Recept: Opgerolde appelbuns

Eerder schreef ik deze review over Een appel per dag, een boek met 70 bijzondere recepten met appel. Eigenlijk wilde ik de meeste recepten zo snel mogelijk maken, maar één recept trok extra aandacht. Deze opgerolde broodjes met appel zijn goed te maken en smaken heerlijk bij een ontbijt of brunch. Ingrediënten Voor het deeg 225 gr bloem 15 gr suiker ½ tl kaneel, 1 snufje gemalen kardemom of 1 snufje speculaaskruiden 5 gr zout 75 ml melk 5 gr gedroogde gist 90 gr boter, op kamertemperatuur 1 ei 1 citroen, rasp Voor de vulling 2 appels 1 sinaasappel, sap 40 gr boter, op kamertemperatuur 40 gr rietsuiker Verder nodig bloem, om uit te rollen boter, om in te vetten 50 gr poedersuiker ½ – 1 citroen, sap Bereiding: Opgerolde appelbuns Meng voor het deeg de bloem, suiker, specerijen en het zout. Verhit de melk. Schenk er, zodra hij lauw maar nog niet heet is, een beetje van in een kommetje bij de gist. Roer om de gist te laten oplossen. Wacht voor gedroogde gist 5 minuten tot hij opzwelt. Maak een kuiltje in het bloemmengsel en doe de gist, zachte boter, het ei, de rest van (…)

Het bericht Recept: Opgerolde appelbuns verscheen eerst op Rutger Bakt.