Curry Bloemkool Bites

Vanmiddag hebben we een lekker snel en makkelijk (en gezond!) receptje voor tussendoor. Letterlijk; want het zou een goed tussendoortje kunnen zijn. Maar dit gerecht doet het ook prima als bijgerecht, of als topping op een salade. Kortom: je kunt er allerlei kanten mee op en je hebt maar heel weinig nodig om deze curry bloemkool bites te maken!

Bloemkool is eigenlijk een ontzettend veelzijdige groente. Je kunt er van alles mee maken en je kunt het op allerlei manieren bereiden. Je kunt het koken, stoven, grillen, bakken, wokken of pureren – en het is allemaal even lekker. Althans, dat vinden wij dan. En een bijkomend voordeel is dat Hollandse bloemkolen ook nog eens lekker betaalbaar zijn – twee vliegen in één klap!

Wat heb je nodig voor curry bloemkool bites voor 2 personen?

1 bloemkool
1 of 2 eetlepels sambal (gebruik wat minder als je niet van pittig houd)
1 eetlepel olie
2 eetlepels meel (wij gebruikte kokosmeel, maar het kan met elk soort meel)
1 eetlepel currypoeder

Wat moet je doen?
1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
2. Snijd de bloemkool in roosjes en doe in een kom.
3. Bedek de bloemkoolroosjes met de sambal en olie. Leg de roosjes op de bakplaat.
4. Mix het meel met de currypoeder en strooi over de bloemkool heen. Zorg dat de bloemkool goed bedekt is.
5. Zet voor 30 minuten in de oven en serveer met een dipsausje. Wij kozen hier – lekker makkelijk – voor ketchup, maar je zou je ook kunnen uitleven op een lekkere Indiase dip, bijvoorbeeld op basis van sojayoghurt.

We denken dat dit wel een geschikt gerechtje zou kunnen zijn als je eigenlijk niet zo’n grote bloemkoolfan bent, maar het wel eens zou willen eten. (omdat het gezond en goedkoop is, bijvoorbeeld) Je eet het lekker weg als een snack en je hebt eigenlijk niet echt door dat je stiekem een hele bloemkool zit ‘weg te knagen.’ Ideaal dus als je het lastig vindt om genoeg veggies te eten!

Hoe eet jij bloemkool het liefste? Of vind je bloemkool niks en sla je deze groente liever over? We zijn benieuwd naar jullie variatietips, dus we horen je suggesties graag bij de comments!

The post Curry Bloemkool Bites appeared first on De Groene Meisjes.