Brownie de batata doce, cacau e canela


Começar a semana da melhor maneira e com a certeza que esta vai ser melhor que a anterior. Do que depender de mim é ponto assente! Tentar fazer melhor e dar o meu melhor todos os dias. Ter dúvidas todos os dias e aprender todos os dias. Ter consciência que ninguém sabe tudo e acreditar que com pequenas mudanças, o caminho começará a desenhar-se. E acreditar que tudo irá correr bem. Acreditar. A felicidade está tão próxima, só é preciso querer vê-la. A felicidade pode perfeitamente estar na divisão ao lado, de onde foge o aroma forte, puro e inconfundível do cacau. Cacau misturado com canela... indescritível! Mas hoje, não é o pecado que mora ao lado. É um brownie de batata doce, sem açúcar refinado e com ingredientes saudáveis. Perfeito, (para mim!) é acompanhado com uma chávena de café bem forte!
Ingredientes: 1 chávena de chá de batata doce cozida 1/2 chávena de chá de açúcar mascavado 8 tâmaras 3 colheres de sopa de óleo de amendoim 1/2 de chávena de cacau em pó magro 1/2 chávena de farinha de trigo integral 1 chávena de avelãs moídas 1 colher de sobremesa de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de flor de sal 10 framboesas
cacau para polvilhar
Preparação: Num robot de cozinha, triture as tâmaras. Junte a batata doce e triture até obter uma pasta. Junte os restantes ingredientes exceto as framboesas e bata tudo. Deite metade do preparado (fica uma massa granulada) numa forma untada ou forrada com papel vegetal. Distribua as framboesas numa camada e cubra com os restante preparado. Pressione com as pontas dos dedos e leve a cozer em forno pré-aquecido a 160ºC durante 25 minutos. Retire e polvilhe com cacau em pó. Sirva simples, com iogurte grego, uma bola de gelado ou fruta fresca.
Este brownie não fica tão húmido como muitos outros porque tem muito pouca gordura. A framboesa contrasta com o cacau e é sem dúvida uma combinação infalível. Para saborear sem culpa! Boa semana!
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