Rutger Bakt

Recept: Ricottacake met blauwe bessen

Dit recept is afkomstig uit mijn Bakbijbel en is perfect om in deze periode van het jaar te bakken. Het gebruik van ricotta in dit cakebeslag levert een verrassend lekker eindresultaat op en het vormt een mooie tegenhanger voor de frisse blauwe bessen. In plaats van blauwe bessen kun je ook ander fruit gebruiken, bijvoorbeeld bramen of frambozen. Ingrediënten Voor de cake 125 gr boter, op kamertemperatuur 250 gr ricotta, op kamertemperatuur 250 gr suiker ¼ tl zout ½ citroen, rasp 3 eieren, op kamertemperatuur 250 gr bloem 4 tl bakpoeder Voor de vulling 200 gr blauwe bessen 1 el bloem Verder nodig boter, om in te vetten poedersuiker, om te bestrooien Bereiding: Ricottacake met blauwe bessen Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een springvorm van 20 centimeter in met boter en bekleed de bodem met bakpapier. Doe de boter, ricotta, suiker, het zout en de citroenrasp in een kom en klop dit enkele minuten tot een romige massa. Voeg één voor één de eieren toe en klop na iedere toevoeging goed door. Meng de bloem met het bakpoeder en spatel dit vervolgens door het ricottamengsel. Rol de blauwe bessen door de eetlepel bloem, zodat (…)

Het bericht Recept: Ricottacake met blauwe bessen verscheen eerst op Rutger Bakt.

  • Love
  • Save
    Add a blog to Bloglovin’
    Enter the full blog address (e.g. https://www.fashionsquad.com)
    We're working on your request. This will take just a minute...