ett litet tips från mig vad gäller att mala mandel. Här kan du se hur man slipper få mandeln att flyga över hela bänken. Enkelt sätter man en påse med en gummisnodd över kvarnen och...

04 feb 12

Rapsgris serverad på minipizza - läckert!

Bland det godaste jag ätit var den här lilla minipizzan. Snabbmat och snabbmat - ja det kan diskuteras för det var pulled pork uppepå. Som bekant tar den timmar att göra. Möjligheten att testa den sk...

03 feb 12

På besök hos middagsfrid

Mycket trevliga inbjudningar dimper ner i lådan. Den här gången från en av bloggarna som hängt med från början nämligen Lena Olivia från Koalas kitchen. Henne träffade jag på en av de allra första ma...

02 feb 12

Orientalisk inspirerad soppa med bönor och köttfärs

Inspiration från en matnörd till en annan. Kryddningen på soppan hos Lisa Förare, Matälskaren fick både mig och Fredrik att gå i spinn. Enkla råvaror och läcker samtidigt. Vita bönor, köttfärs med en...

02 feb 12

Helt vanlig och ändå så älskad

En helt vanlig rätt som ändå är så älskad är ärtsoppan. Kan det bero på pannkakorna efterråt eller att ärtsoppan helt är en enkel, simpel rätt med råvaror som inte är krångliga? Någon som vet?Börja d...

31 jan 12

ARLAs nyheter och trendspaningar

Årets kock gick av stapeln igår. Alltid lika roligt att få vara med på eventet. Själv följer jag inte tävlingen lika mycket som seminarierna. ARLA brukar inleda med en pressfrukost där årets crème fr...

31 jan 12

Fyrfläta till bröd och vetelängder

Blev helt förälskad i filmen och vill vips göra en fyrfläta. Tror att mammas bullrecept Gudruns bullar i vår bok I mormors berså, blir perfekt. Dom är nämligen inte torra då det är massor med fyllnin...

30 jan 12 3 personer gillar detta

Rabarbersaft och frysrensning inför nya säsongen

Du som läser här ofta vet nog att jag inte kastar nästan någonting och jag praktiserade det också när jag tinat en massa rabarber. Kvar på min långpanna var en hel del saft. Den saften blandades med ...

28 jan 12 1 person gillar detta

Årets kock - vinnarfilmen

Se vinnaren Klas Lindberg på Mat och vin när han tävlar, tar emot medaljen och jublar.Årets kock blev filmad när han fick se råvarukorgen och blev jätteglad. Han önskade sig något med fisk och skaldj...

27 jan 12

Flankstek i gatuköket - seminarium på Årets kock

Ett jättebra seminarium på Årets kock är Vårt nya svenska arv. Det är uppfriskande. Bra talare som inspirerar. Lisa Förare, Matälskaren på Taffel är moderator och inleder helt superbt. Tyvärr hann ja...

27 jan 12

Matbloggare som bloggar i 100 dagar

Roligt att det är flera matbloggare som antagit utmaningen att blogga i 100 dagar. Läs inlägget hos Fredrik Wass på Bisonblogg om utmaningen.Här är de som jag sett. Finns det fler?Matbloggar som du k...

26 jan 12 1 person gillar detta

Rester av köttfärssås

Ta hand om en rest av köttfärssås genom att trolla fram en paj. Eller gör en köttfärsröra och lägg i ett förgräddat smördegsskal. Ett tips är just att ha lite smördeg hemma för oväntade förvandlingar...

25 jan 12

Te

EderSkickat från min iPhone

24 jan 12

Mandolin för finsmakarna i köket

Fortsätter mer spaningar på Formex. Den här blev jag sugen på. En rejäl mandolin som är ställbar. Där man kan göra rutnät av potatisen för att bara nämna något man kan göra med det här supercoola kök...

24 jan 12

Hjälpmedel för att öppna burkar

Formex gick av stapeln förra veckan och i helgen. En av de bästa mässorna om du frågar mig. Men den är enormt stor. Siktar därför in mig på pressfrukosten, seminarier, avdelningen i B-hallen med köks...

24 jan 12

Spritluftare

Lufta sprit har jag själv inte hört talas om. Snarare att lufta vin. Men tydligen vinner även sprit på att luftas, t ex konjak, snaps, gin och tequila. Man häller spriten i toppen av luftaren och sed...

24 jan 12

Vinprovargrejer

Fler span på Formex i helgen. För den inbitne vinprovaren fanns det här praktiska kitet från Box in bag med små numrerade påsar istället för att slå in flaskorna i folie som jag sett. Lätt att hålla ...

24 jan 12

Du har slutat följa . Ångra?