Tacosoppa med gratinerade tortillachips

En soppa som för alla som gillar tacos, servera med ostgratinerade tortillachips-
Galet GOTT – för oss som gillar tacosmak.

Det här är en soppa som man med fördel kan ha i både lite finskurna morötter eller potatis, om man föredrar en matigare soppa.

Tacosoppa för 6 personer:
600 gram nötfärs
1 gul lök
2 vitlök
2 burk med krossade tomater ( passerade går bra om man inte vill ha bitar )
12 dl vatten
1 msk chilisås
2 msk med oxfond
1 – 2 msk med kinesisk soya
salt & peppar
Tacokrydda efter smak och tycke ( jag hade en påse)

Servera med en klick creme fraiche

Gör din tacosoppa så här:
Hetta upp en stekpanna med olivolja, finhacka löken och fräs den glansig. Pressa ner två vitlöksklyftor och rör om.
Vänd ner färsen och bryn den klart, vänd ner tomatkrossen, vatten, soya, fond, chilisås, och låt allt sjuda upp. Och puttra i 20 minuter – under tiden gratinerar du tortillachipsen med riven ost över i några minuter på 225 grader i ugnen.
När chipsen är klara så kan du smaka av soppan med salt och peppar och tacokrydda.
Låt sjuda ett par minuter innan duhäller upp i fina serveringsskålar.