Igazi pihe-puha belű, ropogós héjú nosztalgia kifli, amit szeretni fogtok, mert nemcsak finom, de egyszerűen elkészül.
Gyerekkoromban a kenyérgyár közelében laktunk. Reggelente elárasztotta a környéket a finom kenyérillat, bebújt a kulcslyukon, be egyenesen az orrunkba.
A reggelt a kenyérgyárban kezdtük, alig vártuk, hogy a kígyózó sor elfogyjon, és vehessünk egyet a frissen sült, meleg kenyérből.
És az isteni tejes kifliből, melyet úgy ettünk, hogy először letekertük a héját, amit gyorsan betömtünk, majd kicsit összenyomkodva megettük a hófehér kiflibelet is.
Aztán évekig nem ettem ilyen jó kiflit: felfújt, levegős, ízetlen pékárut lehetett csak kapni.
A nyáron viszont Nagyvázsonyban nyaraltunk, ahol minden reggel vázsonyi kiflit ettünk, ami olyan finom volt, hogy otthon is kellett valami hasonló. Na, ez a kifli bizony olyan! Nem is hittem el, hogy én sütöttem, annyira finom volt.
35 dkg liszt
2.5 dl tej
2.5 dkg friss élesztő
2.5 dkg vaj
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
Az élesztőt a tejben felfuttatjuk. A lisztet, sót, olvasztott vajat, és az élesztős tejet összekeverjük.
Jól összedagasztjuk a tésztát, – közben arra gondolunk, hogy milyen csinos lesz majd a karunk. Ne ijedjünk meg, mert egy kissé lágy tésztát kapunk, de csak a kezünket, és a deszkát lisztezzük majd nagyon alaposan.
A kész tésztát két felé osztjuk, kicsit megnyújtjuk kör alakban, ezt négy részre osztjuk.
Az egyes háromszögeket nagyon vékonyra nyújtjuk, majd a szélesebb oldalról feltekerjük.
Kb. 30 percig kel, addig 210 fokra melegítjük. A kifliket tejjel megkenjük, majd 15-20 perc alatt kisütjük. Ehhez én
pizzakövet használtam.
Ha ilyenünk nincs, egy másik sütőbe tegyünk vizet a sütő aljába.
Annyira jól sikerült, hogy a család még melegen eltüntette mindet. Ráadásul nagyon gyorsan elkészül, így hétvégén biztosan sütök belőle egy újabb adagot.
Szép napot!
A bejegyzés saját képeket tartalmaz. Ha tetszett a bejegyzés, megköszönöm, ha megosztod másokkal is. Köszönöm, hogy meglátogattál, térj be máskor is, érdekes inspirációkkal, egyszerű receptekkel, könnyen kivitelezhető ötletekkel várlak. ♡
A blog Facebook oldalához
ide kattintva csatlakozhatsz.
Mentés
Mentés