Flammkuchen Cracker

Hallo Ihr Lieben

Diese Flammkuchen Cracker sind auf jeder Party der Hit und wird auch gerne als Fingerfood zu einem Glas Wein gereicht. Sie sind easy in der Zubereitung, knusprig, lecker, einfach yummy

Für ca. 12 Stück, je nach Größe

Teig:
220 g Mehl
2 EL Olivenöl
1 Eigelb
1/2 Teelöffel Salz
100 g Wasser

Belag:
ca. 70 g Cherry Tomaten, halbiert oder geviertelt
1 EL Olivenöl
1/4 TL Basilikum, getr0cknet
1/4 TL Oregano, getrocknet
1/2 TL Knoblauchpulver
ca. 100 g Crème fraîche
30 g grob geriebener Parmesan
2-3 TL Olivenöl
Salz & Pfeffer

frischer Basilikum für die Deko

Die Tomaten in Olivenöl mit Oregano, Basilikum und Knoblauch 20 Minuten marinieren.

Den Backofen auf 180 ° Umluft vorheizen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in etwa Backblechgröße ausrollen und mit einem Glas o.ä. ca. 12 Kreise ausstechen.

Crème fraîche auf den Kreisen verteilen, mit Parmesan und den marinierten Tomaten belegen, mit restlichem Olivenöl beträufeln.

Mit Salz und Pfeffer würzen, im Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Mit frischem Basilikum garniert servieren.

Notes:
Noch schneller geht es, wenn Ihr eine Flammkuchenrolle aus dem Kühlregal nehmt.

Wir wünschen Euch viel Spaß beim Ausprobieren und hoffen, dass ihr das Rezept genauso mögt wie wir
xoxo Manu & Joëlle